- Особливості
- історичний нарис
- Класичний рецепт коктейлю Вибух мозку
- Види і різновиди
- Варіанти коктейлю Вибух мозку
- Рецепт коктейлю Пухлина мозку по-ірландськи
- Вибух мозку по-німецьки
- Вибух мозку по-американськи
Наш союзник Bikinika
«Пухлина мозку» - американський міцний коктейль, з вигляду нагадує підірваний мозок (за що його так і обізвали).
Коктейль Вибух мозку вкрай любимо дамами і тусовщиками, адже що може бути краще для Хеллоуїна або Піратської вечірки, ніж «апокаліпсис» в склянці?
Особливості
Простий за складом, цей алкогольний мікс ускладнюється приготуванням - в укладанні шарів потрібна вправність!
Характеристики «Вибуху мозку»:
- Смак - м'який, феєрично-вершковий (особливо якщо пити через трубочку);
- Запах - ніжний, злегка ірісочний;
- Фортеця - 25-27%;
- Келих для подачі - shot glass;
- Метод змішування - укладання компонентів шарами (але через різної щільності напоїв здається, що на дні знаходяться фрагменти мозов);
- Час приготування - до півгодини;
Маленькі секрети:
- вибираючи спиртне варто брати марки відомих брендів. Особливо це стосується горілки. Візьміть горілку Смирнофф, Абсолют або Фінляндію . Традиційним вершковим лікером для цього алко-шедевра є Бейліс. Детальніше дізнатися про нього (включаючи його домашній рецепт) можна тут ;
- спосіб пиття - залпом або через соломинку, починаючи з дна (для кращої помітності складових);
- в закусці напій не потребує, але при бажанні можна «перехопити» пару фруктових скибочок;
- необхідні пристосування - стопка, соломинка, барна ложка.
історичний нарис
Коктейль «Пухлина мозку» з'явився приблизно в середині 20-го століття. Через зовнішнього вигляду він довгий час залишався поза увагою (особливо в російськомовних країнах).
Кажуть, що створений був від образи бармена на власника закладу. Перед звільненням він вирішив «насолити» господареві, тому змішавши, все, що йому захотілося він весь вечір «відлякував» відвідувачів своїм творінням. Але смак напою виявився настільки хороший, що бармен не тільки зберіг роботу, але і підняв своїм фірмовим міксом престиж бару.
Класичний рецепт коктейлю Вибух мозку
Підготуйте:
- вермут білий - 20 мл;
- лікер вершковий Baileys - 10 мл;
- горілка - 10 мл;
- Гренадін - 5 мл.
приготування:
- Всі інгредієнти і посуд (чарки) охолоджуємо не менше однієї години.
- Спочатку в чарку наливаємо вермут, потім покапельно або тонкою цівкою (наприклад, по лезу ножа, через конфетну паличку або соломинку) вливаємо лікер.
- Далі капає гранатовий сироп. У цей момент лікер опуститься на дно і стає схожим на мозкову речовину.
- В кінці вливаємо горілку. Робимо це за допомогою барной ложечки.
Зверніть увагу! Головний принцип у створенні цього шедеврального шота - обережність. Тільки діючи без поспіху можливо отримати приголомшливий, «страшно-красивий» результат.
Види і різновиди
Класичні пропорції. На дві частини вермуту беруть по одній частині горілки і лікеру і ½ частини Гренадіни. У домашніх умовах можна поекспериментувати і трохи відійти від строгих канонів.
Можливі заміни і доповнення:
- білий вермут допустимо замінювати мартіні , Персиковим лікером або шнапс ;
- замість горілки іноді беруть самбуку ;
- шот буде непоганий не тільки з Бейлісом, але і з іншими вершковими лікерами, наприклад, з представником вершкової лінійки Вана Таллінн ;
- Гренадіни можна доповнити двома-трьома крапельками (1 дешем) вишневого бренді;
- після того як в шари вермуту і Бейліса введений Гренадін можна ввести до складу (перед горілкою) 5 мл м'ятного сиропу або лікеру - це зробить результат ще більш непередбачуваним. Як приготувати м'ятний алкоголь будинку можна прочитати в окремій статті .
Варіанти коктейлю Вибух мозку
Метаморфози не обійшли стороною цей і без того незвичайний алко-мікс. У кожній країні його трансформують по-своєму, намагаючись зробити або більш смачним, або більш страхітливим.
Рецепт коктейлю Пухлина мозку по-ірландськи
Візуально це вкрай «кривавий» варіант (чим він дуже потішає веселих ірландців).
Підготуйте:
- вершковий Baileys - 10 мл;
- полунична горілка - 35 мл;
- Гренадін - 4-6 мл;
- сік лайма (лимона) - 3 мл.
приготування:
- Горілку змішаємо з соком (в шейкері) і переллємо в чарку.
- Використовуючи трубочку введемо лікер. У кислому середовищі Бейліс згорнеться і красиво ляже на дно.
- Крапни зверху сиропу гранатового. Тут він буде нагадувати криваві потоки.
Вибух мозку по-німецьки
Ця варіація - мініатюрний приклад того, як виглядає ядерний гриб, що виникає після атомного вибуху.
Підготуйте:
- Бейліс - 15 мл;
- шнапс персиковий - 50 мл;
- Гренадін - 1 ч.л.
приготування:
- Сироп з граната виливаємо на дно округлого келиха з плоским дном.
- Зверху обережно заливаємо шнапс.
- Останнім шаром стане лікер. Коли він налитий, беремо соломинку і «протикаємо» наше творіння, «підтягуючи» лікер на дно (поки він не стикнеться з гренадином).
Вибух мозку по-американськи
Комбінація більш складна, ніж попередні, але і більш барвиста. Настільки ж яскравим буде результат, якщо замінити блакитний апельсиновий лікер зеленим м'ятним.
Підготуйте:
- Baileys - 20 мл;
- Blue Curasao - 5-6 мл;
- кальвадос (дуже холодний) - 10 мл;
- шнапс фруктовий - 40 мл;
- Гренадін - 1 чайна ложка.
приготування:
- Гренадін переливаємо в високий «шот» (стопку).
- Шнапс обережно ллємо зверху.
- Тепер черга кальвадосу. Він повинен бути буквально «крижаним», тому що в цьому стані він густіший (без цього нічого не вийде).
- Далі розподіляємо по поверхні Блю Кюрасао, а над ним - Бейліс.
- Трубочкою або паличкою робимо «проколи» зверху вниз, поки вершковий лікер не досягне шару з рубіновим сиропом.