Наш союзник Bikinika
Морепродукти завоювали міцні позиції на вітчизняному ринку завдяки високому попиту - сьогодні різноманітні дари моря з екзотики переходять в розряд повсякденної їжі. Цьому сприяють смакові якості морепродуктів і їх корисні властивості.
Якщо майбутня матуся звикла регулярно вживати в їжу креветки, кальмари, мідії та інших представників морських глибин, після народження дитини їй складно відмовитися від звичного раціону, але при цьому виникають побоювання, чи не зашкодять дитині на ГВ дари моря. Важливо розібратися, в чому користь, і якої шкоди можуть завдати здоров'ю новонародженого страви з морськими мешканцями в меню його матері.
Користь дарів моря
До морепродуктів прийнято відносити все їстівне, що видобувається з вод світового океану, виключаючи ссавців і хребетних. У звичний для нас список дарів моря входять омари і краби, кальмари, креветки, восьминоги, різноманітні молюски. Всі морепродукти об'єднує спільна риса - це легко засвоюваний білок, низькокалорійний дієтичний продукт, в якому міститься чимало йоду і фосфору, які необхідні для здоров'я дорослих і для правильного розвитку малюків.
Загальною властивістю морепродуктів є і високий ризик виникнення алергії у дитини, тому навіть найбезпечніші дари моря потрібно вводити в меню мами поступово, контролюючи самопочуття малюка. Розглянемо докладніше властивості найпопулярніших морепродуктів, оскільки вони різняться за своїм впливом на організм людини.
креветки
креветки - представники сімейства ракоподібних. Їх м'ясо багате мікро- і макроелементами, амінокислотами, які:
- допомагають підвищити імунітет;
- покращують стан волосся, шкіри та нігтів;
- сприяють відновленню суглобів;
- нормалізують роботу щитовидної залози;
- зміцнюють серцевий м'яз.
Регулярне вживання м'яса креветок допоможе жінці в період лактації відновити сили після вагітності, збагатить грудне молоко речовинами, важливими для правильного розвитку дитини.
Незважаючи на всі корисні властивості продукту, питання, чи можна мамі, що годує включити креветок в раціон харчування, залишається відкритим. Сьогодні в продаж надходять креветки трьох типів:
- Північні глибоководні. Найбільш безпечний варіант, оскільки в місцях промислу океан в меншій мірі забруднений відходами.
- Південні тепловодні, лов ведеться в прибережних водах. Такий продукт дешевше, але ризик вмісту в м'ясі важких металів істотно вище.
- Прісноводні. Розлучаються в басейнах на спеціальних фермах. Для прискорення зростання креветок і для захисту від захворювань їм в корм додають гормони й антибіотики. Такий продукт не тільки містить менше корисних речовин, але і може завдати серйозної шкоди здоров'ю мами і малюка.
Щоб уникнути харчового отруєння, перш ніж ласувати креветками, переконайтеся в свіжості продукту. Не рекомендується купувати суші і роли з цими ракоподібними, оскільки інгредієнти, що входять до складу страви, і гострі приправи можуть замаскувати несвіжість креветки. Якщо є можливість купувати якісний продукт, і у малюка не виявилася алергічна реакція на нього, рекомендується 1-2 рази в тиждень додавати в меню до 100 грамів термічно оброблених креветок.
двостулкові молюски
Серед їстівних двостулкових молюсків найбільш популярні устриці, мідії і морський гребінець. У них міститься широкий набір вітамінів і мінералів, корисні мікроелементи, включаючи залізо, селен і кальцій.
Регулярне вживання молюсків в їжу допоможе:
- поліпшити роботу серцево-судинної системи;
- стимулювати функціонування шлунково-кишкового тракту;
- попередити появу і розвиток цирозу печінки;
- підвищити активність кровотворення;
- виводити з організму токсини;
- знизити рівень небезпечного холестерину в крові;
- знизити ризик розвитку онкологічних захворювань.
У більшості регіонів країни молюски в продаж надходять в замороженому вигляді, в стулках і очищені, а також консервовані в олії, мариновані. Щоб уникнути важкого отруєння матусі і малюка, перевагу варто віддати замороженому продукту - після розморожування можна перевірити свіжість молюсків. Крім того, консерванти і підсилювачі смаку шкідливі зростаючому організму дитини.
Свіжі мідії, гребінець і устриці пахнуть морем, у молюсків пружна структура і чистий світлий колір. Неприємний запах свідчить про те, що продукт зберігався неправильно, і його небезпечно вживати в їжу. Молюсків готують як самостійне блюдо або додають в салати. Годуючим мамам рекомендується використовувати тільки термічно оброблених мідій, устриць і гребінців. Це безпечніше і нижче ризик виникнення алергії у малюка.
Якщо має бути спробувати будь-яких молюсків перший раз в житті, не варто це робити в період грудного вигодовування, оскільки невідомо, як відреагує організм самої мами, що годує. Бажано відкласти знайомство з екзотичними продуктами до закінчення лактації.
головоногі молюски
До головоногих молюсків належать кальмари і восьминоги. Вони високо цінуються як джерело білка, мінералів і мікроелементів, вітамінів і поліненасичених жирних кислот. Щоб максимально зберегти корисні речовини, продукт не можна піддавати повторному заморожуванню. Також шкодить йому тривала термічна обробка.
У кальмарів в їжу вживається тушка і щупальця. У продаж надходять кальмари:
- в замороженому вигляді (неочищені і очищені);
- консервовані та мариновані;
- в'ялені.
Консервовані, в'ялені і мариновані кальмари містять надмірну кількість солі, що затримує воду в організмі, що шкідливо для годуючої жінки. Спеції та консерванти небезпечні для немовляти. Рекомендується готувати страви із замороженого продукту, обов'язково переконавшись в його свіжості після розморожування. При годуванні малюка перших місяців життя грудним молоком мамі слід уникати смаженої їжі, тому кальмарів відварюють і додають в салати, тушкують або запікають з овочами.
Восьминоги - екзотичний продукт на наших прилавках. Зазвичай в продаж надходять дрібні екземпляри в складі заморожених морських коктейлів. Більших восьминогів, що продаються тушками, потрібно ретельно обробляти перед готуванням, щоб видалити слиз, залишки чорнила, специфічний запах. У порівнянні з кальмаром м'ясо восьминога більш жорстке.
великі ракоподібні
У цю категорію входять морські краби, омари, лангусти. Омаров і лангустів (вони розрізняються формою тіла) також називають лобстерами (від англійського lobster - омар). У їжу використовується м'ясо з клешнею, хвоста, з-під панцира. У ньому немає вуглеводів, мало жиру і велика кількість білка.
Продукт вживають як самостійну страву у відвареному вигляді (годуючим мамам слід обмежити використання спецій і солі), додають в салати. Національний оператор мобільного в консервованому вигляді в раціон включати небажано через високий вміст спецій і солі, наявності консервантів.
висновки
Морепродукти при грудному вигодовуванні принесуть користь мамі і малюкові, якщо уважно поставитися до вибору дарів моря. Які морепродукти можна включити в повсякденний раціон? Слід виключити екзотичні види дарів моря, до яких організм матері не звик, а також прісноводних креветок, вирощених з використанням гормонів та антибіотиків.
Почати вводити в меню морепродукти допускається тільки після досягнення малюком тримісячного віку. Вживати дари моря допускається 4-8 разів на місяць, з'їдаючи за один прийом не більше 200 грамів продукту. Якщо у мами і малюка немає алергії на дари моря, на питання, чи можна морепродукти додати в раціон годуючої жінки, відповідь ствердна.
data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"