Путасу в духовці у фользі або в рукаві - рецепти в клярі, в сметані і з овочами. Як смачно приготувати котлети або запіканку з путасу в духовці?

1. Путасу в духовці з картоплею
2. Як запекти путасу в духовці у фользі?
3. Путасу в рукаві в духовці
4. Котлети з путасу
5. Путасу в клярі
6. Путасу під маринадом з моркви і цибулі
7. Путасу в сметані
8. Запіканка з путасу в духовці

Наш союзник Bikinika

Застосовуючи різноманітні кулінарні хитрощі і прості технології доступних рецептур, будь-яку страву можна зробити вишуканим і смачним. Не є винятком і путасу в духовці. Непримітні смакові характеристики рибки можна вміло перетворити в шедевральні і насолодитися бюджетним, але ласим блюдом.

Завдяки властивостям даного сорту риби, путасу, запечена в духовці, вдається не тільки смачною і поживною, але ще дієтичної і низькокалорійної. Щоб зберегти цінність продукту, потрібно правильно його оформити, а для цього дотримуватися деяких простих правил:

1. Рибини попередньо розморожують, очищають, позбавляючи від плавників, голів, нутрощів і чорної плівки, споліскують і сушать.
2. Якщо дозволяє час, продукт маринують зі спеціями близько півгодини. Рибний запах при бажанні нейтралізують додаванням в маринад лимонного соку.
3. Рибини можна просто запекти до готовності або доповнити їх при цьому цибулею, іншими овочами і доречним соусом на вибір, витримавши в духовці не більше півгодини.

Путасу в духовці з картоплею

У міру пікантна, поживна і ароматна виходить путасу, запечена в духовці з картоплею по нижченаведеному рецептом. При бажанні майонез можна замінити сумішшю сметани, солі, перцю і перетертого часнику. Отримане блюдо - відмінний варіант для домашнього обіду або вечері, оформлення 4 порцій якого займе не більше 50 хвилин.

Інгредієнти:

• путасу - 500 г;
• картопля - 500 г;
• цибуля - 100 г;
• спеції для риби - ½ ч. ложки;
• майонез - 5 ст. ложок;
• сіль, перець, олія.

приготування

1. Готують рибини, натирають приправами.
2. Очищають картоплини, нарізають кружальцями і укладають в промаслений форму.
3. Зверху розташовують рибу і нарізану цибулю, покривають все майонезом.
4. Запікають путасу в духовці з картоплею 30 хвилин при 200 градусах.

Як запекти путасу в духовці у фользі?

Особливо соковитою, м'якою і насиченою виходить путасу в фользі в духовці. При бажанні листи можна відвернути за 5 хвилин до завершення процесу запікання, тим самим підсушивши блюдо і трохи підрум'янивши. Рецепт за бажанням можна урізноманітнити додаванням овочів: цибулі, тертої моркви, помідорів або болгарського перцю, нарізавши становлять не крупно і виклавши зверху на тушки або з боків.

Інгредієнти:

• путасу - 500 г;
• мелений коріандр і прованські трави - по 1 ч. ложці;
• сіль, перець, олія.

приготування

1. Обробляють належним чином рибини, натирають приправами і сіллю.
2. Через 15 хвилин поміщають продукт на промаслені аркуші фольги і загортають.
3. Готують путасу в фользі в духовці 25 хвилин при 185 градусах.

Путасу в рукаві в духовці

Даний рецепт путасу в духовці схожий з попереднім, але замість фольги використовується рукав для запікання, який збереже соковитість продукту. Всього 40-50 хвилин витраченого часу - і на вашому столі смачне частування на чотирьох. Страву подають з відвареним рисом або картоплею, при бажанні доповнивши свіжої овочевої нарізкою або соліннями.

Інгредієнти:

• путасу - 500 г;
• лимонний сік - 15 мл;
• цибуля - 100 г;
• помідори - 200 г;
• спеції для риби - ½ ч. ложки;
• сіль, перець, зелень петрушки, масло.

приготування

1. Підготовлені рибини збризкують лимонним соком, натирають пряною сумішшю.
2. Хвилин через десять укладають тушки в промаслений всередині рукав, зверху розташовують кільця цибулі і гуртки томатів.
3. Запікають путасу з овочами в духовці 25 хвилин при 185 градусах.

Котлети з путасу

Котлети з путасу в духовці - не тільки дивно смачне, але ще неймовірно корисне і дієтичне блюдо, що містить мінімум жирів і максимум поживних і цінних властивостей. Підготовка рибного філе займе якийсь час, але результат поза всяких сумнівів коштує витрачених зусиль. Із вказаної кількості продуктів вийде 4-5 порцій.

Інгредієнти:

• путасу - 600 г;
• цибуля, морква - по 70 г;
• яйце - 1 шт .;
• білий хліб - 1-2 скибочки;
• молоко - 50 мл;
• сметана - 1 ст. ложка;
• сіль, перець, паприка.

приготування

1. Підготовлені рибини позбавляють від шкури і кісток, перекручують м'якоть на м'ясорубці або в блендері разом з овочами і розмоченим в молоці хлібом.
2. Додають в основу яйце, сіль, перець, паприку, перемішують.
3. Оформляють котлети, укладають їх на промаслений лист, змащують сметаною і запікають 20 хвилин при 200 градусах.

Путасу в клярі

Для різноманітності можна оформити путасу в духовці в клярі. У такому виконанні рибка зберігає свою соковитість всередині і завдяки паніровці одночасно вдається хрусткою зовні. До страви дуже смачно подати соус, зроблений з домашнього майонезу з додаванням хрону, подрібненого лука, лимонного соку і гірчиці. Отриманою порції страви вистачить, щоб нагодувати чотирьох.

Інгредієнти:

• філе путасу - 800 г;
• яйце - 1-2 шт .;
• борошно - 1-2 ложки;
• панірувальні сухарі - 2 склянки;
• оливкова олія - ​​40 мл;
• сіль, перець, приправи для риби, соус для подачі.

приготування

1. Збивають яйце, приправляють за смаком, втручаються борошно.
2. Рибне філе приправляють, умочують в яєчної суміші, а потім щедро в сухарях.
3. Запікають путасу в духовці при 190 градусах 20 хвилин.

Путасу під маринадом з моркви і цибулі

Дивно ласим блюдом, ідеально доповнює гарнір з рису, картоплі буде путасу в духовці з морквою і цибулею. Рибка просочується томатно-овочевою сумішшю, наповнюється пряними смаками і виходить апетитною і пікантною. Використовувати можна як нарізану на порції підготовлену цілу рибу, так і філе.

Інгредієнти:

• путасу - 600 г;
• цибуля, морква - по 150 г;
• томатний соус - 300 г;
• лавр - 1 шт .;
• масло рослинне - 50 мл;
• часник - 2 зубки;
• сіль, перець, лимонний сік, приправи.

приготування

1. Підготовлену рибу збризкують соком лимона, приправляють, укладають в форму.
2. Пасерують овочі на маслі, додають томат, лавр, приправи, часник, припускають хвилин 5 і заливають отриманою сумішшю рибу.
3. Запікають путасу з соусом в духовці 20 хвилин при 200 градусах.

Путасу в сметані

Приготувавши путасу в сметані в духовці, ви по достоїнству оціните смакові характеристики цієї, здавалося б, не примітної рибки і станете готувати її все частіше і частіше. Поживна цінність страви дозволяють включати його в дієтичне меню, або подавати до будь повсякденному трапези як доповнення до гарніру, не боячись нашкодити фігурі. 4 порції будуть готові вже через 40 хвилин.

Інгредієнти:

• путасу - 600 г;
• цибуля - 250 г;
• сметана з мінімальною жирністю - 300 г;
• масло рослинне - 20 мл;
• сіль, перець, лимонний сік, приправи.

приготування

1. Рибку готують, збризкують соком лимона, присмачують спеціями, укладають в промаслений форму упереміж з кільцями цибулі.
2. Продовжують приготування путасу в духовці при 200 градусах.
3. Через 20 хвилин покривають блюдо приправленою сметаною і запікають ще 10-15 хвилин.

Запіканка з путасу в духовці

Далі ви дізнаєтеся, як приготувати путасу в духовці у вигляді смачної і апетитною запіканки. Картопля в рецепті можна замінити скибочками кабачків або баклажанів, а також додати шар з болгарського перцю або інших овочів. Оформлення страви займе не більше однієї години, а в результаті на столі буде незвичайне ласощі, порція якого розрахована на 4 персони.

Інгредієнти:

• путасу - 600 г;
• картопля - 300 г;
• цибуля - 150 г;
• яйце - 1 шт .;
• сметана - 200 г;
• хлібні крихти - 1 стакан;
• часник - 2 зубки;
• сіль, перець, приправи, сир.

приготування

1. Рибини готують, позбавляють від кісток.
2. Філе приправляють і залишають хвилин на 10.
3. Нарізають тонко очищені картоплини, цибуля, зелень.
4. Укладають на дно промасленим форми картопля, потім рибу, цибулю, посипають все зеленню і крихтами.
5. Заливають компоненти сумішшю сметани з яйцем, часником, приправами і запікають 30 хвилин при 200 градусах, посипавши в кінці сиром.