Гастропутешествіе: 10 міст з найсмачнішою вуличною їжею

Наш союзник Bikinika

Численні прилавки і кіоски з різноманітними частуваннями додають національного колориту вулицях в багатьох містах світу, створюючи додаткову туристичну привабливість.

Зізнайся, що під час подорожей по новим містам і країнам раз у раз хочеться побалувати себе місцевої їжею. Однак не завжди можна бути впевненою, що їжа корисна і смачна. Ми пропонуємо тобі підбірку ТОП-10 міст, в яких найсмачніша вулична їжа. Влаштуй свято своєму шлунку, забудь під час подорожі про зайві калорії!

Стамбул

Вулиці Стамбула переповнені прилавками з їжею і рідкісними продавцями всіляких снеків. Найбільш популярні національні турецькі страви, які можна спробувати на вулицях Стамбула: кебаб (невеликі шашлики з баранини, яловичини або курятини на дерев'яних шпажках), дьонер (м'ясо, підсмажене на вертикальному рожні), лахмаджун (турецька піца), калачі з сезамом і різноманітні вироби з листкового тіста. Особливо багато вуличних торговців їжею в районах Каракой, Ортакой і Таксим. На набережній за три турецькі ліри можна купити бутерброд з рибою у продавців на одній з пришвартованих човнів. Кулінарної родзинкою вуличної торгівлі Стамбула також є всюдисущі прилавки з обсмаженою кукурудзою і каштанами.

Бостон

Останнім часом в Бостоні і деяких містах США стрімко набирають популярність пересувні гастрономи. Близько 50 вантажівок з різною їжею курсують по місту, зупиняючись для торгівлі в одному з 30 відведених місць. Асортимент страв таких мобільних гастрономів досить широкий. Наприклад, є фургони з в'єтнамської кухнею і фургони, спеціалізовані на приготуванні ролів з лобстерами. Кухарі таких пересувних закусочних влаштовують гастрономічні фестивалі та кулінарні змагання, а іноді навіть, натхненні своєю роботою, відкривають власні стаціонарні ресторани. До того ж багато ресторанів в Бостоні зараз практикують вивезення і продаж своєї їжі на вулицях міста.

Гонконг

На багатолюдних вулицях цього інтернаціонального міста розташовуються прилавки з різноманітною їжею від солодкого супу з тофу або змій, до яєчних пирогів і пельменів. Місто знамените своєю вуличною їжею, яка поєднує в собі Кантонському і західну кухні. Найлегше побачити все розмаїття гонконгської вуличної їжі можна на ринках Темпел-стріт в Яу-Ма-Теї, Жіночому базарі на вулиці Танг-Чои. Тут можна спробувати гарячі горщики, рибні кульки каррі і шашлики з тофу. Кількість дей-пей-донгів, так тут називають вуличних продавців їжі, зменшилася з 80-х років минулого століття, коли посилилися правила вуличної торгівлі, але знамениті Нудл-шопи, магазини зі всілякими видами локшини, і ринки досі процвітають.

Фукуока

У місті налічується близько 150 пересувних кулінарних кіосків, які тут називають Ятаі. Вони відкриваються, коли починає темніти, і зникають на світанку. Ятаі розкидані по всьому місту, але в основному вони зосереджені біля станції Tenjin і в південній частині острова Накасу. На цих прилавках готують деякі національні японські страви: тонкатцу (локшина зі свининою), мінтайіко (гострий минтай), Хаката Гьоз (смажені пельмені з капустою і свининою), івасі мінтайіко (японські сардини, фаршировані мінтайіко), темпура (морепродукти і овочі, обсмажені в тесті). Запивати це все оглядачі рекомендують неодмінно саке.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Велика спокуса для перехожих складають численні паризькі млинцеві з побудованими пірамідами з банок Nutella. Легендарні тонкі французькі млинці crêpe - головний пункт вуличної харчової торгівлі Парижа. Не варто забувати про знаменитої французької випічки. У численних паризьких булочних і пекарнях завжди можна купити свіжі сендвічі та багети. На вулицях в районі Мараіс варто спробувати популярне блюдо арабської кухні - фалафель і індійську самсу. На подив багатьох, в Парижі останнім часом набирає популярність традиційно американська їжа: на Монмартрі і біля Ейфелевої вежі на харчових прилавках продаються гамбургери.

Берлін

На вулицях Берліна готують і продають традиційні страви різних країн світу, але найбільш популярні каррівурст і донер-кебаб. Каррівурст - це добре просмажене свиняча сарделька в кетчупу, посипана каррі. Це національне німецьке блюдо можна покуштувати в Curry 36 в популярному районі Берліна Кройцберге. Любителі каррівурст зазвичай їдять його з картоплею фрі з майонезом і кетчупом. На ринках Берліна готують їжу з елементами різних національних кухонь. Тут можна купити бутерброди з маринованої оселедцем, фалафель і турецьку випічку. Також в Берліні дуже популярні прилавки з донер-кебаб.

• Ріо-де-Жанейро

Гастропрілавкі займають центральне місце в Ріо. Торгові площі розтягуються по всьому місту від узбережжя до околиць. Вуличні торговці пропонують великий асортимент закусок і готових страв, серед яких варто спробувати рибно-картопляні крокети, фейжоаду (рис з бобами і свининою) і різні солоні кренделі. Також в Ріо багато стендів з напоями, особливою популярністю користується сік з ягід асаї. Крім того, дуже популярні солодощі, на кшталт млинчиків тапиоки і чуррос з шоколадною або карамельної начинкою. На пляжах Копакабана і Іпанема прилавки з їжею працюють цілодобово.

Оттава

У гастрономічному плані Оттава може похвалитися стрімким розвитком мобільної торгівлі їжею. На даний момент тут вже працюють 44 продуктових фургона і ще 20 пересувних закусочних з'являться на вулицях міста найближчим часом. Нові продуктові візки зокрема запропонують так звану "нову техаський кухню" і страви з місцевих сезонних інгредієнтів. Нові спеціалізовані фургони на вулицях Оттави будуть продавати заморожені йогурти, чуррос, запечена картопля з начинкою. Ці новинки доповнять більш традиційні пересувні прилавки з хот-догами, сосисками і картоплею фрі.

Марракеш

Серцем вуличної гастрономічної культури Марракеша є Djemaa el-Fna, головна площа міста, яку вночі освітлюють вогні понад 100 торгових точок з їжею. Гурмани тут можуть спробувати традиційну страву Марокко, баранячу голову, а для менш авантюрних туристів є смажені баклажани і страви на основі кускусу. На ринку площі можна побачити заклинателів змій і провісниць по картах Таро. Іншим ключовим місцем для вуличного харчування в Марракеші є Rue El Kassabin. На площі смажать баранчика, готують бобові супи, равликів і макарони по-марокканські.

Мехіко

Найчастіше вуличну їжу в Мехіко описують словами "доступна і автентична". Тисячі продуктових розкладок пропонують національні страви мексиканської кухні, такі як тостадос, карнітас, тамалес і касадільі. Але головне блюдо вуличного харчування в Мехіко - це tacos al pastor, прісний коржик з нарізаною свининою тонкими шматочками, яку обсмажили на вертикальному рожні, з цибулею і коріандром в соусі чилі. На розі вулиць Делісіас і Аранда можна покуштувати пиріжки зі смаженої кукурудзи з квасолею, сиром, кактусом, кінзою і сальсою.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!