Наш союзник Bikinika
Витрати і можливу рентабельність рибоводно бізнесу в Україні оцінив журнал "Статус" у статті "Рибне місце своїми руками".
Вітчизняні водойми ідеально пристосовані для вирощування аборигенних видів риб, зате рентабельність розведення осетрових значно вище. Однак, незалежно від виду риби, інвестиції окупляться мінімум через 4-5 років.
За радянських часів рибництво в Україні було найбільш розвинене в порівнянні з іншими союзними республіками. Тоді існувала потужна виробнича база, використовувалися ефективні технології, виводилися нові породи риб. Нині Рибницький ресурс України - 1,3 млн га внутрішніх водойм, який використовується тільки на 20-30%.
Золоті рибки
На думку Василя Коротецького, віце-президента Українського союзу промисловців і підприємців, вигідно розводити традиційні аборигенні види риб - коропа, товстолобика, райдужну форель, білого амура, судака, осетрових. В умовах України їх зміст щодо просте. Справа в тому, що вітчизняні водосховища володіють колосальним потенціалом по розведенню рослиноїдних видів риб. Багата природна кормова база дозволяє прогодувати набагато більше риби, ніж міститься в водосховищах сьогодні. За оцінками експертів Державного агентства рибного господарства, в рибницьких ставах вирощуються і щука, і сом європейський, і судак, і лин, і буффало, і карась, але в менших обсягах, ніж традиційні види.
Останнім часом підприємці освоюють розведення осетрових і форелевих видів. «Херсонський осетровий завод в цьому році вперше буде зарибнювати Київське водосховище стерляддю, споконвічно жила в дніпровських водах. Між іншим, китайці на розведенні стерляді добре заробляють », - підкреслює Дмитро Євсєєв, начальник Запорізького управління рибоохорони.
Риба в цифрах
На 1 га можна запустити 200-250 кг риби. Наприклад, 10 тонн риб коропових видів через два роки перетвориться в 100 тонн. Кожна рибка воістину золота, оскільки дає 200-300 тис. Ікринок, з яких можна виростити десятки тисяч особин.
Оптимальна площа водойми для вирощування товарної риби - 20-120 га. Інвестиції в розмірі 8-12 тис. Грн на 1 га водойми дозволять працювати з рентабельністю 18-22%.
Разом з тим підприємці, що займаються розведенням риби, впевнені, що в Україні вигідно вирощувати будь-які види. «Якщо підприємець має $ 100 тис. Стартового капіталу, то можна почати з карпового господарства, а $ 0,5-1 млн дозволить зайнятися розведенням осетра або форелі, - розповідає Олексій Курченко, генеральний директор компанії« Бестер ». - Наведу приклад господарства, розташованого недалеко від Києва. Рибне господарство з розведення коропових риб коштує близько $ 400 тис. Загальна площа комплексу водойм - 550 га, нагульних ставків 300 га. З кожного гектара цього рибгоспу можна отримати 1,5-2 тонни риби. Собівартість вирощеного коропа - 8-12 грн / кг. Мінімальна ціна, за якою можна здати рибу оптовикам, - 15 грн / кг. Якщо зробити свої жіворибкі (машини, які розвозять рибу по ринках), то ціна зростає до 22-25 грн / кг. Відповідно мінімальний прибуток такого господарства може скласти 4,1 млн. Грн на рік. Проте, комплекс зараз продається, оскільки господар вирішив вкласти капітал в розширення вже наявного осетрового комплексу. Рентабельність розведення осетрової риби набагато вище - мінімум 25-30% ».
Ринок осетрових в Україні не заповнений навіть на 30%, а про цілком легальну чорній ікрі українського виробництва взагалі говорити не доводиться. Крім того, законодавством заборонено вилов осетрових в Азовському морі і в усіх прилеглих водоймах. Осетрових в водах України практично немає вже років п'ять, а на ринку представлена тільки риба, яка вирощується в басейнах і садках, тому для підприємців це перспективна ніша. «Собівартість вирощеної осетрової риби - 40-45 грн / кг, а мінімальна ціна реалізації - близько 100 грн / кг», - розповідає пан Курченко.
Заплив «в тінь»
Найбільш привабливі для рибництва Кримський півострів, Херсон¬ская, Миколаївська, Запорізька, Одеська області, де розташовано багато солоних і прісноводних водойм, можливо пасовищне і Садковий розведення риби. У галузі працюють приватні господарства, які дають 30-50 тонн риби на рік, що не можна назвати промисловим виробництвом. Держава володіє п'ятьма стратегічними риборозплідників, що вирощують цінні види риб. Крім того, держпідприємства займаються відтворенням природного фону популяції і заселенням аборигенних видів риб в популярні у вітчизняних рибних господарств водойми. Серед них Новокаховський завод частикових риб, Запорізький рибокомбінат, Дон¬рибкомбінат, Кримський риборозплідник, Херсонський виробничо-експериментальний завод по раз¬ве¬денію молоді частикових риб, виробничо-експериментальний Дніпровський осетровий Рибницький завод ім. Академіка Артющик. Як стверджує Олексій Курченко, акції всіх інших державних підприємств були продані приватникам, які так і не змогли налагодити бізнес на належному рівні.
Потенційних інвесторів можна зрозуміти: рибництво - бізнес з великими капіталовкладеннями, високим ступенем ризиків і недосконалістю нормативно-правової бази. Серед бар'єрів можна назвати складну процедуру оформлення найму землі, завищену орендну плату за водойми, відсутність кредитування аквакультури, невідповідність ціни на вирощену рибну продукцію і вартості промислових товарів, енергоносіїв, кормосумішей, високі податки і т.д.
На думку Василя Коротецького, для того, щоб не платити непомірні податки, 90% ринку пішло «в тінь». Типова практика, коли господарство на 1000 га, яка провадить приблизно 200 т риби на рік, декларує тільки 8 тонн. Головна проблема підприємця, який бажає зайнятися рибництвом, - пошук інвестора, який погодиться чекати окупності вкладень 4-5 років. Вкладають в рибний бізнес в основному компанії, що володіють вільними коштами або диверсифікують свою діяльність. «Миттєву вигоду ніхто не отримає. На підготовку і запуск проекту з розведення осетрових піде мінімум два роки. Потім ще два роки підприємець працює в мінус, 3-4 роки знаходиться в точці беззбитковості і тільки потім виходить на чистий прибуток. Тому в Україні сьогодні працюють не більше 5-7 великих господарств, які в рік дають 200-250 т осетрової риби », - констатує Олексій Курченко.
Зацікавлені в розведенні риби підприємці з нетерпінням чекають ухвалення Державної цільової програми розвитку рибного господарства України на 2012-2016 рр., А також законопроекту «Про аквакультурі», які знаходяться в розробці.
Знай технологію
Перш ніж розводити рибу в сподобався водоймі, краще порадитися з фахівцями, які підкажуть оптимальний склад запускається риби. «Погодьтеся, як природа населяє ліс певної живністю, так і людина повинна враховувати можливості і потреби кожного окремо взятого водойми з вирощування риби. На успішність бізнесу впливає як якість і склад води, так і глибина водойми », - зазначив Дмитро Євсєєв.
Ціна рибного бізнесу
Витрати на утримання водойми площею 100 га:
- оренда водойми - $ 3,5-4 тис. / Рік
- неофіційні платежі - $ 30-40 тис. / Рік
- персонал - $ 25 тис. / Рік
- зариблення - $ 20 тис.
За даними експертів ринку
Існує три основні технології розведення риби: екстенсивна (розведення в ставках), напівінтенсивного (Садковий розведення) і інтенсивна (в закритих установках). Рентабельність вирощування риби у відкритих водоймах низька - 10-15%. Садкові господарства дають більш високу рентабельність - близько 20-25%, однак вони працюють сезонно (тільки в теплу пору року). Найбільш вигідно вирощувати рибу в закритих приміщеннях. Для цього потрібна так звана установка замкнутого водопостачання (УЗВ), в якій вода циркулює по колу, проходить через біофільтри, очищається через механіку і ультрафіолет, знезаражується. У таких установках щільність посадки риби становить близько 50 кг в одному кубі, а температура води підтримується на рівні 20-24 ° С круглий рік. «Осетрових вирощують тільки в закритих установках. Якщо російський осетер зростає в природі до 2 кг протягом трьох років, то в УЗВ він досягає такого розміру за рік. Через 5-6 років з'явиться ікра, а у стерляді - вже на 3-4 рік. Потрібно відзначити, що в природі осетер дає ікру і стає продуктивним тільки через 10-12 років », - роз'яснює пан Курченко. При використанні УЗВ значно легше захистити популяцію риб від паразитів та інфекцій, так як контакт із зовнішнім середовищем відсутній. Якщо зараження все ж сталося, проведення комплексу заходів з лікування та ізоляції заражених особин провести значно легше, ніж у відкритих водоймах.
Для розведення риби використовуються як мальки, так і ікра. В основному беруть малька вагою 3-5 грамів для УЗВ, а якщо мова йде про відкриті водоймах, то мальок підрощують до 200-250 грамів, щоб він був невразливий для природних хижаків. Експерти Держрибагентства розповіли, що практично в кожному регіоні є рибне господарство, яке займається розведенням мальків. Більшість рибницьких господарств України - замкнутого циклу, тобто одночасно займаються інкубацією, вирощуванням рибопосадкового матеріалу, товарної риби, селекційно-племінною роботою і т.д. В основному застосовується Напівінтенсивний метод вирощування. Це пов'язано з тим, що корми становлять близько 60% собівартості риби. Використання спеціалізованих комбікормів обмежено - вони занадто дорогі. Як правило, риборозвідні господарства вдаються до природної кормової бази, комбікорми застосовуються тільки для вирощування осетрових і лососевих видів риб.
збут товару
Свою продукцію рибні господарства в основному поставляють в торгові мережі, на ринок або посередникам. За оцінками Олексія Курченко, в 60% випадків її забирають перекупники. В Україні рибгосподарства працюють по-старому - можуть виробляти, але не вміють продавати. А наймання керівника, здатного налагодити ефективні продажі, вважають дорогим задоволенням. Хоча на перепродажах вони втрачають набагато більше.
Обсяги експорту риби незначні, як правило, це одиничні поставки, які не впливають на ринок в цілому. За даними Держстату України, за дев'ять місяців 2010 року було експортовано 631,69 т риби в Молдову та Польщу.
Переробка риби в Україні слабо розвинена. При цьому перспективним каналом збуту риботоварной продукції можуть бути великі оптові ринки, оснащені спеціалізованими цехами. «Зараз в Україні працює три таких торгових майданчики, а коли вони з'являться у всіх великих містах, проблема зі збутом риби буде вирішена», - зазначив пан Курченко. Наприклад, можливості ринку «Шувар» (м.Львів) дозволяють реалізовувати 10-40 тонн риби на добу за ціною на 10-30% вище, ніж пропонують перекупники. Так, на початку жовтня короп продавався по 26,45 грн / кг, а товстолобик - по 19 грн / кг, тоді як оптовики пропонують не більше 10-15 грн / кг.
Делікатес до столу
Розведення мідій і молюсків найбільш розвинене на Чорноморському узбережжі. В Україні працює два господарства, що містять плантації мідій. Мідія - не риба, яку потрібно годувати спеціальними комбікормами для досягнення товарної ваги. Немає необхідності купувати і вирощувати малька. Фактично мідію «намиває» море. Основні витрати - зарплата персоналу та обслуговування обладнання, необхідного для переробки продукції. Цей бізнес вигідніше, ніж штучне розведення риби. Потенціал Кримського півострова дозволяє на базі спеціалізованих господарств виробляти щорічно не менше 10-15 тис. Тонн мідій і інших молюсків. Бізнес дорогий. Мідійного плантація, на якій можна вирощувати 300-500 тонн молюсків щорічно, обійдеться інвестору в $ 1 млн. Однак з урахуванням того, що 1 кг мідій варто в супермаркетах, ресторанах і в інших місцях продажів не менше EUR2,4-3,2, то окупиться подібний бізнес максимум за три роки. Що стосується іншої «екзотики», то одним з найбільш перспективних видів бізнесу експерти називають розведення гігантської прісноводної креветки, яку можна вирощувати і в умовах середньої смуги України. Однак вітчизняні підприємці поки вважають цей вид діяльності ризикованим.
Повчитися у сусідів
У всіх розвинених країнах Європи вже понад 25 років традиційний вилов риби і морепродуктів замінюють їх вирощуванням. Зарубіжні рибні господарства дуже технологічні. У більшості з них налагоджений замкнутий цикл виробництва, що дозволяє при відносно невеликих площах мати високу продуктивність. У 2008 році товарна аквакультура за кордоном забезпечила близько 48% світового улову, або 60 млн т загальною вартістю понад $ 70 млрд. Важливим напрямком світового рибництва є вирощування на спеціальних підводних фермах осетрових, лососевих і сигових видів риб. За словами експертів Держрибагентства, актуальний для України зарубіжний досвід вирощування нетрадиційних об'єктів рибальства (дорадо, лаврака, райдужної форелі, камбали, калкана і ін.). Найбільших успіхів в цьому напрямку досягли країни Середземномор'я.
Китай займає перше місце в світі по розведенню товарної риби. В країні існує система пільг для господарств з виробництва риби та кормів: їх звільняють на п'ять років від сплати податків, безкоштовно дають в користування водойми на 50 років, до того ж в Під-небесної розвинена система кредитування аквакультури.
Територія Норвегії набагато менша за Україну, проте в минулому році фермерські господарства цієї країни поставили на ринок понад 700 тис. Т рибної продукції, що в 4-5 разів перевищує щорічний обсяг виробництва українських рибних господарств.
У сусідній Польщі існує близько 450 спеціалізованих господарств рибоводів, де вирощують близько 55 тис. Тонн риби щорічно. Поки Польща залишається одним з європейських лідерів з виробництва коропа (у 2010 р - 18 тис. Тонн). Також в минулому році було вирощено 20 тис. Тонн райдужної форелі. Велика частина прісноводної риби залишається в країні для задоволення власних потреб, а 17-25% райдужної форелі Польща експортує до Німеччини. До речі, в нашій країні польська риба продається на 25% дешевше, ніж собівартість виробництва української риби аналогічного виду. Крім двох основних видів - коропа і райдужної форелі - в Польщі розводять і вирощують африканського сома, осетра, білого амура, товстолобика і лина. Уряд країни розглядає водне господарство, як важливий елемент соціально-економічного розвитку сільськогосподарських районів, і розробило Національну стратегію розвитку рибальства на 2007-2013 рр. Крім цього на розвиток польської аквакультури Європейським фондом рибальства було виділено EUR90 млн.
Уряд Росії планує до 2020 року збільшити обсяги виробництва аквакультури в чотири рази - до 415-450 тис. Тонн. З цією метою в 2012 р буде введена програма компенсації витрат на виробництво товарної рибопродукції.
Автори: Ольга Бежанова і Наталія Кабірова