Де росте кава в світі, його батьківщина, країни експортери

1. Родина кавового дерева і історія походження напою
2. Де росте кава
3. Азія
4. Австралія
5. Африка
6. Центральна Америка
7. Південна Америка
8. В яких країнах зростає кави
9. Країни, найбільші експортери кави у світі
10. Хто завіз кави в Росію

Наш союзник Bikinika

Кава часто називають напоєм богів. Він бадьорить і підвищує настрій, збільшує гостроту розуму і допомагає творити. В даний час напій набув натовпи шанувальників, в тому числі і в Росії. У наші дні навіть відзначають День кави. Напевно, багатьом буде цікаво дізнатися історію її походження, особливості зростання і деякі невідомі факти про нього.

Родина кавового дерева і історія походження напою

Батьківщиною кави є Африканський континент. Арабіка (аравійське кавове дерево) була знайдена в чотирнадцятому столітті в найбільшій країні Африки - Ефіопії. Робусту (конголезьке кавове дерево) відкрили набагато пізніше, в дев'ятнадцятому столітті в басейні річки Конго. Хоча, якщо вірити легендам, він був відомий задовго до цього.

Дерево арабіки в дикій природі Ефіопії

Історія виникнення кави починалася з простого підсушування кавових плодів на сонці і заварювання їх шкірки як чаю. Також зі свіжих зерен шляхом бродіння готували п'янкий напій, що нагадує вино. Його вживали, в основному, бідне населення. До п'ятнадцятого століття, завдяки мандрівникам, даний продукт став поширюватися по східним державам, а пізніше потрапив до Європи.

З плином часу, приготування кави удосконалювалося, були розроблені технології обсмаження, подрібнення зерен і варіння. Після цього на незвичайний, підбадьорливий напій звернули увагу багаті і знатні люди. В шістнадцятому столітті почалося масове споживання напою. Це сталося завдяки турецьким купцям, які стали відкривати перші кав'ярні, спочатку в Константинополі, а потім по всій країні. Дуже швидко ця модна тенденція охопила весь Близький Схід і Європу.

Незабаром подібні заклади стали користуватися величезною популярністю. У них було зручно спілкуватися з друзями та знайомими за чашечкою ароматного напою. Спочатку тут збиралася «вершки суспільства». Згодом їх стали відвідувати всі верстви населення. Для зручності відвідувачів і отримання більшого доходу кав'ярні стали поєднувати з кондитерськими. Основна технологія приготування кави, яку використовували ще в перших турецьких кав'ярнях, залишилася незмінною до наших днів, звідки з'явилося сучасне бачення напою.

Походження слова кави

Однозначної відповіді на це питання немає. Але, вважається, що слово «кава» походить від провінції на півдні Ефіопії, яка називається Каффа, де вперше була знайдена арабіка. У ній і в даний час можна знайти дикі кавові аравійські дерева, які ростуть великими масивами.

У перекладі з арабської мови, слово звучить як «kahve» і означає «напій». В іншому варіанті перекладається як «вино».

Де росте кава

«Кавовий пояс» нашої планети

Він росте в багатьох куточках світу. В основному його вирощують в країнах, розташованих в тропічних і субтропічних районах, де кліматичні умови дозволяють кавовим деревам повноцінно розвиватися, а плодам повністю дозрівати і купувати відповідні смакові якості і аромат.

Ці держави утворюють так званий «кавовий пояс», що включає в себе більше 80 держав на різних материках.

Азія

Азія - найбільша частина світу, як по площі, так і за кількістю жителів. Тут розташовано безліч країн, в яких виробляють різні сорти кави.

У більшості азіатських країн п'ють дуже міцну каву. Цікаво, що там він вважається традиційним чоловічим напоєм, споживання якого часто поєднується з курінням кальяну.

Найбільша кількість його плантацій розташовано в південній частині Індії, в гірських районах Ємену, Саудівської Аравії і Індонезійських островів, в провінції Дак Лак у В'єтнамі.

Австралія

Австралія є державою, яка займає всю територію однойменного материка. Тут є плантації кавових дерев, але їх вирощування на цьому континенті досить проблематично. Щорічно тут отримують не більше одного мільйона тонн продукту. Велика частина йде на потреби внутрішнього ринку країни.

Кліматичні умови країни не відповідають вимогам для зростання кавового дерева. Рівнини і дуже сухе повітря перешкоджають отриманню високих урожаїв якісного продукту. В основному його вирощують в околицях Квінсленда і в регіоні Північних річок.

Африка

Збір кави на плантації в Африці

Африка є дуже великим, другим за площею континентом після Євразії. Вона вважається батьківщиною кави і тут створені ідеальні умови для його обробітку. Африканські сорти вважаються екзотичними і мають величезну популярність. Вони володіють яскравим, насиченим смаком і глибоким, явно вираженим ароматом. Їх висока вартість обумовлена ​​тим, що при вирощуванні сировини часто використовується ручне збирання і природна сушка.

Основні плантації лежать в південній частині Ефіопії і Кенії, на схилах Кіліманджаро, в північній частині гірського масиву Мучинга, на кордоні Зімбабве і Мозамбіку, в провінції Ківу (Конго), на півночі Анголи.

Центральна Америка

Центральна Америка є регіоном, що знаходяться між Північною і Південною Америкою. Кава, яке тут виробляється, має високі смакові і ароматичні якості. На нього припадає десята частина від усього світового випуску продукту. Його успішно експортують до багатьох країн світу.

Великі плантації в Центральній Америці можна зустріти в горах Коба і Антигуа (Гватемала), в Західній долині Коста-Ріки, на півночі і в центрі Нікарагуа, в районі Кона (Гавайські острови).

Південна Америка

Південна Америка є самим дощовим материком і четвертим за розміром території континентом. Це найбільший виробник даного продукту, який поставляє велику його частину від вирощуваного в усьому світі. Він має цілком прийнятний смак і аромат при досить низькій вартості. Тому така висока популярність арабіки, що експортується з Південної Америки.

Особливості ландшафту (гірські масиви і два океани) і кліматичні умови материка (високі температури і вологість) дозволяють без проблем отримувати щорічно величезні врожаї. Найбільш значущі плантації розташовані на схилах Анд, в західній частині Кордильєр, на півдні Бразилії і Перу.

В яких країнах зростає кави

На сьогоднішній день країн, які вирощують каву налічується досить багато, серед них виділяються:

• Австралія;
• Ангола;
• Беліз;
• Болівія;
• Ботсвана
• Бразилія;
• Венесуела;
• Східний Тимор;
• В'єтнам;
• Гаїті;
• Гайана;
• Гватемала;
• Гвіана;
• Гондурас;
• Домініканська республіка;
• ДР Конго;
• Замбія;
• Зімбабве;
• Індія;
• Індонезія;
• Ємен;
• Камбоджа;
• Камерун;
• Кенія;
• Китай;
• Колумбія;
• Коста-Ріка;
• Кот д'Івуар;
• Куба;
• Лаос;
• Мадагаскар;
• Малайзія;
• Малі;
• Мексика;
• М'янма;
• Нікарагуа;
• Острів Святої Єлени
• Панама;
• Папуа Нова Гвінея;
• Парагвай
• Перу;
• Пуерто-Ріко
• Сальвадор;
• Суринам;
• Таїланд;
• Танзанія;
• Трінідад і Тобаго
• Уганда;
• Філіппіни;
• Еквадор;
• Ефіопія;
• ПАР;
• Ямайка.

Чи зростає кави в Італії та Туреччини

Багато кавові гурмани задаються питанням: вирощують в Туреччині та Італії кави чи ні, і це не спроста. Всі ми неодноразово чули про приготування кави по-турецьки, про італійського еспресо та інших кавових напоях. Все це формує в підсвідомості картинку, ніби ці країни усіяні кавовими плантаціями, але це не зовсім вірно.

Ні в Італії, ні в Туреччині кави не росте. Це пов'язано з кліматичними особливостями двох країн. Кавове дерево любить жаркий і вологий клімат і не переносить низькі температури, одним словом зростає тільки в тропіках.

Проте дані країни імпортують зелену каву і вже самі обсмажують його і готують напої. Італія спеціалізується на складанні кавових сумішей, а її марка Lavazza користується популярністю у всьому світі.

Що краще вибрати: арабіку або робусту , А так само про подібності, відмінності та смакових особливостях двох сортів читайте тут.

Ті, хто любить пити каву, повинні знати все про терміни його зберігання. Ця інформація доступна тут .

Країни, найбільші експортери кави у світі

Список найбільших країн, що експортують кави, з 2012 року очолює В'єтнам. Він обігнав Бразилію, яка лідирувала в цій області. Вона і зараз виробляє більшу частину недорого напою середньої якості. У В'єтнамі же вирощується безліч кавових сортів: від низькосортних до дорогих.

Копи Лювак - елітний вид кави

Далі, в списку лідерів по виробництву, варто відзначити Колумбію, де кавове дерево є основною сільськогосподарською культурою. Тут виробляється і експортується першокласна арабіка. Значний обсяг продукту отримують в Індонезії, де він проводиться з сімнадцятого століття. Тут виробляють найдорожчий в світі сорт - Копи Лювак. Індонезію часто називають «кавова країна». Мексика спеціалізується на виготовленні доступних сортів напою. Високо цінується продукт, зроблений в Гватемалі, Коста-Ріці, на Ямайці та Суматрі.

На Африканському континенті найбільшими виробником кави є Кенія і Ефіопія. Вони відомі поруч оригінальних сортів, які є елітним. Їх виробництво відноситься до важливої ​​статті доходу цих країн.

Хто завіз кави в Росію

У Росії кава з'явилася завдяки Петру I, який спробував його під час поїздки в Голландію. Але, в той час гіркий напій не знайшов визнання у населення. Бояри з невдоволенням пили його, не сміючи суперечити царю. Проте, незабаром почали відкриватися кав'ярні. Першим став кавовий будинок «Чотири фрегата», відкритий в Петербурзі в одна тисяча сімсот двадцятого року.

Популярність до напою прийшла на початку дев'ятнадцятого століття. В цей час він став асоціюватися з розкішшю, багатством і високим становищем у суспільстві. Кава став дорогим продуктом, який могла собі дозволити тільки забезпечена частина населення.

Щоб заварити для Катерини Другої одну чашку напою, використовували чотириста грамів зерен.

Після Жовтневої революції про нього забули, і масове вживання було відновлено тільки в кінці сорокових років двадцятого століття.

Кава - поширений продукт з цікавою і багатою історією. За багато століть існування він не тільки не втратив своєї актуальності, але, навпаки, набуває все більшої популярності. Сьогодні існує маса кавових сортів, що дозволяє шанувальникам робити вибір в залежності від смакових уподобань і матеріальних можливостей.