Статьи

Главная Новости

Капкейки с разными вкусами

Опубликовано: 22.04.2021

Шоколад (посеченный, черный) – возьмем 350 г; какао-порошок – 40 г; кофе (крепкий, горячий и черный) – хотя бы 180 мл; сливочное масло, не холодное – не меньше 60 г; сахар-песок – 190 г; яйца – пара штук; мука – чуть меньше 100 г; разрыхлитель для теста – 1/2 чайной ложки; соль – щепотка; сливки пожирнее – 250 г; вишни без косточек (замороженные или в собственном соку) – 150 г, учитывая и сок; крахмал, сок лимона – по 1/2 столовой ложки одного и другого; желатин – 1/2 чайной ложки, перейдите сюда капкейки с разными вкусами.

капкейки с разными вкусами

Накануне готовим крем из сливок и шоколада. К растопленному шоколаду (2/3 нормы) добавляем слегка нагретые сливки. Смешиваем посредством венчика, пока не получится однородная шоколадно-сливочная масса приятного оттенка. Она должна постоять в холодильнике не менее 8 часов.

О начинке из вишен тоже надо позаботиться заранее. Варим на маломощном огне вишни, крахмал, лимонный сок и сахар. Когда все это загустеет, а сахар исчезнет из вида, можно убирать с печки. Затем добавляем набухший в холодной воде желатин. Как только он полностью растает, а смесь остынет, отправляем ее в холодильник.

Теперь надо отправить туда кофейно-шоколадную жидкость и муку и вымешать тесто.

Для этого необходимо взбить миксером подогретое до комнатной температуры масло с сахарной пудрой.

Чем больше пудры, тем гуще будет крем. Должна получиться пышная масса. Далее в полученную смесь добавляется сыр. Тот, кто не любит сильно приторный вкус, может добавить столовую ложку лимонного сока, перейдите сюда капкейки с разными вкусами.

Вместо масляного варианта можно использовать крем из сливок, взбитых с сахарной пудрой. Сливки должны быть жирностью не менее 35%. Можно добавить в крем какао, ваниль, или пищевые красители. Готовый наполнитель перекладывается в кондитерский мешок и ставится в холодильник. Шаг 2: приготовление теста. Сначала необходимо просеять муку в глубокую миску, потом нужно добавить разрыхлитель и соль. Затем все ингредиенты перемешиваются.

В отдельной посуде растирается сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Далее эта масса взбивается, туда добавляются яйца.

После этого необходимо еще раз взбить все миксером, добавить молоко и сливки, перемешать. Далее медленно вливается получившаяся жидкая смесь в посудину с подготовленной мукой.

uk

Шоколад (посічений, чорний) - візьмемо 350 г; какао-порошок - 40 г; кави (міцний, гарячий і чорний) - хоча б 180 мл; вершкове масло, не холодне - не менш 60 г; цукор-пісок - 190 г; яйця - пара штук; борошно - трохи менше 100 г; розпушувач для тіста - 1/2 чайної ложки; сіль - щіпка; вершки пожирнее - 250 г; вишні без кісточок (заморожені або у власному соку) - 150 г, з огляду на і сік; крохмаль, сік лимона - по 1/2 столової ложки одного, то іншого, желатин - 1/2 чайної ложки, перейдіть сюди капкейкі з різними смаками.

Напередодні готуємо крем з вершків і шоколаду. До розтопленого шоколаду (2/3 норми) додаємо злегка нагріті вершки. Змішуємо за допомогою віночка, поки не вийде однорідна шоколадно-вершкова маса приємного відтінку. Вона повинна постояти в холодильнику не менше 8 годин.

Про начинці з вишень теж треба подбати заздалегідь. Варимо на малопотужному вогні вишні, крохмаль, лимонний сік і цукор. Коли все це загусне, а цукор зникне з поля зору, можна прибирати з печі. Потім додаємо набряклий в холодній воді желатин. Як тільки він повністю розтане, а суміш охолоне, відправляємо її в холодильник.

Тепер треба відправити туди кавово-шоколадну рідину і борошно і вимішати тісто.

Для цього необхідно збити міксером підігріте до кімнатної температури масло з цукровою пудрою.

Чим більше пудри, тим густіше буде крем. Повинна вийти пишна маса. Далі в отриману суміш додається сир. Той, хто не любить сильно нудотний смак, може додати столову ложку лимонного соку, перейдіть сюди капкейкі з різними смаками.

Замість масляного варіанту можна використовувати крем з вершків, збитих з цукровою пудрою. Вершки повинні бути жирністю не менше 35%. Можна додати в крем какао, ваніль, або харчові барвники. Готовий наповнювач перекладається в кондитерський мішок і ставиться в холодильник. Крок 2: приготування тіста. Спочатку необхідно просіяти борошно в глибоку миску, потім потрібно додати розпушувач і сіль. Потім всі інгредієнти перемішуються.

В окремому посуді розтирається вершкове масло з цукром до отримання однорідної маси. Далі ця маса збивається, туди додаються яйця.

Після цього необхідно ще раз збити все міксером, додати молоко і вершки, перемішати. Далі повільно вливається вийшла рідка суміш в посудину з підготовленою борошном.

видео капкейки с разными вкусами | видеo кaпкейки с рaзными вкyсaми
avatar
Сёма Бреданов, Орск (Россия)
Бреданов Сёма Северинович
Опубликовано: 22.04.2021 | Исправлено: 22.04.2021



Velemicina Chika Viktorovna, Гамбург (Германия)
22.04.2021 в 16:20
Есть ли лучший подарок ко Дню бабушки и дедушки, чем сделанный вами? В этот особенный праздник стоит найти момент, чтобы развить свои кулинарные способности и от души приготовить кексы! Выпечка принесет не только много радости, но и удовольствие от выпечки самому. Бесценна будет улыбка бабушки и дедушки от угощения. Что, пытаемся вместе?
Нельсон Шахнарович
23.04.2021 в 10:20
Давно известно, что желудок идет к сердцу. Независимо от того, готовим ли мы сладости для любимого человека или для бабушки и дедушки, вкусовые рецепторы обязательно порадуют каждого гурмана. Вот первый рецепт!
Nina Uchikonova
24.04.2021 в 04:20
В кастрюле развести сливочное масло и дать ему остыть. Яичные желтки натереть с сахаром до пышной массы. Добавьте пудинг, смешанный с мукой и разрыхлителем, и, наконец, сливки. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми и нежными, но тщательно смешайте их с тестом. Наконец, мы включаем шоколад и малину. Выложите тесто в формы.
Pedro (Россия)
24.04.2021 в 22:20
Выпекать кексы 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов С. На слегка остывшие кексы можно положить крем маскарпоне, натертый с ванильным сахаром. Наконец, украсьте малиной.
Если мы хотим удивить бабушку и дедушку сочетанием сладкого сыра и сочных абрикосов, давайте попробуем второй рецепт сладкого.
Matuzenko Alik Stepanovich
26.04.2021 в 10:20
На первом этапе смешайте яйцо с маслом, молоком, сахаром и щепоткой соли. Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Гладкую массу разлить по формочкам, смазанным маслом и присыпанным панировочными сухарями. Выпекайте около 20 минут при температуре 200 градусов.
Edvard Potashenko
27.04.2021 в 04:20
После выпечки остудите кексы и аккуратно выньте их из форм. Выложите на него сладкий сыр ложкой и добавьте промытые измельченные фрукты.

Все комментарии