В'єтнамський новий рік

1. Переддень Нового року у В'єтнамі
2. В'єтнамські новорічні страви
3. Тет - сімейне свято
4. Дати зустрічей Нового року за східним календарем на майбутні роки

Наш союзник Bikinika

В'єтнам зустрічає звичайний Новий рік як і в усьому світі 1 січня, але свій за місячним календарем країна відзначає особливо. Він називається Тет (Тет) і відзначається в перший день першого місяця за місячним календарем в перший сезон нового року. Дата нового року про східним календарем пересувається з року в рік між 20 січня і 20 лютого. Його настання не відбувається точно в 24.00, воно вираховується для кожного року окремо. Більш того, через місячних розрахунків зрідка наступ нового року у В'єтнамі відбувається на 1 день раніше, ніж в Китаї. Це буде, наприклад, в 2030 і 2053 роках.
За межами В'єтнаму Новий рік за місячним календарем часто називають китайським Новим роком. Це не дивно, тому що традиції і культура в країни Східної Азії прийшли з Китаю.
По-в'єтнамських це свято повністю пишеться так - Tết Nguyên Đán і вимовляється як «тет Нгуєн дан».

Мандаринові деревця на продаж перед в'єтнамським новим роком

Пироги баньчинг для в'єтнамського новорічного свята Тет

Новий рік за місячним календарем в 2020 р у В'єтнамі будуть зустрічати з 25 нв 26 січня. Це буде рік Щура (Миші).
Як завжди, в цей день і на кілька днів після нього життя на вулицях, в установах, в місцях шопінгу завмре. Для туристів це дуже незручно. Багатолюдних курортних місць це стосується менше. Учням всіх рівнів від шкіл до університетів, а також дітям у дитячих садках дається 16 неробочих днів.

Переддень Нового року у В'єтнамі

Тет - це сімейне свято. Перед тим, як настане Тет, необхідно зробити генеральне прибирання, щоб позбавити будинок від скверни торішніх невдач, а також очиститися духовно - пробачити кривдників і покаятися самому. Також 23-й день останнього місяця року, що минає потрібно відзначити скромним жертвопринесенням, присвяченим майстри-ремісники, Духу Землі і кухонні Богу (або по іншому, Богу сімейного вогнища), адже саме тоді вони відлітають на небо, до Нефритовому Імператору, з річним звітом про поведінці сім'ї. Доставляє Кухонного Бога на небеса чарівний Карп. Тому на Тет прийнято випускати в річку живих коропів.

На півночі країни в будинку під Новий рік встановлюють квітучу гілку персика або прикрашають мандариновими деревцями, обвішаними помаранчевими плодами, що символізують процвітання. У цей період розпускаються персикові і абрикосові дерева, мандарини і мигдаль. Молодими квітучими гілками і просто букетами квітів прикрашають вулиці.
На півдні країни на Тет воліють прикрашати свій будинок квітучою гілкою абрикоса, причому, квіти абрикоса повинні мати п'ять пелюсток. Крім того, жителі півдня ставлять на вівтар кавуни, червона солодка м'якоть якого символізує удачу в наступаючому році.
Незалежно від достатку сім'ї, перед Новим роком люди намагаються закупити продукти, фрукти, квіти, солодощі щоб приготувати жертвоприношення на вівтар предків і пригощати рідних та гостей протягом трьох святкових днів.
Увечері, напередодні Нового року, відбуваються масові танці дракона. Найпишніші ходи і яскраві заходи проводяться вночі. З настанням сутінків розводять багаття в парках, садах або на вулицях, біля вогнищ збираються кілька сімей.

Напередодні Тет до В'єтнаму з'їжджаються багато в'єтнамці, які проживають в інших країнах. Ті, хто залишається в цей час на своїх нових родинах, все одно святкують Тет у себе вдома.

В'єтнамські новорічні страви

На вугіллі готуються особливі ласощі з рису. На півночі країни - це свинячі ніжки з паростками бамбука, м'ясний холодець, короп в солоному соусі. На півдні - свинина в горщику, зварена в підсоленому кокосовому молоці, при цьому свинина вариться в кокосовому молоці цілком, з шкірою, жиром і пісними частинами. У готовій страві жирна частина виглядає прозорою, а пісна - яскраво-червоною, зі смаком кокосового молока. На столі південців також стоять мариновані паростки зеленого гороху з цибулею-пореєм, скибочки моркви, ріпа, гірка диня, фарширована м'ясом. Вважається, що гірка диня має жарознижуючі властивості, дуже живильна і лікує багато хвороб.
Скрізь дуже поширеним блюдом є квадратний пиріг баньчинг (banh chung), який є одним з найвідоміших страв в'єтнамської кухні . Він готується з рису зі свининою, зеленого горошку і маринованої цибулі, загорнутих в листя бамбука.

Тет - сімейне свято

Вночі діти і внуки вітають бабусь, дідусів, батьків і бажають довголіття, міцного здоров'я і благополуччя. Потім дорослі вітають дітей і дарують гроші на щастя. Гроші повинні бути новими, купюрами або монетами, і упакованими в нові червоні мішечки з паперу або тканини з червоним бантиком.
На наступний день зазвичай проводиться Тет-фестиваль.
За в'єтнамської традиції, перший гість Нового року в будинку дарує цьому будинку свою удачу. Гість теж може давати гроші і отримувати від господарів. Не рекомендується вручати долари і великі купюри. Ще вважають, що прокидатися в перший день Нового року треба рано. День починається з походу в храм, де в'єтнамці їдять баньчинг.
У наступні святкові дні дорослі родичі, друзі, знайомі родини приходять в гості і також можуть дарувати гроші на благополуччя дітей.
В'єтнамські жінки в Тет носять одяг червоних і жовтих кольорів, а чоловіки одягнені у все чорне. У гірських районах, де проживають національні меншини, святкування трохи відрізняється.

Під час Тета в буддійських храмах ченці самі дарують парафіянам гроші. Вони кладуть гроші теж в маленькі червоні мішечки. Це як би подарунок благополуччя від Будди, від бога, для везіння. В'єтнамський афоризм говорить: «трішки благополуччя від Будди дорівнює цілої великої кошику земного благополуччя».

З кожним роком на Тет до В'єтнаму приїжджає все більше іноземних туристів. Вони бачать, що незважаючи на інтеграцію країни в світові процеси і економіку, в'єтнамці дбайливо зберігають свої традиції. Свято Тет фігурує в багатьох в'єтнамських художніх творах.

Велика увага приділяється самому свята зустрічі Нового року за місячним календарем. вплив східного гороскопу на долю людини в останні роки сприймається з меншою довірою, ніж раніше.

В останні роки традиція зустрічати Тет тільки вдома стала вже не такою непорушною, як раніше і багато в'єтнамці відправляються подорожувати в інші місця, в тому числі за кордон.

Дати зустрічей Нового року за східним календарем на майбутні роки

5 лютого 2019 року - рік Кабана (Свині)
25 січня 2020 року - рік Щура
12 лютого 2021 року - рік Буйвола (Бика, Корови)
1 лютого 2022 року - рік Тигра
22 січня 2023 року - рік Кота (Кролика)
10 лютого 2024 року - рік Дракона
29 січня 2025 року - рік Змії
17 лютого 2026 року - рік Коня
6 лютого 2027 року - рік Козла (Барана)
26 січня 2028 року - рік Півня
13 лютого 2029 року - рік Мавпи
3 лютого 2030 року - рік Собаки