Алкоголь для пікніка

1. Вино для пікніка
2. Пиво для пікніка
3. Шампанське для пікніка
4. Горілка та інші міцні напої для пікніка
5. МОЗ попереджає: надмірне вживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я!

Наш союзник Bikinika

Культура вживання спиртних напоїв повинна бути всюди, включаючи виїзди на природу. Категорично неприпустимо розгульне розпивання. Кілька келихів вина або 2-3 чарочки міцного алкоголю підвищать апетит і піднімуть настрій. На пікнік можна брати будь-які спиртні напої, з огляду на те, як вони будуть поєднуватися за смаком з тим чи іншим блюдом. Так само слід пам'ятати про те, що багато напої подаються охолодженими до певної температури, тому слід заздалегідь подбати про їх температурі. Можна скористатися мобільним холодильником, сумкою-холодильником з акумулятором холоду, попередньо охолодивши пляшки з напоями в будинку. І останній, але не менш ефективний спосіб, особливо на початку літа - охолодження напоїв за допомогою найближчого водоймища.

Вино для пікніка

Вина молоді, без витримки, витримані або марочні, білі, рожеві і червоні, сухі, напівсухі або солодкі, все залежить від уподобань і страви, до якого вина будуть подаватися. Перед їжею не погано випити келих вина в дружній компанії.
Білі столові вина можна подати до запеченої риби, до різних сирним закусок, до легкого, що не гострого запеченого м'яса птиці (грудки, гомілки, крила). Добре поєднуються з білими столовими винами кисло-солодкі яблука, запечені на мангалі.
До жирних м'ясних страв і до таких закусок, як шинка, ковбаски, сало (подчеревок), баранина, можна запропонувати червоні столові вина з високим вмістом танідов (дубильні в'яжучі речовини). Напівсолодкі вина добре поєднуються з овочевими стравами (печені на вугіллі овочі), печеним грибам (шампіньйони), а також з раками (звареними в казанку) або креветками (зажареними на решітці на відкритому вогні).
Кілька слів потрібно сказати про тарі. Існує думка, що в пляшках вино краще. Безсумнівно краще, якщо говорити про марочних або колекційних винах. На природу, як правило, беруть прості, але якісні вина. Такі вина можуть бути розлиті не тільки в пляшки, а й в тетрапак. Сьогодні винороби усього світу змінюють свою думку про картонній упаковці і все частіше розливають вина в них, причому не тільки ординарні, але й як не дивно, колекційні. Тетрапак зручніше, легше, екологічніше. Після того, як закінчиться напій, тетрапак можна легко утилізувати.
На пікніку вино можна подавати в пластикових стаканчиках на ніжках або прозорих пластикових стаканах.

Пиво для пікніка

Пиво світле і темне, фільтроване і нефільтроване, це, мабуть, найбільш ходовий і улюблений напій. Міцність напою знаходиться в межах 3-5,5%. Є і більш міцні сорти пива з вмістом 6-8%. Варто зауважити, що російські виробники зазвичай роблять фортеця вище заявленої приблизно в півтора рази. Це слід враховувати при вживанні пива.
Є безалкогольне пиво, однак, незважаючи на назву, воно теж містить спирт в кількості 0,2-1,0%, повністю від спирту позбутися не вдається жодному виробникові. Це так само важливо враховувати, особливо тим, хто за кермом.
Пиво підходить практично до всіх видів страв, особливо до жирних м'ясних, до птаха, копченостям і сирним закусок. Дуже добре поєднується пиво із запеченою на багатті і приготованої в коптильні рибою. Пиво п'ють добре охолодженим.
Пінний напій можна подавати у великих пластикових стаканах. Не вважається непристойним на пікніку пити пиво відразу з пляшок або банок, якщо вони не перевищують 1/2 літра.

Шампанське для пікніка

Не всі розуміють шампанське на пікніку, проте саме шампанське є класичним напоєм на виїзді ще з царських часів. Шампанське тоді подавали на полюванні до дичини, на пікніках з паштетами і м'ясом птиці, сухе шампанське подавали як аперитив до закусок.
Сьогодні шампанське можна сміливо пропонувати на пікніку: сухе, напівсухе, солодке, біле, рожеве, червоне. Як відомо - шампанське завжди подається охолодженим, найкраще при температурі 7`C. Щоб добитися бажаної температури, багато шампанське перед транспортуванням кладуть в морозильну камеру. Однак правильно буде охолодити шампанське до 5`C і транспортувати його, обклавши іншими добре охолодженими напоями або акумуляторами холоду.
Варто нагадати про фортеці. Шампанське має фортеця в середньому 10-12,5 градусів. Найменше градусів містить брют (сухе шампанське), найбільше солодке шампанське. Подати шампанське на пікніку можна до бутербродів з ікрою, сиру, закусок з печених овочів (Брускетта), страв з м'яса, особливо птиці, печеним на відкритому вогні фруктам. Шампанське потрібно подавати в келихах на ніжці. Роблять їх з прозорого, твердого пластика.

Горілка та інші міцні напої для пікніка

Горілка, ром, віскі і їм подібні напої дуже міцні. Фортеця становить близько 40%. Пити на пікніку такі напої слід вкрай обережно, під дуже хорошу і ситну закуску. Потрібно пам'ятати, наприклад, що такий застільний напій як горілка призначений не просто для пиття, а для додання кулінарно-супровідного акценту до страв виключного російського національного столу.
Горілку слід пропонувати до жирних м'ясних і рибних страв, приготованим на багатті, до юшки. Не забороняється пропонувати горілку до національних страв інших кухонь, таким як хаш, плов, шулюм, шашлик з баранини або телятини та ін. Те ж стосується і інших напоїв, їх слід подавати до калорійної їжі.
Міцні напої слід наливати в маленькі стаканчики з прозорого або матового харчового пластику, так само можна наливати їх в чарки з нержавіючої сталі.
Не рекомендується одночасно пити, тим більше змішувати, міцні алкогольні напої з шампанським і іншими ігристими винами, а також з міцними десертними винами. Порушення цього порядку призводить до швидкого сп'яніння і тривалим стійким головних болів.

МОЗ попереджає: надмірне вживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я!

статтю підготувала Наталія Петрова , Спеціально для Kulina.ru