Плов зі свинини в мультиварці. Як зробити плов зі свинини в мультиварці. Рецепти приготування плову зі свинини в мультиварці

1. Плов зі свинини в мультиварці
2. Соковитий плов зі свинини в мультиварці
3. Швидкий спосіб приготування плову зі свинини в мультиварці
4. Ситний плов зі свинини в мультиварці
5. Плов зі свинини в мультиварці узбецькою

Наш союзник Bikinika

Традиційний узбецький плов прийнято готувати з баранини. Не кожній людині підходить це м'ясо, тому європейці навчилися готувати плов зі свинини і курки. Особливо смачним виходить плов зі свинини в мультиварці.

Зміст статті

Плов зі свинини в мультиварці

Для тих, кому дуже хочеться чогось особливого, але немає можливості витрачати час на приготування їжі, можна порадити тільки одне - придбати мультиварку. Ця диво-каструлька легко впорається з поставленими завданнями, а у вас буде більше вільного часу для себе і рідних. Щоб приготувати смачний плов зі свинини в мультиварці, необхідно купити нежирне м'ясо, тоді смак готового блюда вийде ніжним і особливо смачним.

Продукти для приготування страви:

• рис (довгозернистий) - 1 склянка;
• цибулина - 1 шт .;
• морква - 2 шт .;
• нежирна свинина - 500 г;
• рослинне масло (рафінована) - 8 ст.л .;
• вода - 1 стакан;
• сіль - 1 ч.л або за смаком;
• перець - за смаком;
• приправа для плову - 2 ч.л .;
• часник - 1 головка.

Приготування плову зі свинини в мультиварці:

1. М'ясо потрібно вимити і нарізати кубиками. Якщо ви тільки дістали свинину з морозилки, то можна відразу її порізати, а потім дочекатися, коли м'ясо стане м'яким. Обсмажувати потрібно вже відталий продукт.
2. Морквину необхідно вимити, почистити і нарізати великими смужками. Як це зробити: розріжте коренеплід гострим ножем уздовж, а потім кожну половинку ще раз, щоб вийшли пластини товщиною 1 см. Їх потрібно скласти докупи і нарізати великою соломкою.
3. Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями, а потім на кілька частин, великими кубиками.
4. Наливаємо в робочу каструлю мультиварки масло. Нам потрібно повністю покрити дно каструльки. Включаємо програму «Жарка», час приготування виставиться автоматично. Зачекайте, коли нагріється масло і тільки після цього можна покласти м'ясо. Тепер кришку приладу дозволяється закрити.
5. Коли пройде 5 хвилин і м'ясо впоратися, кришку приладу відкриваємо, кладемо сіль і приправи, перемішуємо і знову закриваємо.
6. У цей момент важливо не залишати прилад без уваги, постійте біля мультиварки кілька хвилин, щоб періодично помішувати м'ясо. Якщо ви відволічетеся, то воно може сильно засмажити, а нам це не потрібно.
7. Всього 15 хвилин смаження і свинина стане ніжною і соковитою. До неї можна покласти цибулю і перемішати.
8. Продовжуємо готувати плов зі свининою в мультиварці, використовуючи режим приготування «Жарка». Кришку приладу потрібно закрити, тривалість приготування - 5 хвилин. Бажано періодично помішувати м'ясо з цибулею, щоб воно рівномірно приготувалося.
9. Через 5 хвилин можна відкрити кришку мультиварки, щоб додати моркву. Перемішуємо всі інгредієнти. Обсмажуємо м'ясо з цибулею і морквою ще 5 хвилин.
10. Поки буде смажитися м'ясо з овочами, встигаємо зайнятися рисом. Переберія крупу, приберіть сміття і темний рис. Промийте його в холодній воді кілька разів, щоб рис добре промити. Воду потрібно міняти до 10 разів!
11. Кришку приладу відкриваємо, мультиварку можна поки вимкнути, перемішуємо м'ясо з цибулею і морквою, а зверху висипаємо рис.
12. Не поспішайте перемішувати! Рис потрібно розрівняти по поверхні дерев'яною ложкою або лопаткою.
13. Виливаємо зверху дуже акуратно і не поспішаючи воду (1 склянка). Пам'ятайте про співвідношення рису і води? Якщо взяли склянку рису, стільки ж потрібно додати і води. Виливайте воду так, щоб вона не розмила крупу. Можна поставити ложку і лити потихеньку воду на столовий прилад, щоб рідина не оголила свинину.
14. Тепер посолимо рис, тільки пам'ятайте, що ви вже солили м'ясо, тому кількість солі скорочуємо.
15. У нас залишився один інгредієнт, який потрібно покласти в каструльку, це часник. Якщо у вас молодий часник, то чистити його повністю не потрібно. Просто розділіть його на часточки і промийте під струменем холодної води.
16. Часник потрібно занурити в рис так, щоб він знаходився на однаковій відстані одна від одної (можна зробити коло з часточок часнику).
17. Тільки тепер дозволяється закрити кришку приладу, встановити програму «Плов» і відправитися займатися своїми справами, все інше електрична каструлька зробить самостійно.
18. Час приготування страви буде залежати від кількості інгредієнтів. Якщо у вас багато м'яса і рису, тоді час приготування потрібно збільшити. В середньому плов зі свинини в мультиварці готується 40 хвилин. За цей час м'ясо і морква стануть м'якими, а рис - розсипчастим. Якраз те, що нам потрібно.

Почувши сигнал, необхідно відкрити кришку приладу, перемішати лопаткою і можна розкладати ароматний плов зі свинини, приготований в мультиварці, по тарілках. Смачного!

Соковитий плов зі свинини в мультиварці

Приготувати плов зі свинини в мультиварці можна 2-ма способами: спочатку обсмажити м'ясо з овочами, а потім додати рис і поставити режим приготування «Плов» або «Каша». А можна вчинити інакше і скласти відразу всі інгредієнти в робочу чашу приладу. Сьогодні ми розглянемо 2 варіанти приготування плову зі свинини в мультиварці.

Продукти для готування:

• свинячі реберця - 300 г;
• пропарений рис - 1 склянка;
• цибулю і моркву - по 2 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• рослинне масло - 60 г;
• вода - 1 стакан;
• сіль і спеції для плову - за смаком.

Як приготувати плов зі свинини в мультиварці:

1. У чашу мультиварки наливаємо масло, включаємо режим «Жарка», чекаємо, коли масло розігріється.
2. Як тільки масло стане теплим, можна класти в чашу реберця. Якщо ви використовуєте м'якоть свинини, необхідно нарізати її кубиками.
3. М'ясо необхідно посолити і додати спеції. Смажити потрібно 20 хвилин, час від часу помішуючи м'ясо, щоб воно готувалося рівномірно.
4. Поки м'ясо обсмажується, потрібно встигнути почистити овочі, цибулю нарізати великими кубиками, моркву можна натерти на крупній тертці або нарізати соломкою.
5. Викладаємо зверху на м'ясо шар подрібненого лука, морква, перемішуємо і продовжуємо готувати м'ясо з овочами.
6. Промиваємо кілька разів в холодній воді рис і кладемо в його до м'яса. Чи не перемішуємо!
7. Зверху на рис потрібно покласти зубчики часнику (чистити не потрібно), якщо хочете, то можна додати улюблені спеції, наприклад, лавровий лист.
8. Заливаємо наш рис водою, легенько ворушимо лопаткою, пробуємо водичку на смак, якщо не вистачає солі, додаємо сіль і трохи спецій.
9. Перемикаємо прилад в режим «Крупи» або «Рис», час приготування плову зі свинини в мультиварці - 1 година.

Коли плов приготується, потрібно відключити прилад, відкрити кришку і дуже обережно поворухнути вміст, щоб рівномірно розподілити всі інгредієнти.

Швидкий спосіб приготування плову зі свинини в мультиварці

Коли зовсім немає часу або потрібно щоб вечеря була готова, коли вся сім'я приходить в роботи / школи, то можна легко приготувати смачне і дуже ситне блюдо в мультиварці.

Продукти для плову:

• жирна свинина - 500 г;
• довгозернистий рис - 2 склянки;
• цибуля - 3 шт .;
• морква - 2 шт .;
• голівка часнику;
• сіль і спеції - за смаком;
• рослинне масло - 6 ст.л .;
• вода - 2 склянки.

Як приготувати швидкий плов зі свинини в мультиварці:

1. М'ясо потрібно вимити і нарізати на кубики.
2. У чашу мультиварки налийте олію, включіть програму «Жарка».
3. Поки масло прогрівається, ви встигнете почистити овочі. Лук потрібно нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
4. Масло вже нагрілося, кладемо відразу м'ясо, цибулю і моркву, перемішуємо. Солимо і додаємо спеції для плову.
5. Промиваємо рис до тих пір, поки вода не стане прозорою.
6. Чистий рис потрібно покласти в чашу мультиварки, залити воду, покласти зубчики часнику і перемішати всі компоненти. Залишилося тільки поставити потрібний режим, це буде «Плов», час приготування виставляється автоматично.
7. Якщо у вас взагалі немає часу або ви хочете використовувати програму «Відстрочка старту», ​​тоді можна просто скласти всі інгредієнти в чашу мультиварки, додати сіль і спеції, перемішати і відразу включити програму «Плов». Не забудьте виставити таймер відстрочки приготування страви з урахуванням того, що м'ясо небажано довго тримати під закритою кришкою. Максимальний час відстрочки приготування - не більше 3-4 годин.

Як тільки ви почуєте сигнал, можна відключити прилад і відразу насипати в тарілки ароматний і дуже смачний плов зі свинини, приготований в мультиварці.

Ситний плов зі свинини в мультиварці

Цей рецепт для тих, хто любить жирний плов. Готувати цю страву можна з баранини, яловичини і свинини. Але найсмачніший і ароматний плов виходить з жирних шматків свинини.

продукти:

• свинина - 800 кг;
• рис (краще всього брати довгозернистий) - 500 г;
• рослинне масло - неповна склянка;
• морквина - 5 шт .;
• цибуля - 3 шт .;
• часник - 2 головки;
• сушений барбарис - 1 ст.л .;
• сухе насіння коріандру - 1 ч.л .;
• гострий перець - 2 шт .;
• зіра - 1 ст.л .;
• сіль за смаком.

Як приготувати плов зі свинини в мультиварці:

1. Готуємо всі продукти: м'ясо потрібно промити, нарізати шматочками. Для плову найкраще м'ясо нарізати НЕ соломкою, а кубиками.
2. Рис потрібно промити кілька разів, не полінуйтеся заливати і зливати воду, як тільки ви побачите, що вона стала прозорою - це означає, що рис готовий до використання.
3. Морквину і цибулю потрібно почистити, нарізати моркву брусочками (товщина не більше 1 см), цибулю - тоненькими кільцями, якщо цибулина велика, то півкільцями.
4. Часник почистити, розділити на зубці, оболонку не знімати.
5. Включаємо мультиварку в режим «Мультіповар» (якщо немає, то використовуємо програму «Жарка»). Нам потрібно обсмажити м'ясо і овочі.
6. Наливаємо в каструлю масло, чекаємо кілька хвилин, поки масло нагріється.
7. Кладемо в розпечене масло цибулю, обсмажуємо протягом 5 хвилин, потім м'ясо, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. В кінці додаємо моркву, знову перемішуємо і обсмажуємо все інгредієнти протягом 15 хвилин. Не забуваємо періодично перемішувати.
8. Далі нам необхідно додати до м'яса овочі. Беремо потрібну кількість приправи і розтираємо пальцями (коріандр і зіру), додаємо барбарис і сіль. Перемішуємо ретельно, готуємо в режимі «Жарка» ще 7-10 хвилин.
9. Якраз пора підготувати окріп, щоб у нас вийшов зірвак. Просто заливаємо окропом наші овочі з м'ясом (щоб вода на 2 см покривала інгредієнти). Кладемо перчик, готуємо в режимі «Гасіння» або «Плов» 40 хвилин.
10. Зірвак готовий, тепер можна покласти рис, розрівняти лопаткою і продовжити програму «Рис» ще на 5 хвилин.
11. Коли прилад відключиться, включіть «Підігрів» і залиште плов зі свинини в мультиварці на 20 хвилин.

Плов зі свинини в мультиварці узбецькою

Справжній узбецький плов готують з баранини на кісточці, ну а ми замість цього м'яса візьмемо свинину, бажано теж на кісточці. Смак плову зі свинини в мультиварці буде нітрохи не гірше, ніж справжній плов, який готують в Узбекистані.

Підготуємо такі інгредієнти:

• цибуля - 3 шт .;
• морквину - 0.5 кг;
• часник - 1 головку;
• рафінована соняшникова олія - ​​125 мл;
• гіркий перець - 1 шт .;
• рис «Басматі» - 500 г;
• свинину на кісточці - 800 г;
• насіння кумина - 3 ч.л;
• чорний перець горошком - 1 ч.л .;
• коріандр (насіння) - 2 ч.л;
• сіль за смаком;
• воду - 1 л .;
• барбарис - 10 г;
• родзинки і нут - по 20 г;
• сало - 150 г.

Приготування плову зі свинини в мультиварці:

1. Узбеки, щоб приготувати смачний плов, використовують великі чавунні казани, щоб тепло розпечених полін поширювалося рівномірно і довше зберігалося. У нашому випадку казан замінить мультиварка.
2. Нарізаємо на шматочки сало і кладемо в чашу мультиварки. Включаємо програму «Жарка», час виставимо - 7 хвилин.
3. Як тільки сало вижарітся, вижаркі можна прибрати, а до жиру налити масло і почекати, поки воно гарненько прогріється. Як це дізнатися? Можна кинути в масло шматочок цибулини, якщо «зашипів», то масло вже нагрілося.
4. В олійно-жирову суміш кладемо м'ясо і обсмажуємо до тих пір, поки не вийде гарна рум'яна кірочка. М'ясо потрібно викласти на тарілку, щоб звільнити місце для приготування овочів.
5. Лук очищаємо, нарізаємо великими кубиками, обсмажуємо протягом 5 хвилин, щоб він став коричневим. Це дуже важливо, тому що від ступеня обсмажування цибулі і буде залежати не тільки колір плову, але і його смак.
6. Лук потрібно прибрати, покласти м'ясо назад в чашу мультиварки (м'ясо солимо), встановити режим «Гасіння» і покласти нарізану крупною соломкою моркву.
7. Дуже важливо постаратися нарізати моркву ножем, не потрібно користуватися теркою. Ріжемо коренеплід соломкою, розміром 1 см. Моркву не перемішується, вона повинна нудитися під закритою кришкою до тих пір, поки не стане м'якою. Як перевірити готовність продукту? Відкрийте кришку приладу і притрусіть помаранчевий коренеплід цукром, якщо крупинки розчинилися, то морквина приготувалася.
8. Тепер можна перемішати всі інгредієнти, додати гострий перець (не ріже!), Часник, нут і родзинки (попередньо замочуємо у воді) і сіль. Солі потрібно покласти стільки, щоб зірвак здавався трохи пересоленим. Рис вбере частину солі і в результаті плов вийде відмінним.
9. Заливаємо все інгредієнти окропом на стільки, щоб вода покрила м'ясо. Продовжуємо готувати наш плов в режимі «Гасіння», час приготування - 20 хвилин. У нас вийде зірвак - це основа плову.
10. Поки гаситься м'ясо з овочами, нам потрібно підготувати рис. Заливаємо його холодною водою, зливаємо каламутну воду і так до тих пір, поки вона не стане прозорою. Таким чином ми вимиваємо з рису зайвий крохмаль і крупа не буде злипатися.
11. Через 20 хвилин потрібно відкрити кришку приладу, прибрати часник і перець. Все, можна викласти рис зверху на м'ясо, розрівняти шумівкою і залити окріп (500 мл).
12. Перемикаємо мультиварку в режим «Плов», готуємо до тих пір, поки рис повністю не вбере в себе всю рідину. Через 15 хвилин потрібно відкрити кришку мультиварки і спробувати на смак рис, якщо він досяг стану напівтвердих, тоді потрібно ще трохи часу, щоб крупа досягла готовності. Якщо ще немає - доливаємо трохи води і продовжуємо варити, можна акуратно поворухнути лопаткою тільки рис.
13. Відкриваємо кришку приладу, відключаємо програму, рис за допомогою лопатки потрібно зібрати з краю до центру, щоб вийшла гірка, ножем або виделкою акуратно робимо невеликі отвори в середині, щоб покласти всередину плову часник з гострим перцем. Закриваємо кришку, включаємо режим «Підігрів» і залишаємо плов зі свинини в мультиварці на півгодини.

Через 30 хвилин плов буде готовий, його потрібно перемішати і розкласти по тарілках. Смачного!

Плов зі свинини в мультиварці. Відео