Знамениті десерти світу: 6 легендарних тортів

1. Торт «Анна Павлова»
2. Десерт «Тірамісу»
3. Торт Наполеон"
4. Торт «Захер»
5. Шварцвальдський торт
6. «Червоний оксамит»
7. Читайте більше:

Наш союзник Bikinika

Шість легендарних тортів, які знає (і пече) весь світ. Знамениті десерти Австрії, Італії, Німеччини та, звичайно, Росії. Буде смачно!

Справжні гурмани-ласуни щиро вважають королем будь-якого застілля десерт. Що цілком зрозуміло їх смаковими уподобаннями. Залишаючись абсолютно байдужими до м'ясних делікатесів, овочевих страв і цінних сортів риби , Вони проявляють дитячий захват, коли на стіл подається солодке. Навряд чи хтось сперечатиметься з тим, що гідним завершенням ювілейного вечора або урочистого рауту є торт. Але мало хто з нас знає про те, що найзнаменитіші торти, які сьогодні можна спробувати в будь-якому кафе чи ресторані, мають дивовижну історію.

Торт «Анна Павлова»

Торт «Анна Павлова» один з найпопулярніших сьогодні в Росії.

Легка і повітряна творіння «Павлова», на основі меренги і збитих вершків з додаванням ягід і фруктів, зобов'язана своєю появою гастролям знаменитої російської балерини Анни Павлової в Новій Зеландії. Місцеві кондитери винайшли цей ніжний десерт, щоб продемонструвати талановитій жінці своє захоплення. І воно було настільки щирим, що торт вже давно увійшов в десятку найсмачніших десертів світу.

До речі, досвідчені кондитери стверджують, що він дуже простий у виготовленні, досить тільки знати кілька секретів.

Десерт «Тірамісу»

Сьогодні «Тірамісу» можна спробувати в будь-якій точці світу, але тільки в Італії він неповторний. Не вірите? Спробуйте, як тільки трапиться нагода!

Найвідомішим італійським солодким блюдом можна по праву вважати «Тірамісу». Його назва дослівно перекладається, як «піднімай мене вгору». Що під цим мається на увазі? Практичні дієтологи вважають, що мова йде про високу калорійність ласощі. Життєрадісні італійці схиляються до того, що кожен з'їдений шматочок значно покращує настрій. А ось хитрі вельможі намагалися скуштувати його перед любовними втіхами, щоб підтвердити обраниці свою чоловічу силу.

Цей десерт має статус аристократа серед побратимів, тому вимагає до себе відповідного ставлення. Його м'яким, ніжним смаком з легкими вершковими нотками, слід насолоджуватися повільно. Дуже складно пояснити, що з себе представляє справжній Тірамісу . Це щось середнє між пудингом, тортом і суфле, причому в кращих проявах перерахованих страв.

Торт Наполеон"

Дуже простий на перший погляд торт - десяток коржів з кремом - завоював серця багатьох ласунів!

Торт «Наполеон» в свідомості кожного з нас нерозривно пов'язаний з Францією, хоча і був уперше приготовлений в Росії в 1912 році на честь святкування сторіччя вигнання французів з країни. Блюдо з тонких листкових коржів і заварного крему було подано на стіл у вигляді трикутної капелюхи переможеного імператора і несподівано набуло нечувану популярність! Та й сьогодні від задоволення поласувати шматочком просоченого ситного «Наполеона» можуть відмовитися одиниці.

Торт «Захер»

Скажемо відверто, в «Захер» закохуються далеко не всі і не з першого разу. Надто вже він манірний і специфічний - нічого зайвого, ніяких родзинок.

Якщо коли-небудь доля занесе вас до Відня, обов'язково спробуйте розкішний австрійський торт «Захер». Запаморочливий коктейль смаків і ароматів зазвичай не залишає байдужим жодного цінителя вишуканих страв - це елегантні нотки шоколаду з легкими тонами абрикосового джему. Вперше він з'явився на столі канцлера Австрії Меттерніха в 1832 році. Юний шістнадцятирічний кулінар Франц Захер створив дивовижний витвір з шоколадних коржів з прошарками абрикосового джему, залите густою шоколадною глазур'ю. Експеримент, в результаті, виявився більш ніж вдалим!

Шварцвальдський торт

Ні на крок в індустрії кулінарії не відстають від австрійців німці. Всупереч стереотипам, вони відомі ласуни! Хто бував в Німеччині , Знає, що від їх десертів важко відмовитися. Торт «Шварцвальд», відомий у нас як «Чорний ліс», - вагоме тому підтвердження. У виконанні він простий, як день: бісквіти чергуються з кремом зі збитих вершків і прикрашаються свіжою вишнею. Секретом ніжності вважається просочення шоколадних коржів фруктовим бренді з черешні. Німці ласкаво називають її «кіршвассер». Зверху торт посипається шоколадною стружкою.

«Червоний оксамит»

Торт яскраво-червоного відтінку з смужками вершкового крему винайшли американці. За часів Великої депресії, коли продукти видавали за картками, а коржі все суцільно були сіро-бурого кольору, кондитери придумали додавати в тісто ... бурякову масу. Коржі виходили яскравими, пурпуровими і життєстверджуючими! У приготуванні «Червоний оксамит» примхливий. Вершки і м'який сир охолодив масло і яйця, навпаки, зігрій, коржі знову пішли в холодильник - суєти багато.

Але результат затьмарює всі зусилля. Спробуйте, якщо не вірите, не дарма ж «оксамит» входить в десятку найвідоміших тортів світу.

Можна нескінченно міркувати про різноманіття смаків і самобутності десертів різних країн, але краще їх просто спробувати. Тим, хто має можливість подорожувати, досить зробити замовлення в ресторані з національною кухнею. Решта ж можуть приміряти на себе фартух початківця кондитера і здивувати домочадців!

Читайте більше:

94% За

Кожен з представлених тортів ми оцінили за такими критеріями: доступність інгредієнтів, простота і швидкість приготування, смак і незвичність походження. Таким чином вийшло, наприклад, що тірамісу і Шварцвальдський торт смачні і прості в приготуванні, а Червоний оксамит - хоч і диво як хороший і всесвітньо відомий, але вимагає певного кулінарної майстерності. Тому результат вийшов такий:

• Торт «Анна Павлова» 93%

• Тірамісу 100%

• Торт «Наполеон» 98%

• Захер-торт 88%

• Шварцвальдський торт 100%

• Торт «Червоний оксамит» 83%