Наш союзник Bikinika
Кращий кави в Києві, він кави по-турецьки в Києві, він же кава по-східному - широко поширена різновид кави, приготованого в турці, іноді з додаванням спецій і цукру. Кращий кави в Києві, на думку PostEat, традиційно готують наступним чином - заварюють каву дуже дрібного помелу в спеціальному посуді ( «джезва» або «турка»), який виглядає як мідна ємність з довгою ручкою, звужена вгорі і розширюється до низу. Де варять каву в джезві на піску або вугіллі дізнавалася редакція PostEat і ділиться з вами найкращими локаціями.
Серйозну конкуренцію київським крафтового кав'ярнях може скласти кав'ярня в делікатес-маркеті Le Silpo . Маркет для справжніх цінителів якісної, органічної продукції, смачних, домашніх страв і доброї кави. маркети Le Silpo обладнані кавовими машинами за останнім словом техніки, а вмілі бариста готують всілякі напої на основі високоякісної кави. Поспішаємо порадувати любителів кави по-турецьки, в Le Silpo варять відмінний кави в джзеве на піску і є можливість взяти такий напій з собою. До слова, нещодавно в Le Silpo оновили меню сніданків, рекомендуємо спробувати яйця Бенедикт з лососем і соусом Голландез, домашню гранола з йогуртом і сезонними ягодами і фермерську рикотту з Лавки Традицій з медом і джемом.
Musafir - це, мабуть, перший заклад, який спливає в пам'яті при згадці кави по-східному. За кілька років існування ресторан завоював любов київської публіки, а в травні 2017 р порадував гостей другим закладом в центрі. Musafir 2 розмістився на вулиці Богдана Хмельницького. Три просторих, наповнених світлом поверху здатні прийняти більше 300 гостей одночасно. Традиційна татарська побілка стін, дерев'яні балки на стелях, барвисті рукодільні килими передають атмосферу старовинного кримськотатарського будинку. Меню без істотних змін: манти, чебуреки, долма та інші синоніми татарської гастрономії. Як компліменту гостям подають домашній хумус з пітамі. З особливою повагою в Musafir ставляться до процесу приготування і вживання кави. Тут каву готують на піску в едних джезві. Рекомендуємо замовити к'ара к'аве (міцну чорну каву, 18/28 грн.), Сютлю кахве (на молоці / 20 грн.), Тарчин к'авесі (з какао і корицею / 20 грн.) І Тарчин к'авесі (з гвоздикою / 20 грн.) . Напої варто доповнити східними солодощами, наприклад, Баклава (22 грн.) І теплим бахчисарайським яблучним шруделем Фулту (38 грн.).
Камерна атмосфера і свіжообсмаженої кавові зерна - ось відмінна риса Kaffa . Затишний інтер'єр тільки підкреслює верховенство кави, створює ідеальну атмосферу для ранкового напою бадьорості. В Kaffa кавові зерна приїжджають з усіх куточків світу ще зеленими, а потім їх обсмажують безпосередньо в закладі. Тут про кавових традиціях знають абсолютно все, починаючи з того, який напій якнайкраще розкриє смак того чи іншого зерна, і закінчуючи правильною посудом для подачі напою. В Kaffa прагнуть познайомити гостей з культурними особливостями вживання кави в різних країнах світу, готують каву в мідних турках на піску, у френч-пресі, гейзерне кави і класику на еспресо-машині. Кава по-східному у Kaffa варять на таких сортах, як ямайська арабіка "Blue Mountain" (67 грн.), колумбійська кава Колумбія Супремо (31 грн.), Домініканська Барахона (31 грн.) та інші. Будь-який вподобаний бленд можна купити з собою. На додаток до кави рекомендуємо замовити киш з курячим філе, беконом, сиром пармезан і вершками (69 грн.), Лимонний рулет (49 грн.), Кавово-вершкове желе (25 грн.) І фірмовий сирний десерт «Каффа» з козячим сиром і чорним шоколадом (45 грн.).
Турка на Гончара
Кав'ярня з однойменною назвою спеціалізується на приготуванні кави в турці на розпеченому піску. Турка - це мережа невеликих сімейних кав'ярень, з яскравим інтер'єром, затишною атмосферою і гостинним персоналом. Одна зі стін в закладі від верху до низу заповнена чаями всіляких сортів, чашками та іншими аксесуарами для заварювання чаю та кави. Більш того, якщо ви давно шукали якісні мідні джезви тепер їх можна придбати в Турці . Тут готують класичні кавові напої (еспресо, капучіно, флет вайт), авторський кави (Раф кави з цитрусами та горіхами, латте з халвою, червоний латте), альтернативні методи заварювання кави (Пуровер, Кемекс, Сифон, Аеропресс) і, звичайно ж, кави на піску (класичний кави в турці 42/50 грн., кава specialty в турці 48/60 грн., імбирний кави в турці 48/58 грн. і кава зі спеціями в турці 48/58 грн.). Випічка та солодощі готують самостійно, строго дотримуючись сімейної рецептурою. Рекомендуємо спробувати класичні круасани (28/39 грн.), Круасан з мигдалем (42 грн.) Або киш зі шпинатом (100 г / 48 грн.).
Тут дійсно панує дух Криму, того, яким ми всі його любимо і знаємо - гостинного і до божевілля смачного. Традиційний інтер'єр і не менш традиційні страви в момент переносять гостей на сонячне узбережжя. В Софрім готують справжні кримські чебуреки (з соковитою бараниною / 28 грн., з сиром і зеленню / 28 грн., з картоплею / 28 грн. і з сиром і картоплею / 30 грн.) подаються зі спеціальним кисломолочним соусом, пряний суп з бараниною і овочами Хайнатма шорба (60 грн.), домашні пельмені Їрі аш з волоськими горіхами і топленим вершковим маслом (70 грн.), традиційну самсу з домашнього листкового тіста і рубленого м'яса (від 10 шт., 150 г / 35 грн.). Як і покладаємося правильному татарському ресторану, кава в Софрім варять в джезві на піску. Звичайний чорний кави обійдеться вам в 24 грн., Сютлю хаве (ароматну каву на молоці) в 32 грн., Також можна замовити каранфіль хавесі (міцну чорну каву з корицею і гвоздикою / 28 грн.) І Тарчин хавесі (міцну чорну каву з корицею / 28 грн.). Як десерт зверніть увагу на домашню пахлаву (кримську / турецьку / бакинську / 14 грн.).
Coffee In Action - це витончена кав'ярня в бізнес-центрі Domino, дітище чемпіона Британії з приготування кави в джезві Вадима Грановського. Тут процес приготування кави прирівнюється це мистецтво, якийсь перформанс професійного бариста. Лаконічний, стриманий інтер'єр якнайкраще доповнює короткий меню, створене з урахуванням останніх кавових тенденцій з усього світу. В Coffee In Action вам приготують відмінну каву в турці, який рекомендують доповнити різними тістечками макаронс, смачним домашнім печивом або цукерками ручної роботи.
Svit Kavy - це легендарна львівська кав'ярня, деякий час назад відкрила свої двері в Києві. У кав'ярні немає кричущої вивіски або помпезного інтер'єру, це локація для справжніх гурманів, які цінують якість і смак. Вся увага в Svit Kavy приділяють кави і способу його приготування. Свіжообсмаженої зерна для київської філії щотижня привозять зі Львова, поряд з дуже смачними тістечками макаронс, фірмовим печивом, горіховими Тарту і львівським сирником. На сніданок тут подають гранола з йогуртом і вівсянку з сиром. Кавова карта цілком значних розмірів, готують як знакову класику (еспресо / 33 грн., Капучино / 39 грн., Латте / 39 грн.), Так і набирає популярність альтернативу (Пуровер, Кемекс, Аеропресс). Не обійшлося в Svit Kavy і без кави в джезві, яку приготують із зерен дня (33 грн.).
Читайте також: