Закуски до пива своїми руками, фото

1. Що приготувати до пива
2. Закуски до пива - рецепти з фото
3. Сирні кульки
4. крильця
5. салати
6. креветки
7. ковбаски
8. бутерброди
9. курячі чіпси
10. випічка
11. смажена кукурудза
12. Що купити до пива
13. риба
14. м'ясні снеки
15. сосиски
16. сир
17. Низькокалорійна закуска до пива
18. Відео

Наш союзник Bikinika

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Популярні прості закуски до пінистого напою - це сушена рибка, креветки, солоні сухарики, копчені ковбаски, різні снеки, смажені курячі крильця і ​​свинячі реберця. Будь-яке блюдо можна замовити по телефону, а багато хто з перерахованих - навіть купити в супермаркеті. Щоб здивувати гостей, краще приготувати закуски в домашніх умовах.

Що приготувати до пива

Оригінальна закуска до пива своїми руками готується просто і скрасить будь-яку вечірку. Приготувавши кілька страв, можна перетворити свято в бенкет. Найпростіший варіант - купити частування в магазині або замовити доставку їжі додому, але такі закуски НЕ будуть радувати так, як приготовані в домашніх умовах. Сенс дружніх посиденьок - не в банальному розпивання пива, а задоволення, яке отримуєш від цього процесу.

Закуски до пива - рецепти з фото

Деякі частування вимагають певних навичок і часу на підготовку продуктів, інші закуски виходять швидко і просто. Щоб скласти оптимальне меню для пивної вечірки, дотримуйтесь принципу Парацельса, комбінуючи схожі елементи. Так, до темних сортах напою краще подавати м'ясо, до світлого пива більше підходять легкі закуски типу горішків, риби або сиру, до солодового - солодкуваті снеки і кальмари. Нижче описані найбільш вдалі і прості рецепти до пива: ситні, холодні, гарячі, низькокалорійні, закуски з різних продуктів і на будь-який смак.

Сирні кульки

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 368 кКал / 100 г.
• Призначення: на перекус.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Цей незвичайний варіант домашнього частування, приготованого на швидку руку, прийшов із Франції. Рецепт відрізняється простотою, вишуканістю і ніжним смаком, тому порадує навіть самого упередженого гурмана. Сирні кульки до пива виходять ситними, подавати їх можна в холодному або теплому вигляді, склавши гіркою на піднос і прикрасивши свіжою зеленню. За бажанням, доповнити блюдо ви можете соусом - вершковим або томатним.

Складові:

• яйця - 4 шт .;
• плавлений сир - 0,4 кг;
• масло рослинне для смаження;
• шинка - 100 г;
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Натріть сирок на тертці, шинку дрібно наріжте.
2. Яйця розділіть на білки / жовтки. Перші гарненько збийте до формування піни, а жовтки з'єднайте з 4 ст. л. води.
3. Змішайте білкову суміш з шматочками шинки, сиром.
4. Сформуйте з отриманої маси невеликі кульки, відправте їх в морозильну камеру на 20 хвилин.
5. Кожен колобок обваляйте в сухарях, занурте в збиті жовтки і знову запаніруйте.
6. Смажте крокети до появи золотистої скоринки (для цього потрібна велика кількість розігрітого масла, готувати потрібно у фритюрі).
7. Викладіть готові кульки гіркою на блюдо, подавайте з соусом.

крильця

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: на 1 персону.
• Калорійність страви: 180 кКал / 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: німецька.
• Складність приготування: легка.

Секрет приготування пряних, смачних крилець полягає в кисло-солодкому соусі, в якому продукт повинен попередньо маринуватися. М'ясо краще залишити в маринаді хоча б на пару годин. Курячі крильця до пива запікаються в духовці і подаються обмазали медово-соєвим соусом. Нижче представлений рецепт з фото, як приготувати ідеальну закуску до пива з нагоди вечірки.

Складові:

• спеції;
• кетчуп - 3 ст. л .;
• мед рідкий - 1,5 ст. л .;
• крильця - 4 шт .;
• чилі - 5 г;
• масло рослинне - 1 ст. л .;
• соус соєвий - 1 ст. л .;
• зернова гірчиця - 10 г;
• часниковий зубок.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь замаринуйте в спеціях курятину на кілька годин.
2. Запечіть крильця в духовці при 220 градусах протягом 20-25 хвилин.
3. До готового м'яса потрібно зробити соус. Для цього змішайте в сковороді соус чилі, соєвий, кетчуп, французьку гірчицю.
4. У прогріту суміш помістіть крила, продавлений часник, перемішайте компоненти і через 10 хвилин подавайте на стіл.

салати

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персон.
• Калорійність страви: 130 кКал / 100 г.
• Призначення: перекус / вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Стоять в результаті подібні закуски до пива дешево, але виходить дуже смачно і ситно. Салатик з чіпсами, шинкою і горошком оцінять всі присутні чоловіки. Для його приготування краще купити снеки великого розміру, щоб на кожну картопляну платівку можна було викласти трохи салату. Крім ідеального для пінистого напою солоноватого смаку, закуска має оригінальний, привабливий вигляд. Нижче описано, як зробити швидкий салат до пива.

Складові:

• майонез - 100 мл;
• шинка - 0,5 кг;
• цибулина велика;
• горошок консервований - 1 б .;
• чіпси великі.

Спосіб приготування:

1. М'ясний компонент поріжте тонкою невеликий соломкою, цибулю - кубиками.
2. Змішайте з подрібненими компонентами горошок, заправте суміш майонезом.
3. Викладіть чіпси на блюдо кругом, на кожну картопляну пластинку помістіть ложку салату і відразу подавайте до столу.

креветки

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: на 5-6 персон.
• Калорійність страви: 120 кКал / 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: азіатська.
• Складність приготування: легка.

Можна замовити доставку готової закуски в інтернет-магазині, але тоді креветки вам привезуть вже остиглими, і ви не зможете насолодитися їх ароматом під час готування. Це далеко не всі мінуси купленого морепродукту. Рецепт смажених креветок до пива відрізняється простотою, тому краще готувати страву вдома - гості будуть в захваті. Закуска до пива в домашніх умовах буде особливо смачною, якщо приправити її лимонним соком.

Складові:

• сіль перець;
• лимон;
• креветки - 2 кг;
• часникові зубки - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Розморожені креветки замаринуйте в лимонному соці або ж перемішайте з лимонними кружальцями, залишивши на годину настоятися.
2. Після продукт потрібно обсмажити на сковороді, попередньо промасленим.
3. Під час смаження приправте креветки сіллю / перцем, продавлені часником.
4. Коли закуска під пиво набуде золотистого відтінку, подавайте її до пінного напою.

ковбаски

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 2 персони.
• Калорійність страви: 280 кКал / 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: німецька.
• Складність приготування: легка.

Ковбаски до пива - незамінний атрибут пивного меню в Німеччині, країні, де знають толк в смачних закусках. Пахнуть димом, жирненькие, злегка солонуваті копченості стануть ідеальним доповненням пивний тарілки, оскільки вони є ідеальною закускою до пінистого хмільного напою. Нижче детально описано, як приготувати смажені свинячі ковбаски.

Складові:

• перець чорний, червоний (мелені);
• свинячі купати - 0,5 кг;
• спеції;
• кріп;
• масло для смаження.

Спосіб приготування:

1. Налийте в сковороду невелику кількість води, протушкувати в ній купати, включивши слабкий вогонь.
2. Через 15 хвилин додайте сюди ж соняшникової олії і обсмажте продукт до золотистої скоринки, періодично перевертаючи.
3. Приправте блюдо спеціями, після готовності присипте подрібненим кропом і подавайте гарячим.

бутерброди

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 6 персон.
• Калорійність страви: 150 кКал / 100 г.
• Призначення: перекус.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Такі закуски до пива обходяться зовсім недорого, але вимагають певного часу на підготовку основного компонента - оселедця. Можна піти по шляху найменшого опору і купити готове мариноване філе, але краще зупинитися на свіжої оселедця пряного посолу. Рибні канапе до пива підходять для дружніх вечірніх посиденьок, оскільки в невеликій кількості готувати страву не вигідно - занадто багато скрупульозної роботи. Як приготувати канапе?

Складові:

• лимон;
• бородинський хліб без родзинок;
• вершкове масло;
• оселедець;
• свіжі гілочки кропу.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь слід дістати масло з холодильника, щоб воно стало м'яким.
2. Рибу очистіть від кісток, шкіри, плавників, нутрощів.
3. Дрібно порубати кріп, змішайте з м'яким маслом.
4. Хліб слід порізати тонкими невеликими шматочками (приблизно 4х4 см).
5. Філе оселедця наріжте тонко, як і лимон. Лимонні кружечки потрібно розділити на 6 однакових сегментів.
6. На хлібні шматочки намажте масло з зеленню, зверху помістіть шматочок риби і часточку лимона. Кожен бутерброд прикрасьте гілочкою кропу.

курячі чіпси

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 278 кКал / 100 г.
• Призначення: перекус.
• Кухня: тайська.
• Складність приготування: середня.

Курячі чіпси - відмінний варіант, як урізноманітнити звичну пивну тарілку. На відміну від покупного картопляного, м'ясний продукт готується без використання великої кількості масла, тому виходить менш калорійним і не містить стільки шкідливого холестерину. Доповніть меню такий закускою, і гості, хрустячи смачними домашніми снеками, здивуються вашої оригінальності і винахідливості. Як зробити курячі чіпси?

Складові:

• рослинне масло - 1 ст. л .;
• грудка куряча - 2 шт .;
• перець мелений чорний / червоний;
• соєвий соус - 2 ст. л .;
• вода - 30 мл;
• зелень;
• коріандр мелений - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть м'ясо від шкірки, кісток, промити, обсушити, наріжте тонкими шматочками.
2. Змішайте воду з соєвим соусом
3. Помістіть м'ясо в плоский широкий контейнер, залийте отриманою сумішшю, додайте спецій, закрийте кришкою і відправте в холодильник на ніч.
4. Додайте до м'яса дрібно нарізану зелень, помістіть продукт на деко, застелений фольгою, так, щоб шматочки не торкалися один до одного.
5. Підсушіть чіпси при температурі 100 градусів приблизно 2,5-3 години, включивши режим духовки «Конвенція» (якщо такої опції у вашій печі немає, просто залиште дверцята відчиненими).
6. Протягом готування кілька разів переверніть закуску.

випічка

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 379 кКал / 100 г.
• Призначення: перекус.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Нижче описаний дуже простий у виконанні, але оригінальний рецепт приготування хлібних паличок - частування, яке ідеально підходить до гуртку пінного солодового напою. Щоб заощадити час на підготовку, можете взяти вже готове листкове тісто, доповнити його сирною начинкою, спеціями і запекти в духовці. Подавайте хлібні палички до пива разом з будь-яким соусом або фондю.

Складові:

• твердий сир - 100 г;
• молоко - ½ ст .;
• борошно - 150 г;
• розпушувач - ½ ч. л .;
• паприка мелена, інші спеції;
• масло вершкове - 70 г.

Спосіб приготування:

1. Тертий сир змішайте з розм'якшеним вершковим маслом.
2. Додайте до отриманої суміші спеції за смаком, перемішайте.
3. Влийте молоко, всипте паприку, сіль, гарненько вимісити масу ложкою.
4. Додайте сюди ж борошно з розпушувачем, замісіть м'яке, пластичне тісто.
5. Розкачайте пласт товщиною приблизно 0,5 см, розріжте його на смужки, викладіть кожну з них на застелений пергаментом деко і випікайте 10 хвилин при 180 градусах.

смажена кукурудза

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: на 2 персони.
• Калорійність страви: 150 кКал / 100 г.
• Призначення: перекус / вечеря.
• Кухня: азіатська.
• Складність приготування: легка.

Ця страва, приготовлена ​​незвичайним способом, однаково сподобається дорослим і діткам. Спочатку кукурудзу слід відварити до готовності, а після додатково обсмажити на маслі і змастити готову закуску сумішшю з вершкового масла і часничку. Виходить шалено смачно і поживно. Подавайте закуску гостям або рідним, вони залишаться дуже задоволеними. Нижче докладно описаний рецепт кукурудзи до пива.

Складові:

• масло для смаження;
• кукурудзяні качани - 2 шт .;
• часниковий зубок;
• вершкове масло - 30 г;
• сіль;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Відваріть кукурудзу в каструльці, після поламайте на частини.
2. Розжарити товстостінну сковороду, змастивши маслом. Обсмажте на ній кукурудзу з усіх боків протягом 5 хвилин.
3. Після додайте в сковороду трохи води (пару ложок), зменшіть інтенсивність вогню і тушкуйте продукт без кришки до повного випаровування рідини.
4. Розм'якшене талое масло змішайте з сіллю, рубаною дрібно зеленню, продавлені часниковому.
5. Отриманою сумішшю змастіть кожен качан з усіх боків. Пригощайте закускою гостей.

Що купити до пива

Практично кожна країна має власні традиції виробництва і вживання пива. При цьому кожен сорт напою передбачає вибір різної закуски. Так, вважається, що світле пиво краще пити разом з в'яленої рибкою, сиром, раками, а темне рекомендується доповнювати гарячими стравами з м'яса. Пивні закуски в ідеалі повинні посилювати, але ні в якому разі не перебивати смак пінного напою. Нижче запропоновані різні варіанти гармоніюють з ним страв.

риба

У країнах пострадянського регіону прийнято подавати до пива сушену або в'ялену рибку. Проте, потрібно знати, які сорти краще всього поєднуються з хмільним напоєм. Найвдаліша риба до пива - це:

• вобла;
• тюлька;
• камбала;
• пелядь;
• копчена ряпушка.

Дізнайтеся, як приготувати смачну камбалу, запечену в духовці .

м'ясні снеки

Сухарики, солоний арахіс, картопля фрі, чіпси - ці продукти в США називають «сміттєва їжа», і не дарма. Снеки до пива шкідливі і містять багато калорій. Єдина їх перевага - доступність, але справжні любителі пива рідко вибирають собі таку закуску, оскільки вона перебиває смак напою. Альтернативою є домашні часникові грінки і снеки з м'ясних продуктів, нарізані тонкими довгими скибочками. Такі закуски швидко і просто подати до столу, вони корисніше, смачніше, доповнюють аромат напою.

сосиски

Німці вважають найвдалішою закускою сосиски, запечені на грилі або смажені на сковороді. Готувати таке частування легко - кожен виріб надрізається, фарширується сирним скибочкою, змащується гірчицею і запікається / смажиться. Подавати сосиски до пива слід в гарячому вигляді разом з яким-небудь соусом. Плюси страви - простота, смак, ситність. До недоліків можна віднести лише те, що такі закуски до пива жирніше плюс швидко закінчуються

сир

Ідеальною закускою до пінистого напою є сир, головне - не помилитися у виборі. Знавці радять до світлих сортів пива підбирати легкі сири, а продукт з більш насиченим смаком більше підходить до нефільтрований напою або портеру. Альтернативний варіант - грати на контрастах. Наприклад, сирна тарілка до пива з м'якими сортами продукту підійде до кисло-солодкого напою. Чим складніший смак має пиво, тим більш насиченим повинна подаватися закуска. Фета гармонує з пшеничним елем, гострий Рокфор і англійська Стилтон поєднуються з нефільтрованим пивом.

Низькокалорійна закуска до пива

Те, що від пива повніють - оману, адже напій має меншу калорійність, ніж молоко. Люди набирають вагу через закусок, які їдять разом з пивом. Проте, любителі пінистого напою можуть убезпечити себе і свою фігуру від негативних наслідків його вживання. Які дієтичні закуски до пива можна вживати, щоб не поправитися:

• рисові чіпси (містять удвічі менше калорій, ніж картопляні);
• мисливські ковбаски (краще з'їсти пару сосисок, ніж насичені жирами горішки або інші шкідливі закуски);
• краби, креветки;
• чіпси з лаваша;
• поп-корн (закуска містить всього 115 ккал і швидко насичує).

Дізнайтеся, як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах .

Відео

КРАЩІ ЗАКУСКИ ДО ПИВА ЗА 5 ХВИЛИН РОБИМО САМІ