Сьомга копчена, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 202 ккал Білки 22.5 г Жири 12.5 г Вуглеводи 0 г
Наш союзник Bikinika
Головна риса, яка відрізняє копчену сьомгу від будь-якої іншої, - її божественний аромат. Родина сьомги - Норвегія, норвежці ж стали і першопрохідцями в копченні цієї чудової риби. Знахідки археологів підтверджують, що вже в початку 8-го століття саме норвезькі завойовники займалися копчення риби. Вони виявили, що копчені морепродукти набагато смачніше, а також набагато довше зберігаються. У сучасному світі копчення займаються навіть вдома, на самих звичайних кухнях самих звичайних квартир - благо, сучасні технології дозволяють.
Вітаміни та мікроелементи
Копчена сьомга - чудове джерело корисних мікроелементів та вітамінів. До них відносяться, наприклад, вітаміни групи A , В, C , РР і D . Крім цього в копченої сьомги присутні кальцій, фосфор, магній і багато інших корисних для нашого організму речовини.
Корисні властивості
Копчена сьомга не тільки дуже смачна, а й вкрай корисна - в її склад входить величезна кількість жирних кислот, які сприяють профілактиці атеросклерозу. Білок сьомги чудово засвоюється людським організмом, служить будівельним матеріалом для відновлення нашого організму після, наприклад, гарній фізичній навантаження або важкої хвороби.
Також слід згадати і про деяке шкоду копченої сьомги. Оскільки при приготуванні риба обробляється спеціальним димом, то їй властива наявність певної кількості концерагенов. Тому не варто зловживати копченою сьомгою - одного шматочка рибки в тиждень буде цілком достатньо для того, щоб насолодитися найніжнішим смаком без шкоди для здоров'я.
застосування
Копчена сьомга користується величезною популярністю, а фантазії кулінарів і домогосподарок не знають кордонів - що тільки не готують вони з цієї риби. Класичним варіантом подачі сьомги завжди була проста нарізка. Однак, в простаті страв з копченої сьомги і знаходили родзинку справжні гурмани - тонко нарізана червона рибка, скропити лимонним соком - що може бути краще?
Але і для любителів чогось новенького і екстравагантного завжди знайдуться варіанти. Наприклад, фіни дуже люблять готувати з копченої сьомги наваристий суп; італійці - карпаччо; Японія славиться своїми ролами з лососем. Також з цього продукту можна приготувати різні канапе з м'яким сиром або сирним кремом, зробити чудовий соус тар-тар, постряпать дивовижні пиріжки з сьомгою або великий закритий пиріг.
Аналітика ринку
Останні пости в блогах на нашому сайті
Останні топіки форуму на нашому сайті
Інші статті розділу
Скумбрія на пару Скумбрія або макрель (це її торгове європейська назва) відноситься до особливо цінних промисловим рибам. Основний ареал проживання скумбрії - це води Атлантичного океану від північної частини східного узбережжя до Канарських островів. Водиться скумбрія і в водах Північного і Балтійського морів. Атлантична свіжа скумбрія особливо цінується як дуже смачний і корисний харчовий продукт.
Рибні палички заморожені Рибні палички є найбільш вдалим продуктом з усієї лінійки рибних напівфабрикатів. Ситні і легкі, легкозасвоювані організмом, вони будуть ідеальним перекусом. Вони виглядають естетично і їх всі люблять, тому рибні палички прикрасять будь-який стіл.
Ікра летючої риби Летюча риба - океанічний мешканець невеликого розміру. Популяція нараховує близько 50 видів. Летюча риба має таку назву завдяки розвиненим черевним плавників, які дають їй можливість вистрибувати над гладдю води. Ця риба, як і її ікра, користується великою популярністю в індійської і японській кухнях.
кальмари сушені Для жителів азіатських країн кальмари є невід'ємною частиною щоденного раціону. Відомо, що азіати вживають кальмари практично в будь-яких видах. Особливо популярні мариновані, сирі, фаршировані, варені або смажені кальмари.
язь Язь - дуже поширений вид риби сімейства коропових. Мешкає в прісноводних водоймах і зрідка зустрічається в слабосоленим водах морських заток. Переважає в річках, озерах і водосховищах по всій Європі за винятком її південно-східній частині. Віддає перевагу жити в тихих глибоких річках, уникаючи швидких холодних течій. При сприятливих температурних і природних умовах виростає до 75 см завдовжки і вагою від 500г до 3 кг. Нерідко зустрічаються особливо великі язи масою в 10 кг.
трепанг смажений Трепанги - промислові їстівні, безхребетні тварини, виду голкошкірих, з класу голотурій. Тіло витягнуте, майже трапециевидное, трохи сплющене в нижній частині. Досягають в довжину понад 40 см. Маса тіла може становити близько 1,5 кг. Життєвий цикл 9-11 років. Основним середовищем проживання є узбережжя Азії, Австралії, Африки, Росії.
навага далекосхідна Далекий Схід дуже багатий рибою і іншими морепродуктами. Одним з найпопулярніших є такий вид риби, як навага. У місцевих говірками зустрічається таке її назва, як Вахній. Риба відноситься до сімейства тріскових, і давно має заслужений авторитет у своїх споживачів.
минь відвареної Минь - риба, що належить до сімейства тріскових. Його вважають єдиним представником виду, який адаптувався до життя в прісноводних водоймах. Воліє жити в холодній і чистій проточній воді з температурою не вище 13 градусів. Ареалом розповсюдження даного вірусу вважаються річки і озера в Європі, Північній Америці і Сибіру. Причому в холодних сибірських водоймах, що мають піщане кам'янисте дно, ведуть промисловий вилов миня. Будучи типовим представником тріскових, минь зростає повільно. Дорослі особини виростають до 120 см при вазі в 25 кг.
кета солона Як представник сімейства лососевих, кета воліє холодні води північних морів. Напевно, це найпопулярніша риба в таких регіонах, як північ Росії і Далекий Схід. Період нересту, найчастіше, проходить в гирлах річок. Цікаво, що для кети період нересту - вкрай важливий момент. Більшість особин, відклавши ікру, гинуть. Ікра даного виду є дуже цінним продуктом і досить дорогим.
Раки морські варені Морські раки входять в сімейство десятиногих ракоподібних. Зовні вони схожі на прісноводних раків, але мають деякі відмінності: більш розвинені передні кінцівки і більший розмір. Морські раки покриті хітиновим шаром. Періодично у морського раку настає період линьки, і він стає абсолютно беззахисним, ховається у всілякі укриття. Їжею для морських раків виступають органічні речовини з морського дна. Вони ведуть нічний спосіб життя. Морські раки мають ніжне м'ясо, яке володіє цінними властивостями.