- Путасу в духовці з картоплею
- Як запекти путасу в духовці у фользі?
- Путасу в рукаві в духовці
- Котлети з путасу
- Путасу в клярі
- Путасу під маринадом з моркви і цибулі
- Путасу в сметані
- Запіканка з путасу в духовці
Наш союзник Bikinika
Застосовуючи різноманітні кулінарні хитрощі і прості технології доступних рецептур, будь-яку страву можна зробити вишуканим і смачним. Не є винятком і путасу в духовці. Непримітні смакові характеристики рибки можна вміло перетворити в шедевральні і насолодитися бюджетним, але ласим блюдом.
Завдяки властивостям даного сорту риби, путасу, запечена в духовці, вдається не тільки смачною і поживною, але ще дієтичної і низькокалорійної. Щоб зберегти цінність продукту, потрібно правильно його оформити, а для цього дотримуватися деяких простих правил:
- Рибини попередньо розморожують, очищають, позбавляючи від плавників, голів, нутрощів і чорної плівки, споліскують і сушать.
- Якщо дозволяє час, продукт маринують зі спеціями близько півгодини. Рибний запах при бажанні нейтралізують додаванням в маринад лимонного соку.
- Рибини можна просто запекти до готовності або доповнити їх при цьому цибулею, іншими овочами і доречним соусом на вибір, витримавши в духовці не більше півгодини.
Путасу в духовці з картоплею
У міру пікантна, поживна і ароматна виходить путасу, запечена в духовці з картоплею по нижченаведеному рецептом. При бажанні майонез можна замінити сумішшю сметани, солі, перцю і перетертого часнику. Отримане блюдо - відмінний варіант для домашнього обіду або вечері, оформлення 4 порцій якого займе не більше 50 хвилин.
Інгредієнти:
- путасу - 500 г;
- картопля - 500 г;
- цибуля - 100 г;
- спеції для риби - ½ ч. ложки;
- майонез - 5 ст. ложок;
- сіль, перець, олія.
приготування
- Готують рибини, натирають приправами.
- Очищають картоплини, нарізають кружальцями і укладають в промаслений форму.
- Зверху розташовують рибу і нарізану цибулю, покривають все майонезом.
- Запікають путасу в духовці з картоплею 30 хвилин при 200 градусах.
Як запекти путасу в духовці у фользі?
Особливо соковитою, м'якою і насиченою виходить путасу в фользі в духовці. При бажанні листи можна відвернути за 5 хвилин до завершення процесу запікання, тим самим підсушивши блюдо і трохи підрум'янивши. Рецепт за бажанням можна урізноманітнити додаванням овочів: цибулі, тертої моркви, помідорів або болгарського перцю, нарізавши становлять не крупно і виклавши зверху на тушки або з боків.
Інгредієнти:
- путасу - 500 г;
- мелений коріандр і прованські трави - по 1 ч. ложці;
- сіль, перець, олія.
приготування
- Обробляють належним чином рибини, натирають приправами і сіллю.
- Через 15 хвилин поміщають продукт на промаслені аркуші фольги і загортають.
- Готують путасу в фользі в духовці 25 хвилин при 185 градусах.
Путасу в рукаві в духовці
Даний рецепт путасу в духовці схожий з попереднім, але замість фольги використовується рукав для запікання, який збереже соковитість продукту. Всього 40-50 хвилин витраченого часу - і на вашому столі смачне частування на чотирьох. Страву подають з відвареним рисом або картоплею, при бажанні доповнивши свіжої овочевої нарізкою або соліннями.
Інгредієнти:
- путасу - 500 г;
- лимонний сік - 15 мл;
- цибуля - 100 г;
- помідори - 200 г;
- спеції для риби - ½ ч. ложки;
- сіль, перець, зелень петрушки, масло.
приготування
- Підготовлені рибини збризкують лимонним соком, натирають пряною сумішшю.
- Хвилин через десять укладають тушки в промаслений всередині рукав, зверху розташовують кільця цибулі і гуртки томатів.
- Запікають путасу з овочами в духовці 25 хвилин при 185 градусах.
Котлети з путасу
Котлети з путасу в духовці - не тільки дивно смачне, але ще неймовірно корисне і дієтичне блюдо, що містить мінімум жирів і максимум поживних і цінних властивостей. Підготовка рибного філе займе якийсь час, але результат поза всяких сумнівів коштує витрачених зусиль. Із вказаної кількості продуктів вийде 4-5 порцій.
Інгредієнти:
- путасу - 600 г;
- цибуля, морква - по 70 г;
- яйце - 1 шт .;
- білий хліб - 1-2 скибочки;
- молоко - 50 мл;
- сметана - 1 ст. ложка;
- сіль, перець, паприка.
приготування
- Підготовлені рибини позбавляють від шкури і кісток, перекручують м'якоть на м'ясорубці або в блендері разом з овочами і розмоченим в молоці хлібом.
- Додають в основу яйце, сіль, перець, паприку, перемішують.
- Оформляють котлети, укладають їх на промаслений лист, змащують сметаною і запікають 20 хвилин при 200 градусах.
Путасу в клярі
Для різноманітності можна оформити путасу в духовці в клярі. У такому виконанні рибка зберігає свою соковитість всередині і завдяки паніровці одночасно вдається хрусткою зовні. До страви дуже смачно подати соус, зроблений з домашнього майонезу з додаванням хрону, подрібненого лука, лимонного соку і гірчиці. Отриманою порції страви вистачить, щоб нагодувати чотирьох.
Інгредієнти:
- філе путасу - 800 г;
- яйце - 1-2 шт .;
- борошно - 1-2 ложки;
- панірувальні сухарі - 2 склянки;
- оливкова олія - 40 мл;
- сіль, перець, приправи для риби, соус для подачі.
приготування
- Збивають яйце, приправляють за смаком, втручаються борошно.
- Рибне філе приправляють, умочують в яєчної суміші, а потім щедро в сухарях.
- Запікають путасу в духовці при 190 градусах 20 хвилин.
Путасу під маринадом з моркви і цибулі
Дивно ласим блюдом, ідеально доповнює гарнір з рису, картоплі буде путасу в духовці з морквою і цибулею. Рибка просочується томатно-овочевою сумішшю, наповнюється пряними смаками і виходить апетитною і пікантною. Використовувати можна як нарізану на порції підготовлену цілу рибу, так і філе.
Інгредієнти:
- путасу - 600 г;
- цибуля, морква - по 150 г;
- томатний соус - 300 г;
- лавр - 1 шт .;
- масло рослинне - 50 мл;
- часник - 2 зубки;
- сіль, перець, лимонний сік, приправи.
приготування
- Підготовлену рибу збризкують соком лимона, приправляють, укладають в форму.
- Пасерують овочі на маслі, додають томат, лавр, приправи, часник, припускають хвилин 5 і заливають отриманою сумішшю рибу.
- Запікають путасу з соусом в духовці 20 хвилин при 200 градусах.
Путасу в сметані
Приготувавши путасу в сметані в духовці, ви по достоїнству оціните смакові характеристики цієї, здавалося б, не примітної рибки і станете готувати її все частіше і частіше. Поживна цінність страви дозволяють включати його в дієтичне меню, або подавати до будь повсякденному трапези як доповнення до гарніру, не боячись нашкодити фігурі. 4 порції будуть готові вже через 40 хвилин.
Інгредієнти:
- путасу - 600 г;
- цибуля - 250 г;
- сметана з мінімальною жирністю - 300 г;
- масло рослинне - 20 мл;
- сіль, перець, лимонний сік, приправи.
приготування
- Рибку готують, збризкують соком лимона, присмачують спеціями, укладають в промаслений форму упереміж з кільцями цибулі.
- Продовжують приготування путасу в духовці при 200 градусах.
- Через 20 хвилин покривають блюдо приправленою сметаною і запікають ще 10-15 хвилин.
Запіканка з путасу в духовці
Далі ви дізнаєтеся, як приготувати путасу в духовці у вигляді смачної і апетитною запіканки. Картопля в рецепті можна замінити скибочками кабачків або баклажанів, а також додати шар з болгарського перцю або інших овочів. Оформлення страви займе не більше однієї години, а в результаті на столі буде незвичайне ласощі, порція якого розрахована на 4 персони.
Інгредієнти:
- путасу - 600 г;
- картопля - 300 г;
- цибуля - 150 г;
- яйце - 1 шт .;
- сметана - 200 г;
- хлібні крихти - 1 стакан;
- часник - 2 зубки;
- сіль, перець, приправи, сир.
приготування
- Рибини готують, позбавляють від кісток.
- Філе приправляють і залишають хвилин на 10.
- Нарізають тонко очищені картоплини, цибуля, зелень.
- Укладають на дно промасленим форми картопля, потім рибу, цибулю, посипають все зеленню і крихтами.
- Заливають компоненти сумішшю сметани з яйцем, часником, приправами і запікають 30 хвилин при 200 градусах, посипавши в кінці сиром.