Калорійність молодої картоплі, калорійність запеченої картоплі і смаженого

1. Калорійність молодої картоплі
2. Калорійність запеченої картоплі
3. Картопля смажена калорійність
4. Картопля - користь і шкода

Наш союзник Bikinika

Картопля є частиною раціону людини, завдяки поживності, невисокій вартості, а також тривалого збереження бульб. Спори про користь і шкоду картоплі не припиняються, особливо серед дієтологів і бажаючих схуднути. Прояснити ситуацію допоможуть показники калорійності, а також деякі відомості про овочі.

Калорійність молодої картоплі

На відміну від старого картоплі, калорійність молодого значно нижче через мінімального вмісту в ній крохмалю. Вона становить 60 ккал на 100 гр сирого продукту. Але страви з картоплі підлягають обов'язковій термічній обробці, тому калорійність змінюється, в залежності від способу приготування. Так, якщо відварити молодий овоч в «мундирі», калорійність його складе 66 ккал, а в разі відварювання без шкірки - на 15 ккал більше.

В ТЕМУ: Калорійність зеленої цибулі, смаженого і тушкованого

Калорійність запеченої картоплі

При запіканні картопля має більш високою калорійністю, яка становить від 70 до 190 ккал. Останній показник здається високим, але досягається через використання масла, солі, спецій, а також при готуванні старих бульб в шкірці. В контексті дієтичного харчування вживання печеного картоплі прийнятно в помірних кількостях.

Картопля смажена калорійність

Що стосується улюбленого багатьма смаженої картоплі, незалежно від методу обсмаження, на виході страви отримуємо не менше 400 ккал на 100 гр, а разом з добавками і маслами - шкідливі жири і канцерогени. При цьому в продукті гинуть всі корисні речовини.

Картопля - користь і шкода

Крім крохмалю, картопля багатий биофлавоноидами, вітамінами (А, С, D, К, групи В), мікроелементами, амінокислотами. Питання про шкоду і користь картоплі не виникає за умови щадного способу приготування.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ: Цвітна капуста - калорійність, калорійність цвітної вареної капусти

З метою отримання максимальної користі слід дотримуватися наступних рекомендацій.

• Готуйте картоплю як самостійну страву з мінімумом сторонніх інгредієнтів, соліть небагато.
• Варіть, запікайте, але не смажте.
• Якщо картопля старий, перед приготуванням вимочіть його в воді кілька годин з метою зниження кількості легко засвоюваних вуглеводів.
• Будь-які страви з картоплі не варто поєднувати з м'ясом або рибою, оскільки такий тандем утрудняє травлення. Доповнити картопляні блюда переважно фруктами, зеленню, овочами з грубою клітковиною, невеликою кількістю оливкової олії.