Спіруліна: як вирощують і чим корисна

1. Про користь спіруліни
2. Як вирощують спіруліну?

Наш союзник Bikinika

спіруліна - це мікроводорость і одна з найдавніших форм в ланцюжку еволюції планети.Імеет смарагдовий колір завдяки високій концентрації хлорофілу, який, в свою чергу, ховає блакитний пігмент - фикоцианин. Назву свою отримала через форми - спіралі. Ця мікроводорость подвоює свою кількість з геометричною прогресією кожні 5 днів способом ділення. Мешкає в природному середовищі (вулканічні озера) в декількох країнах і до цього дня, а також вирощується на спеціально обладнаних фермах. Я давно хотіла подивитися, як вирощують спіруліну, до того ж у мене були питання, на які інтернет і «знавці» в моєму оточенні не дають точної інформації і часто плутаються в свідченнях.

Як я і передбачала, відповісти на мої запитання може людина, яка присвятила вирощуванню спіруліни кілька років. проект BaliSpirulinaFarm народився з любові до цього продукту. LoikLocksman багато років подорожував по Азії, використовуючи спіруліну в якості заміни свіжих овочів і джерела білка.

Ті, хто побував в Непалі і в інших країнах з «специфічними» санітарними умовами, не з чуток знає, чим загрожує вживання салату з свіжих овочів. А на традиційних стравах дав-бат або талі (варіанти приготування рису і бобових) довго не протягнеш.

Помітивши, що вживання спіруліни значно покращує самопочуття, Лоїк зацікавився цією темою і захотів сам подивитися, як вирощують спіруліну, і дізнатися про цей продукт більше.
Відвідавши кілька ферм в різних країнах, він вирішив, що може і сам спробувати вирощувати спіруліну для себе і своїх друзів, ніж та зайнявся на Балі.

Він змусив мене реготати, розповідаючи про свої перші досліди, про те, як дзвонив друзям і ділився спіруліна з усіма бажаючими, так як ця мікроводорость має здатність подвоювати свій обсяг з геометричною прогресією.
Так і з'явилася ферма з вирощування спіруліни на Балі!

Я дуже сумую за свіжої спіруліни у вигляді пасти, яку щасливчики, які проживають на острові, можуть отримати в будь-який час.
А тим, хто ще не скористався цією можливістю, терміново рекомендую виправити ситуацію і обов'язково включити свіжу спіруліну в свій раціон!

І якщо я коли-небудь повернуся на Балі, то свіжа спірулінабудет однією з вагомих причин.

Про користь спіруліни

спіруліна відрізняється дуже високим вмістом білка 60-70% (для прикладу м'ясо - 30%, горіхи - 20%), білок спіруліни є повноцінним, т.к містить всі 8 незамінних амінокислот і 18 амінокислот в сумі.
Містить цілий комплекс поживних речовин - вітаміни групи В , А, Е, К. Багатий джерело мінералів - кальцій, фосфор, магній, залізо, цинк та інші.

Незважаючи на свою довгу історію, спіруліна досить чутлива до світла і температурі (може згоріти або загинути), для нормального росту їй потрібне лужне середовище з рН 9-11 (нормальна питна вода має рН 7) з певною концентрацією солей і мінералів.

Існує думка, що вживання спіруліни може підтримувати всі основні групи необхідних поживних речовин для людини досить довгий період часу на «бідної» дієті (я приводила приклад - рис і бобові - в умовах подорожей у віддалені регіони Непалу та інших країн Азії).

Поживна цінність 5 г спіруліни прирівнюють до вживання 1 кг овочів, 1 склянки молока і 3-х яєць.
Рекомендована денна норма (5-20 г) підбирається індивідуально в залежності від зростання / ваги / віку, фізичної активності та стану мінеральної недостатності людини.

Спіруліна містить В12, що доведено матеріалами вивчення спіруліни інституту у Франції. Ці ж дослідження говорять про те, що наявність В12 в спіруліни не здатна підвищувати його рівень в крові людини і не здатне відновити вже наявний дефіцит вітаміну В12.
Однак у складі комплексної терапії вживання спіруліни дає дуже хороші результати в нейтралізації негативних симптомів, в тому числі анемії.

Як вирощують спіруліну?

Так як спіруліна росте в природному середовищі, то для її вирощування досить створити правильні умови.
У природі існує кілька озер з спіруліна, вода в них солона і лужна (дуже рідкісне поєднання) з високим вмістом мінеральних солей.
Тобто більшість компаній, які говорять про те, що спіруліна була вирощена в озері, насправді використовують воду з природних джерел, збагачують її, а процес вирощування відбувається на територіях, прилеглих до природних джерел.
Я не кажу, що це погано, я вважаю, що споживача не варто вводити в оману.

Моє особисте ставлення до тих кільком компаніям, які дійсно збирають спіруліну з тих самих рідкісних озер, не дуже хороше. Я вважаю за краще штучно вирощену спіруліну. Тому що, якщо подивитися, як відбувається процес фільтрації, стає абсолютно очевидно, що з озера також будуть потрапляти продукти життєдіяльності риб, дрібні ракоподібні, комахи, можливо щось ще ... І той самий огидний рибний запах, який іноді супроводжує спіруліни, абсолютно їй не властивий!
Тобто, якщо пахне «тухлою рибою», то це саме запах «тухлої риби», а не спіруліни. Крім того, воду в природних джерелах абсолютно не можливо тестувати постійно і бути впевненим в тому, що з вітром, дощем і іншими факторами не відбулося забруднення ...

Мені легше орієнтуватися і вибирати продукт з прозорою технологією виробництва, де не грають на довірі споживача і не розповідають про те, що це 100% природний продукт з екологічних і важко доступних куточків планети.

Як вирощують спіруліну на фермах - використовують воду зі свердловин, після отримання даних лабораторій доповнюють її складу необхідними речовинами - сода підвищує рН води до рН 9-11, сульфат магнію насичує солями, додають також калій і інші необхідні мінеральні солі.
Саме через використання мінеральних солей спіруліна не може мати сертифікацію органік!
Тому виробників, що використовують таке маркування на упаковці, я теж уникаю, тому що це брехня! Навіть якщо продукт у них якісний.

Я пробувала на смак воду, в якій росте спіруліна, вона має специфічний смак - суміш соди і магнезії (хто проводив очисні процедури з цим препаратом, знає, про що я говорю), тобто це дуже особлива за складом вода і «просто так »в озерах не зустрічається, за винятком тих найрідкісніших вулканічних озер.

Я також хочу зауважити, що в якості Суперфуд використовують лише кілька різновидів спіруліни, а в природі існує велика кількість видів.

Отже, басейни глибиною +/- 1м наповнюють водою з правильним складом, підключають насос для постійної циркуляції і «запускають» спіруліну. Якщо всі умови дотримані, то спіруліна почне процес ділення і буде подвоювати свою кількість кожні 5 днів.
За процесом зростання постійно спостерігають, там є свої тонкощі і нюанси, як і в будь-якому іншому справі, але, в принципі, це нескладний процес, у всякому разі, у мене склалося таке враження.
Ферма на Балі складається з декількох співробітників, які щодня збирають «урожай» в одному з басейнів і стежать за якістю води і рівнем зростання спіруліни в інших басейнах.

Далі буде.

фото

Думка редакції може не збігатися з думкою автора.
У разі проблем зі здоров'ям не займайтеся самолікуванням, проконсультуйтеся з лікарем.

Подобаються наші тексти? Приєднуйтесь до нас в соціальних мережах, щоб бути в курсі всього найсвіжішого і цікавого!

Instagram Facebook VK
Telegram