Яку воду краще пити в Одесі?

1. ВІДОМА і загадкова
2. НЕ ЖМИ НА ГАЗ
3. ПРИВІТ, БЮВЕТ!
4. МІСЦЕВИЙ ПОСОЛ
5. Відійшовши, НЕБЕЗПЕКА!

Наш союзник Bikinika

Вода - джерело життя на Землі, а ще головна складова нас з вами. Майже кожен знає хімічну формулу води - Н2О, і як важлива ця найпростіша рідина на планеті. Здавалося б, ми всі знаємо про воду, про її властивості і користь. Але, ні-ні, та й почуємо від великих наукових умов що-небудь новеньке. Однак поряд з науковими відкриттями існує ряд помилок і відвертих вигадок. Розібратися, в тому, що міф, а що факт «Одеської життя» допоміг доктор медичних наук Андрій Мокієнко.

ВІДОМА і загадкова

- Наскільки нам, Андрій Вікторович, потрібна вода?

- Без води життя можливе не більше п'яти днів. Вона забезпечує всі основні імпульси, м'язові скорочення, в тому числі і серця, і відповідно передачу крові по організму, живлення клітин киснем. Незважаючи на те, що вода проста, вона дивує і залишається в якійсь мірі загадкою.

- Скільки води потрібно людині в день?

- Кому скільки. Влітку рекомендують пити побільше, тому що водний дефіцит в організмі потрібно постійно поповнювати. А недолік води або погане її якість можуть викликати хворобливі стани. При підвищеній температурі на вулиці беріть з собою воду, мінімум півлітра, а краще півтора. Пити потрібно невеликими ковтками.

- Чи правда, що при нестачі води виникає ризик онкології?

- Онкологічні захворювання пов'язані з порушенням клітинного ділення. Нестача води безумовно впливає на клітинні механізми захисту від раку. Оскільки ракова клітина спочатку сприймається як чужорідна і виробляються захисні антитіла для боротьби з нею. Безумовно, можна припустити, що організму буде легше боротися з раковими клітинами, якщо в ньому буде нормальна кількість води.

- Головний біль пов'язана з нестачею води?

- Якщо її нам бракує, то в мозку йде відтік крові, відповідно, погіршується передача імпульсів, що може викликати досить серйозні головні болі. Вони один з головних ознак зневоднення.

- Кажуть, вода впливає на наш настрій.

- В якійсь мірі, в залежності від того, що це за вода. Якщо чиста, прохолодна, не має смаку, запаху і задовольняє спрагу, вона безумовно піднімає настрій.

НЕ ЖМИ НА ГАЗ

- Чи шкідлива газована вода?

- Тривале вживання сильногазованою води впливає на нас несприятливо, особливо - на людей середнього і похилого віку. Якщо таку воду пити постійно, то це призведе до остепорозу (вимивання кальцію з кісток).

- Чи правда, що в воду без газу додають антибіотики?

- Я чув про це, але не бачив жодного дослідження, яке підтвердило б такий факт. Зрозуміло, недобросовісні виробники можуть це робити, щоб у воді не розвивалися мікроорганізми. Раджу пити воду перевірених брендів.

- А чому вода «цвіте»?

- «Цвітіння» - це розвиток мікроводоростей, ціанобактерій. Якщо виробник видобуває воду з-під землі і там немає ціанобактерій, але труби свердловини не герметичні, то ціанобактерії проникають в цю воду і розмножуються. Дослідження, які ми проводили в НДІ курортології, показали, що в підземних водах є ціанобактерії, що підтверджує порушення експлуатації свердловин або джерел.

- Як довго і в яких умовах можна зберігати воду?

- При 5-20 градусах в затемненому, провітрюваному приміщенні. Після розкорковування потрібно використовувати воду протягом доби. Раскупоренние, об'ємом 1-1,5 л краще тримати в холодильнику.

Хочу застерегти від непомірного запасання водою, наприклад, з бюветів. Великі запаси ні до чого.

- Чи радите користуватися водою, що доставляється на замовлення?

- У тому випадку, якщо вона відповідає гігієнічним нормам і зберігається не більше визначеного терміну. Рекомендую використовувати продукцію тих виробників, які розливають воду з підземних джерел. нормативам. А водопровідна вода, яка пройшла очищення, які не краща.

У своїй докторській дисертації я показав, що недостатня захист від проникнення вірусів на водоочисної станції "Дністер", з якої подають воду в Одесу. І можна сказати, що в наш домашній водоочисник надходить вода, якість якої залишає бажати кращого. Але і водоочисники є різні. Це може бути звичайний глечик, в якому фільтрується вода, а може бути система водоочистки, де крім складної системи фільтрації, встановлена ​​ультрафіолетова лампа, яка не тільки знезаражує, але і обладнана датчиком забруднення фільтра. Такого датчика у простих очищувачів немає. А це означає, що можна отримати воду більш брудну, ніж вона була, тому що фільтр накопичує забруднення.

ПРИВІТ, БЮВЕТ!

- А якщо на бюветну воду «підсісти»?

- Тоді ви повинні знаходитися поруч з бюветом. І за добу випити вміст «пятілітровкі», яку там наповнили.

При цьому пластикова ПЕТ-тара (див. Нижче. - О.Р.) не повинна бути вдруге використана, адже в ній розвиваються біоплівки, що забруднюють воду. У бюветі вона озонувати, а озон розкладає органіку, яка є сприятливим середовищем для розвитку мікроорганізмів. Бювет, як альтернативу водопровідній воді, можна розглядати тільки в тому випадку, якщо відразу ж вживати воду, а не зберігати її тиждень в незрозуміло якій тарі.

У бюветі варто набирати воду не більше п'яти літрів, в баклажку, в якій перш зберігалася вода, - не більше ніж один раз. Оскільки це одноразова тара, на відміну від поставляються фірмами полікарбонатних бутлів. Там останні проходять мийку та дезінфекцію. А ось одноразова ПЕТ-тара вторинної обробці не підлягає. ПЕТ - скорочена назва матеріалу поліетилентерефталат, з якого зроблені всі пластикові пляшки. Ця речовина теоретично не виділяє ніяких шкідливих інгредієнтів в збережену воду. Але в тому випадку, якщо ця вода запечатана і знаходиться в певних умовах, які чітко встановлені. Коли ви роздруковуєте ПЕТ-пляшку, виникає ймовірність проникнення туди мікробів, які при подальшому зберіганні можуть розмножуватися. Тому після спорожнення таку тару можна використовувати тільки один раз.

- А що ви скажете про якість бюветной води?
- Спочатку наш інститут контролював бювети. Вода з них, при всіх її позитивних якостях, все ж штучна. А я віддаю перевагу природним водам. Не можу при цьому сказати, що вода з бюветів шкідлива. Але для постійного вживання вона не ідеальна.

Кулери можуть бути оптимальним варіантом, якщо наповнювати їх водою, видобутої з підземних джерел. Тоді вода в них буде найбільш наближена до природного.

МІСЦЕВИЙ ПОСОЛ

- Які солі розчинені у воді і чим вони шкідливі?

- Насправді розчинені у воді солі, якщо вони знаходяться в межах нормативів, зовсім не шкідливі, а навпаки - корисні. Про шкоду можна говорити, коли їх кількість перевищує норми. Вчені відносять воду до факторів малої інтенсивності і вона шкідлива, коли перевищення будь-яких компонентів настільки високо, що може вплинути на організм.

Взагалі, з моєї точки зору до визначення шкоди і користі потрібно підходити з великою обережністю.

Скажімо, на півдні Одеської області є райони, де вода досить сильно мінералізована, з високою жорсткістю. І можна розробити регіональні нормативи для тих, хто там живе, тому що люди до цієї води вже пристосувалися.

Що нам потрібно? За допомогою Облдержадміністрації та об'єднаних територіальних громад розробити, впровадити і фінансувати Програму «Вода Одеської області» зі спеціальним фондом для фінансування тих міст і сіл, де водопостачання найбільш критичний.

Якщо де-небудь система зношена настільки, що вимагає великих інвестицій, то впроваджувати доочистку. Що відповідає Закону України «Загальнодержавне програма" Питна вода України "на 2006-2020 роки», який передбачає установку 23 тисяч станцій доочистки води. Для Одеської області це особливо актуально, оскільки наш регіон знаходиться в зоні додаткового ризику транскордонного забруднення води Дністра і Дунаю, як джерел водопостачання.

- Скільки води потрібно в день випити?

- Це індивідуально. Я п'ю воду в залежності від потреби.

Відійшовши, НЕБЕЗПЕКА!

- Як ви, Андрій Вікторович, очищаєте воду для себе?

- Я не очищаю воду. Для чаю, кави або приготування першої страви набираю її з крана. А вгамовую спрагу водою відомих виробників.

- Кажуть, краще пити воду своєї місцевості.

- А що вважати своєю місцевістю багатьом людям, які місце проживання міняли? Слід вести мову про воду епідемічно безпечною, збалансованої по сольовому складу.

- Краща очищення - діоксидом хлору?

- Як зауважила одна з моїх колег, діоксид хлору - це озон, позбавлений його недоліків внаслідок більш тривалого терміну дії.
Ми з колегами вже більше 20 років займаємося впровадженням цього дезинфектанта в системи водопостачання України, але результати у нас більш ніж скромні. Тому що є жорсткі межі уявлень про засоби знезараження. І це при тому, що діоксид хлору не новий. В Америці він почав впроваджуватися ще в 1973 році, а в Україні - в Чорноморську, тодішньому Іллічівську, в 1996 році, після того як там виникла велика водна спалах гепатиту. У 1998 впровадили в Південному. Є ще кілька впроваджень в Україні. І все.

- У чому краще зберігати воду?

- У скляній тарі. Там менше утворюються біоплівки і скло в меншій мірі впливає на якість інформації, що зберігається води.

- Чи варто активувати воду?

- З моєї точки зору, чисту воду активувати не потрібно. Вона сама по собі ліки.

- Чи шкідливо тільки мінеральну воду пити?

- Дивлячись про який воді йдеться. Мінеральні води діляться на природні столові, лікувально-столові і лікувальні. Перші можна пити без обмежень. Наприклад, «Моршинська», «Миргородська лагiдну», «Карпатська джерельна», «Кривоозерський» ... Що стосується мінеральних лікувально-столових і лікувальних вод, то Інститут курортології давно розробив для них показання і протипоказання при певних захворюваннях. Ці води різні: «Миргородська» і «Куяльник» абсолютно відрізняються від «Поляни Квасової».
Перш, ніж купити воду, я раджу уважно подивитися на етикетку.

РАНКОВИЙ СТАКАН

- Чи потрібно пити воду натще?

- Тепла вода вранці позитивно впливає на слизову шлунка і в якійсь мірі запускає роботу організму.

- Чи можна вдома перевірити воду?

- Ні, це роблять в спеціально обладнаних акредитованих лабораторіях. Хоча я пам'ятаю, як журналісти одного їх міст Одеської області намагалися провести таку перевірку ... акваріумних солеміром.

Довідка "ОЖ": Андрій Вікторович Мокієнко, керівник Центру ведення Державного кадастру природних лікувальних ресурсів ГУ «Український НДІ медичної реабілітації та курортології» МОЗ України, доктор медичних наук, старший науковий співробітник; провідний науковий співробітник лабораторії гігієни та медичної екології води ДП Український НДІ медицини транспорту МОЗ України.
Область наукових інтересів: гігієнічні, біологічні, технологічні, токсикологічні, епідеміологічні, медико-екологічні аспекти водопостачання та водовідведення об'єктів комунального господарства і транспорту, використання природних лікувальних ресурсів; проблеми контролю якості фасованих мінеральних і питних вод.
Автор понад 550 наукових праць, у тому числі 11 монографій, фрагментів 4 монографій і навчального посібника.

Фото: infoindustria.com.ua, rotor.odessa.ua, water-house.net, akvadom.ua

Автор: Аркадій Ромма

Валентина Кутафина

* Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.