1. Проводжаючи рік, що минає ... Конопіште - повсякденне життя ерцгерцога
2. Російська душа чеської музики Вадима Петрова
3. Романтика кінотеатрів під зоряним небом
4. Хрусткі вафлі з делікатним смаком - магніт чеських курортів
5. Проводжаючи рік, що минає ...
6. Російська душа чеської музики Вадима Петрова
7. Романтика кінотеатрів під зоряним небом
8. Хрусткі вафлі з делікатним смаком - магніт чеських курортів
9. Проводжаючи рік, що минає ...
10. Російська душа чеської музики Вадима Петрова
11. Романтика кінотеатрів під зоряним небом
12. Хрусткі вафлі з делікатним смаком - магніт чеських курортів

Проводжаючи рік, що минає ...

Конопіште - повсякденне життя ерцгерцога

Фото: Мартіна Шнайбергова

Наш союзник Bikinika

Замок Конопіште не тільки входить в «золоте кільце» пам'яток навколо Праги, куди прагне потрапити кожен турист. Це місце залишилося на скрижалях історії Європи ХХ століття як резиденція Франца Фердинанда д'Есте, чиє вбивство в Сараєво в 1914 р стало сигналом до початку Першої світової війни. Саме тут зберігається прострелене плаття його дружини Софії Хотек.

Фото: Мартіна Шнайбергова Конопіште став родинним гніздом спадкоємця австрійського престолу і його чеської дружини, хоча і не був родовим замком д'Есте - Франц Фердинанд купив його в 1887 р у князя Лобковиц, пристосувавши для сучасного життя, - там не було жодної ванної кімнати. Спочатку Конопіште було фортецею, яка була зведена ще в XIII столітті і що володіла всіма атрибутами фортифікації. Ця твердиня ніколи не була захоплена ворогом.

Замок неодноразово перебудовувався, а серед його власників були і Бенеша, про які нагадує назва сусіднього містечка, і Штернберк. Придбавши Конопіште, кронпринц змінив бароковий вигляд замку в стилі модного тоді романтизму. Тут Франц Фердинанд розмістив свої колекції раритетів і незліченні мисливські трофеї, ушляхетнив парк, розбивши квітники і побудувавши оранжереї.

Фото: Мартіна Шнайбергова Тут подружжя любили проводити час, далеко від холодної Відня, де при дворі Софію брали неохоче - до отримання герцогського титулу на прийомах вона повинна була сидіти мало не разом з фрейлінами.

Давайте заглянемо у внутрішні покої цього замку, а саме - в спальню їх високість. Можливо, саме тут вони провели першу шлюбну ночі 1 липня 1900 роки?

«Так, зрозуміло, ми припускаємо, що саме так і було, оскільки після прийому з нагоди одруження Франц з дружиною вирушили в Конопіште, реконструкція якого на той час була практично завершена, і ця спальня вже була підготовлена для подружньої пари. Домінантою тут є велика позолочена подружня постіль, яка стоїть в центрі кімнати. Оскільки і Франц, і Софія були католиками, тут можна побачити безліч зображень святих, домашній вівтар і лавочку для колінопреклонінь. Також тут, зрозуміло, розвішані фотографії їхніх дітей, вітальні телеграми з приводу народження їхньої першої дитини - дочки Софії, або Жофінкі. Також в раму поміщена їх велика загальна фотографія, на якій зображений Франц Фердинанд і Софія в 1907 році », - розповідає співробітниця музею, яким є замок Конопіште, що належить сьогодні чеському державі.

Фото: Мартіна Шнайбергова У шлюбі, в якому Франц і Софія прожили 14 років, на світ з'явилося четверо дітей, троє з яких дожили до дорослого віку - дочка Софія і сини Максиміліан і Ернест. Тепер заглянемо в кабінет Франца Фердинанда, прикрашений численними портретами Габсбургів. Головне місце тут займає, зрозуміло, письмовий стіл кронпринца. Також тут можна бачити безліч аксесуарів. Невже всі ці предмети дійсно належали спадкоємцю австрійського престолу?

«Так, все це - особисті речі Франца Фердинанда. Звичайно, ми точно не знаємо, що саме він тримав на столі, але ми вибирали, що тут може перебувати, склавши міні-експозицію. Наприклад, це щоденник Франца Фердинанда, де він записував, де і о котрій годині має бути. Зрозуміло, на столі стоїть фотографія його дружини Софії. Тут же прес-пап'є, пір'я і чорнильниці, бюст Наполеона ».

Футболка Софії Хотек, Фото: Яна Седлачкова, «Чеське Радіо» Щоденник спадкоємця виглядає розкішно, він прикрашений золотим написом по-німецьки «Де я був?», І там дійсно записи зроблені рукою самого Франца Фердинанда. З нотаток слід, що він був дуже пунктуальним і педантичним людиною.

У наступному залі експонуються і дамські сукні. Є тут і плаття, яке було на Софії в день замаху 28 червня 1914 року: «Замах стався на набережній в Сараєво, в той момент, коли Франц Фердинанд і його дружина їхали з ратуші. Вони обидва в результаті замаху померли, з різницею в кілька хвилин ».

Російська душа чеської музики Вадима Петрова

Вадим Петров, фото: Ондржей Томша Музика - це розповідь про допомогу людям. Таке визначення музичної матерії дає Вадим Петров. Патріарх класичної і популярної чеської музики, нащадок князівського роду Рєпніних-Репнінскіх, він створив саунд-треки для сотень фільмів і постановок, в тому числі про Спейбл і Гурвинек, вдихнув душу в знаменитого Кротика, «Блакитну планету» ... До сих пір він з теплом згадує про Російську гімназію в Празі - острівець батьківщини, привезений у вигнання російськими емігрантами. Що дали чеському композитору і піаністу його російське коріння?

Немає жодного чеха, який не знав би напам'ять його чарівних мелодій. Вони звучать у всіх двадцяти серіях «Крконошскіх казок», злітають бризками «співаючого фонтану» в Маріанські Лазні. Їх завжди хочеться дослухати до кінця.

Романтика кінотеатрів під зоряним небом

Літній кінотеатр Kasárna Karlín, Фото: офіційний фейсбук кінотеатру Два роки тому - 160, в минулому році - 250, а в цей сезон відпусток - понад 300. Ні, це не прогноз очікуваного зростання доходів у відсотках, а загальна кількість відкритих цього літа для глядачів літніх кінотеатрів. У Чехії цей вид проведення часу, як з'ясував Союз кінодистрибуторів, набирає популярність з неймовірною швидкістю. Чому? Відповіді ніхто не знає. Можливо, глядачів привертає романтична атмосфера кінозалу під відкритим небом, засіяним мерехтливими зірками.

«Кількість відкритих для глядачів літніх кінотеатрів стає дедалі більше. Справа в тому, що безліч фільмів сьогодні можна знайти на таких носіях, які дуже зручні для використання в умовах відкритого залу. Спростилася і технологія організації показів. Сьогодні кіносеанс можна влаштувати практично скрізь, в будь-яких умовах », - підкреслює Ярослав Пєцкі зі Спілки кінодистрибуторів.

Ілюстративне фото: Радіо Прага «Від класичного кінопроектора тут залишилася тільки ксенонова лампа, як і в старих установках на 35-міліметрові фільми на бобінах. Все інше - сервер і електроніка, електроніка, електроніка ... На апараті вже нічого не потрібно натискати. Все можна запрограмувати заздалегідь », - каже кіномеханік з агентства« Крістіан »Карел Полачек, що забезпечує кіносеанси під відкритим небом в саду у радіостанції Чеського Радіо - Регіна (Regina), штаб-квартира якої знаходиться в празькому районі Карлін.

«Ідея залучити сюди людей, відкривши літнє кіно, народилася вже 16 років тому. Незважаючи на те, що в нашому відкритому залі поміщається 350 осіб, кілька разів за сезон тут навіть буває аншлаг. Найбільшою популярністю у чеських глядачів користуються вітчизняні картини, в першу чергу кінокомедії », - підкреслює менеджер Тереза Чістотова. Те, що в літніх кіно буває ситуація, коли на касі красується табличка - «Всі квитки продані», обумовлено також і їх ціною. Вона в два-три рази нижче, ніж в звичних уже нам мультиплексах.

кіносеанс під відкритим небом в саду у радіостанції Чеського Радіо - Регіна (Regina), Фото: Ева Дворакова, Чеське радіо «Необхідно звернути увагу і на те, що в третині чеських літніх кіно квитків зовсім не продають, проводячи безкоштовні сеанси. Муніципалітети в цих випадках покривають необхідні витрати з власних бюджетів », - розкриває« фірмовий секрет »Ярослав Пєцкі зі Спілки кінодистрибуторів.

Літній кіно вже сім років поспіль відкривається в місті Жамберке. «Це реклама для нашого стаціонарного кінотеатру, а також туристичний атракціон, який користується популярністю і у місцевої публіки», - говорить представник жамберского культурного товариства FIDIKO Даніель Кубелка.

І тут деякі сеанси проходять на безкоштовній основі, що Даніель Кубелка підтримує не в повній мірі.

«Надмірно велика кількість безкоштовних заходів культуру вбиває. В цьому випадку потрібно бути обережними. Якщо безкоштовних кіносеансів буде занадто багато, то на платні покази ходити не захочуть, а це для кінотеатрів смерті подібно ».

Хрусткі вафлі з делікатним смаком - магніт чеських курортів

Фото: Ева Туречкова Ванільні, шоколадні, мигдальні, вишневі, з корицею і яєчним лікером ... Хрусткі ароматні вафлі з добавкою цілющих вод є обов'язковим атрибутом курортного життя Чехії.

Характерний звук ламаються тонкої вафлі чути в Карлових Варах на кожному кроці. За традиційним ласощами забігли в магазин також дві студентки - Вероніка і Адела. «Шоколадна, з сумішшю лісових горіхів, з яєчним лікером ...», - перераховують дівчата, тримаючи в руках віяло вафель. Адела розповідає про своє дитинство: заходити після уроків за хрустяшкамі було мила справа.

Ну що ж, і ми заходимо. Біля вікна стоїть велика вафельница, нагадує карусель, що обертається навколо своєї осі, в кожній з круглих вічок якої випікається ароматний вафельний пелюстка. Обслуговує її пані Яна.

Фото: Ева Туречкова «Вафлі ми печемо прямо в магазині. Нам привозять з фабрики тільки тонкі коржі, зроблені на воді з джерел. Ми їх наповнюємо начинкою, сумішшю цукру з горіхами, корицею, ваніллю і так далі, і спікається обидві половинки разом. Частина цукру плавиться, частина залишається хрусткою, виходить така карамельна суміш. Це дуже смачно. Готові вафлі загортаємо в папір і пакуємо, складаємо в коробки. Кожен день ми печемо один з видів. Тут же можна купити і тільки що спечену гарячу вафлю ». Вафлі є популярним ласощами як для місцевих, так і для іноземних гостей, які приїхали відпочити і полікуватися. Так було завжди, згадує Мартін Франц, історик з Інституту ім. Масарика Академії наук ЧР, що спеціалізується на навичках харчування на території чеських земель.

«Першооснова приготування вафель пов'язано, скоріше, з випіканням гостії. Вафлі як продукт харчування почали пекти в XVIII столітті, хоча тоді вони ще не були атрибутом курортного життя, в той час вони були лише улюбленими ласощами міщан. Випічка вафель на промисловій основі починається тільки в 50-і роки XIX століття родиною Бейерен. І саме тоді вафлі стають доступними громадськості в якості легкого смачного десерту для курортних гостей, який швидко засвоюється. Перші вафлі НЕ начиняли, вони були лише усипані цукром. Тільки потім з'являються перші начинки з горіхів, мигдалю і так далі, і два вафельних листа спікається в один. Ще набагато пізніше починають готувати шоколадні вафлі - їх стали в більшій мірі робити тільки в XX столітті ».

Фото: Ева Туречкова На пішої зоні Карлових Вар з'являється група польських туристів. З магазину миттєво вискакує інша з продавщиць, пані Івета, з вафлями в руках. Поки провідниця з'ясовує ціни, туристи ламають хрусткі пластини, пробують ... і відправляються слідом за Іветою в магазин.

«Особливо росіяни та гості з арабських країн спочатку заходять і пробують всі підряд, а потім тільки приходять і купують. Вони не знають таких вафель, а араби взагалі без поняття, про що йде мова. Придивляються, тільки потім вирішуються спробувати. Росіяни, якщо приїжджають на два тижні, то теж ходять, прицінюються, а потім заходять і закуповуються по-крупному. Вони великі любителі поласувати », - розповідає пані Яна.

Фото: Ева Туречкова Курортні вафлі роблять не тільки в Карлових Варах, а й в Маріанські Лазні, Франтішкових Лазнях, Подебрадах, словом, у всіх великих курортних центрах країни. У вафлях, як в ті часи, так і сьогодні, найбільше цінується ніжність, делікатність смаку, а також міліметрова товщина коржа.

«Збереглися старовинні залізні плити, які треба було вручну зціпити один до одного, і які прикрашені різного роду орнаментами і написами. Це - найкрасивіший артефакт, що дійшов до наших днів, пов'язаний з виробництвом курортних вафель. Головний технологічний горішок полягав в тому, щоб начинка розподілялася рівномірно і вафлі не кришиться ».

Але повернемося в магазин з Карловарський вафлями, де пан Мірек вперше в житті пробує справжню курортну вафлю. Треба сказати, навіть не віриться ...

«Ну і яка ж вона?» «Дуже смачна», - стверджує Мірек.

Проводжаючи рік, що минає ...

Конопіште - повсякденне життя ерцгерцога

Фото: Мартіна Шнайбергова

Замок Конопіште не тільки входить в «золоте кільце» пам'яток навколо Праги, куди прагне потрапити кожен турист. Це місце залишилося на скрижалях історії Європи ХХ століття як резиденція Франца Фердинанда д'Есте, чиє вбивство в Сараєво в 1914 р стало сигналом до початку Першої світової війни. Саме тут зберігається прострелене плаття його дружини Софії Хотек.

Фото: Мартіна Шнайбергова Конопіште став родинним гніздом спадкоємця австрійського престолу і його чеської дружини, хоча і не був родовим замком д'Есте - Франц Фердинанд купив його в 1887 р у князя Лобковиц, пристосувавши для сучасного життя, - там не було жодної ванної кімнати. Спочатку Конопіште було фортецею, яка була зведена ще в XIII столітті і що володіла всіма атрибутами фортифікації. Ця твердиня ніколи не була захоплена ворогом.

Замок неодноразово перебудовувався, а серед його власників були і Бенеша, про які нагадує назва сусіднього містечка, і Штернберк. Придбавши Конопіште, кронпринц змінив бароковий вигляд замку в стилі модного тоді романтизму. Тут Франц Фердинанд розмістив свої колекції раритетів і незліченні мисливські трофеї, ушляхетнив парк, розбивши квітники і побудувавши оранжереї.

Фото: Мартіна Шнайбергова Тут подружжя любили проводити час, далеко від холодної Відня, де при дворі Софію брали неохоче - до отримання герцогського титулу на прийомах вона повинна була сидіти мало не разом з фрейлінами.

Давайте заглянемо у внутрішні покої цього замку, а саме - в спальню їх високість. Можливо, саме тут вони провели першу шлюбну ночі 1 липня 1900 роки?

«Так, зрозуміло, ми припускаємо, що саме так і було, оскільки після прийому з нагоди одруження Франц з дружиною вирушили в Конопіште, реконструкція якого на той час була практично завершена, і ця спальня вже була підготовлена для подружньої пари. Домінантою тут є велика позолочена подружня постіль, яка стоїть в центрі кімнати. Оскільки і Франц, і Софія були католиками, тут можна побачити безліч зображень святих, домашній вівтар і лавочку для колінопреклонінь. Також тут, зрозуміло, розвішані фотографії їхніх дітей, вітальні телеграми з приводу народження їхньої першої дитини - дочки Софії, або Жофінкі. Також в раму поміщена їх велика загальна фотографія, на якій зображений Франц Фердинанд і Софія в 1907 році », - розповідає співробітниця музею, яким є замок Конопіште, що належить сьогодні чеському державі.

Фото: Мартіна Шнайбергова У шлюбі, в якому Франц і Софія прожили 14 років, на світ з'явилося четверо дітей, троє з яких дожили до дорослого віку - дочка Софія і сини Максиміліан і Ернест. Тепер заглянемо в кабінет Франца Фердинанда, прикрашений численними портретами Габсбургів. Головне місце тут займає, зрозуміло, письмовий стіл кронпринца. Також тут можна бачити безліч аксесуарів. Невже всі ці предмети дійсно належали спадкоємцю австрійського престолу?

«Так, все це - особисті речі Франца Фердинанда. Звичайно, ми точно не знаємо, що саме він тримав на столі, але ми вибирали, що тут може перебувати, склавши міні-експозицію. Наприклад, це щоденник Франца Фердинанда, де він записував, де і о котрій годині має бути. Зрозуміло, на столі стоїть фотографія його дружини Софії. Тут же прес-пап'є, пір'я і чорнильниці, бюст Наполеона ».

Футболка Софії Хотек, Фото: Яна Седлачкова, «Чеське Радіо» Щоденник спадкоємця виглядає розкішно, він прикрашений золотим написом по-німецьки «Де я був?», І там дійсно записи зроблені рукою самого Франца Фердинанда. З нотаток слід, що він був дуже пунктуальним і педантичним людиною.

У наступному залі експонуються і дамські сукні. Є тут і плаття, яке було на Софії в день замаху 28 червня 1914 року: «Замах стався на набережній в Сараєво, в той момент, коли Франц Фердинанд і його дружина їхали з ратуші. Вони обидва в результаті замаху померли, з різницею в кілька хвилин ».

Російська душа чеської музики Вадима Петрова

Вадим Петров, фото: Ондржей Томша Музика - це розповідь про допомогу людям. Таке визначення музичної матерії дає Вадим Петров. Патріарх класичної і популярної чеської музики, нащадок князівського роду Рєпніних-Репнінскіх, він створив саунд-треки для сотень фільмів і постановок, в тому числі про Спейбл і Гурвинек, вдихнув душу в знаменитого Кротика, «Блакитну планету» ... До сих пір він з теплом згадує про Російську гімназію в Празі - острівець батьківщини, привезений у вигнання російськими емігрантами. Що дали чеському композитору і піаністу його російське коріння?

Немає жодного чеха, який не знав би напам'ять його чарівних мелодій. Вони звучать у всіх двадцяти серіях «Крконошскіх казок», злітають бризками «співаючого фонтану» в Маріанські Лазні. Їх завжди хочеться дослухати до кінця.

Романтика кінотеатрів під зоряним небом

Літній кінотеатр Kasárna Karlín, Фото: офіційний фейсбук кінотеатру Два роки тому - 160, в минулому році - 250, а в цей сезон відпусток - понад 300. Ні, це не прогноз очікуваного зростання доходів у відсотках, а загальна кількість відкритих цього літа для глядачів літніх кінотеатрів. У Чехії цей вид проведення часу, як з'ясував Союз кінодистрибуторів, набирає популярність з неймовірною швидкістю. Чому? Відповіді ніхто не знає. Можливо, глядачів привертає романтична атмосфера кінозалу під відкритим небом, засіяним мерехтливими зірками.

«Кількість відкритих для глядачів літніх кінотеатрів стає дедалі більше. Справа в тому, що безліч фільмів сьогодні можна знайти на таких носіях, які дуже зручні для використання в умовах відкритого залу. Спростилася і технологія організації показів. Сьогодні кіносеанс можна влаштувати практично скрізь, в будь-яких умовах », - підкреслює Ярослав Пєцкі зі Спілки кінодистрибуторів.

Ілюстративне фото: Радіо Прага «Від класичного кінопроектора тут залишилася тільки ксенонова лампа, як і в старих установках на 35-міліметрові фільми на бобінах. Все інше - сервер і електроніка, електроніка, електроніка ... На апараті вже нічого не потрібно натискати. Все можна запрограмувати заздалегідь », - каже кіномеханік з агентства« Крістіан »Карел Полачек, що забезпечує кіносеанси під відкритим небом в саду у радіостанції Чеського Радіо - Регіна (Regina), штаб-квартира якої знаходиться в празькому районі Карлін.

«Ідея залучити сюди людей, відкривши літнє кіно, народилася вже 16 років тому. Незважаючи на те, що в нашому відкритому залі поміщається 350 осіб, кілька разів за сезон тут навіть буває аншлаг. Найбільшою популярністю у чеських глядачів користуються вітчизняні картини, в першу чергу кінокомедії », - підкреслює менеджер Тереза Чістотова. Те, що в літніх кіно буває ситуація, коли на касі красується табличка - «Всі квитки продані», обумовлено також і їх ціною. Вона в два-три рази нижче, ніж в звичних уже нам мультиплексах.

кіносеанс під відкритим небом в саду у радіостанції Чеського Радіо - Регіна (Regina), Фото: Ева Дворакова, Чеське радіо «Необхідно звернути увагу і на те, що в третині чеських літніх кіно квитків зовсім не продають, проводячи безкоштовні сеанси. Муніципалітети в цих випадках покривають необхідні витрати з власних бюджетів », - розкриває« фірмовий секрет »Ярослав Пєцкі зі Спілки кінодистрибуторів.

Літній кіно вже сім років поспіль відкривається в місті Жамберке. «Це реклама для нашого стаціонарного кінотеатру, а також туристичний атракціон, який користується популярністю і у місцевої публіки», - говорить представник жамберского культурного товариства FIDIKO Даніель Кубелка.

І тут деякі сеанси проходять на безкоштовній основі, що Даніель Кубелка підтримує не в повній мірі.

«Надмірно велика кількість безкоштовних заходів культуру вбиває. В цьому випадку потрібно бути обережними. Якщо безкоштовних кіносеансів буде занадто багато, то на платні покази ходити не захочуть, а це для кінотеатрів смерті подібно ».

Хрусткі вафлі з делікатним смаком - магніт чеських курортів

Фото: Ева Туречкова Ванільні, шоколадні, мигдальні, вишневі, з корицею і яєчним лікером ... Хрусткі ароматні вафлі з добавкою цілющих вод є обов'язковим атрибутом курортного життя Чехії.

Характерний звук ламаються тонкої вафлі чути в Карлових Варах на кожному кроці. За традиційним ласощами забігли в магазин також дві студентки - Вероніка і Адела. «Шоколадна, з сумішшю лісових горіхів, з яєчним лікером ...», - перераховують дівчата, тримаючи в руках віяло вафель. Адела розповідає про своє дитинство: заходити після уроків за хрустяшкамі було мила справа.

Ну що ж, і ми заходимо. Біля вікна стоїть велика вафельница, нагадує карусель, що обертається навколо своєї осі, в кожній з круглих вічок якої випікається ароматний вафельний пелюстка. Обслуговує її пані Яна.

Фото: Ева Туречкова «Вафлі ми печемо прямо в магазині. Нам привозять з фабрики тільки тонкі коржі, зроблені на воді з джерел. Ми їх наповнюємо начинкою, сумішшю цукру з горіхами, корицею, ваніллю і так далі, і спікається обидві половинки разом. Частина цукру плавиться, частина залишається хрусткою, виходить така карамельна суміш. Це дуже смачно. Готові вафлі загортаємо в папір і пакуємо, складаємо в коробки. Кожен день ми печемо один з видів. Тут же можна купити і тільки що спечену гарячу вафлю ». Вафлі є популярним ласощами як для місцевих, так і для іноземних гостей, які приїхали відпочити і полікуватися. Так було завжди, згадує Мартін Франц, історик з Інституту ім. Масарика Академії наук ЧР, що спеціалізується на навичках харчування на території чеських земель.

«Першооснова приготування вафель пов'язано, скоріше, з випіканням гостії. Вафлі як продукт харчування почали пекти в XVIII столітті, хоча тоді вони ще не були атрибутом курортного життя, в той час вони були лише улюбленими ласощами міщан. Випічка вафель на промисловій основі починається тільки в 50-і роки XIX століття родиною Бейерен. І саме тоді вафлі стають доступними громадськості в якості легкого смачного десерту для курортних гостей, який швидко засвоюється. Перші вафлі НЕ начиняли, вони були лише усипані цукром. Тільки потім з'являються перші начинки з горіхів, мигдалю і так далі, і два вафельних листа спікається в один. Ще набагато пізніше починають готувати шоколадні вафлі - їх стали в більшій мірі робити тільки в XX столітті ».

Фото: Ева Туречкова На пішої зоні Карлових Вар з'являється група польських туристів. З магазину миттєво вискакує інша з продавщиць, пані Івета, з вафлями в руках. Поки провідниця з'ясовує ціни, туристи ламають хрусткі пластини, пробують ... і відправляються слідом за Іветою в магазин.

«Особливо росіяни та гості з арабських країн спочатку заходять і пробують всі підряд, а потім тільки приходять і купують. Вони не знають таких вафель, а араби взагалі без поняття, про що йде мова. Придивляються, тільки потім вирішуються спробувати. Росіяни, якщо приїжджають на два тижні, то теж ходять, прицінюються, а потім заходять і закуповуються по-крупному. Вони великі любителі поласувати », - розповідає пані Яна.

Фото: Ева Туречкова Курортні вафлі роблять не тільки в Карлових Варах, а й в Маріанські Лазні, Франтішкових Лазнях, Подебрадах, словом, у всіх великих курортних центрах країни. У вафлях, як в ті часи, так і сьогодні, найбільше цінується ніжність, делікатність смаку, а також міліметрова товщина коржа.

«Збереглися старовинні залізні плити, які треба було вручну зціпити один до одного, і які прикрашені різного роду орнаментами і написами. Це - найкрасивіший артефакт, що дійшов до наших днів, пов'язаний з виробництвом курортних вафель. Головний технологічний горішок полягав в тому, щоб начинка розподілялася рівномірно і вафлі не кришиться ».

Але повернемося в магазин з Карловарський вафлями, де пан Мірек вперше в житті пробує справжню курортну вафлю. Треба сказати, навіть не віриться ...

«Ну і яка ж вона?» «Дуже смачна», - стверджує Мірек.

Проводжаючи рік, що минає ...

Конопіште - повсякденне життя ерцгерцога

Фото: Мартіна Шнайбергова

Замок Конопіште не тільки входить в «золоте кільце» пам'яток навколо Праги, куди прагне потрапити кожен турист. Це місце залишилося на скрижалях історії Європи ХХ століття як резиденція Франца Фердинанда д'Есте, чиє вбивство в Сараєво в 1914 р стало сигналом до початку Першої світової війни. Саме тут зберігається прострелене плаття його дружини Софії Хотек.

Фото: Мартіна Шнайбергова Конопіште став родинним гніздом спадкоємця австрійського престолу і його чеської дружини, хоча і не був родовим замком д'Есте - Франц Фердинанд купив його в 1887 р у князя Лобковиц, пристосувавши для сучасного життя, - там не було жодної ванної кімнати. Спочатку Конопіште було фортецею, яка була зведена ще в XIII столітті і що володіла всіма атрибутами фортифікації. Ця твердиня ніколи не була захоплена ворогом.

Замок неодноразово перебудовувався, а серед його власників були і Бенеша, про які нагадує назва сусіднього містечка, і Штернберк. Придбавши Конопіште, кронпринц змінив бароковий вигляд замку в стилі модного тоді романтизму. Тут Франц Фердинанд розмістив свої колекції раритетів і незліченні мисливські трофеї, ушляхетнив парк, розбивши квітники і побудувавши оранжереї.

Фото: Мартіна Шнайбергова Тут подружжя любили проводити час, далеко від холодної Відня, де при дворі Софію брали неохоче - до отримання герцогського титулу на прийомах вона повинна була сидіти мало не разом з фрейлінами.

Давайте заглянемо у внутрішні покої цього замку, а саме - в спальню їх високість. Можливо, саме тут вони провели першу шлюбну ночі 1 липня 1900 роки?

«Так, зрозуміло, ми припускаємо, що саме так і було, оскільки після прийому з нагоди одруження Франц з дружиною вирушили в Конопіште, реконструкція якого на той час була практично завершена, і ця спальня вже була підготовлена для подружньої пари. Домінантою тут є велика позолочена подружня постіль, яка стоїть в центрі кімнати. Оскільки і Франц, і Софія були католиками, тут можна побачити безліч зображень святих, домашній вівтар і лавочку для колінопреклонінь. Також тут, зрозуміло, розвішані фотографії їхніх дітей, вітальні телеграми з приводу народження їхньої першої дитини - дочки Софії, або Жофінкі. Також в раму поміщена їх велика загальна фотографія, на якій зображений Франц Фердинанд і Софія в 1907 році », - розповідає співробітниця музею, яким є замок Конопіште, що належить сьогодні чеському державі.

Фото: Мартіна Шнайбергова У шлюбі, в якому Франц і Софія прожили 14 років, на світ з'явилося четверо дітей, троє з яких дожили до дорослого віку - дочка Софія і сини Максиміліан і Ернест. Тепер заглянемо в кабінет Франца Фердинанда, прикрашений численними портретами Габсбургів. Головне місце тут займає, зрозуміло, письмовий стіл кронпринца. Також тут можна бачити безліч аксесуарів. Невже всі ці предмети дійсно належали спадкоємцю австрійського престолу?

«Так, все це - особисті речі Франца Фердинанда. Звичайно, ми точно не знаємо, що саме він тримав на столі, але ми вибирали, що тут може перебувати, склавши міні-експозицію. Наприклад, це щоденник Франца Фердинанда, де він записував, де і о котрій годині має бути. Зрозуміло, на столі стоїть фотографія його дружини Софії. Тут же прес-пап'є, пір'я і чорнильниці, бюст Наполеона ».

Футболка Софії Хотек, Фото: Яна Седлачкова, «Чеське Радіо» Щоденник спадкоємця виглядає розкішно, він прикрашений золотим написом по-німецьки «Де я був?», І там дійсно записи зроблені рукою самого Франца Фердинанда. З нотаток слід, що він був дуже пунктуальним і педантичним людиною.

У наступному залі експонуються і дамські сукні. Є тут і плаття, яке було на Софії в день замаху 28 червня 1914 року: «Замах стався на набережній в Сараєво, в той момент, коли Франц Фердинанд і його дружина їхали з ратуші. Вони обидва в результаті замаху померли, з різницею в кілька хвилин ».

Російська душа чеської музики Вадима Петрова

Вадим Петров, фото: Ондржей Томша Музика - це розповідь про допомогу людям. Таке визначення музичної матерії дає Вадим Петров. Патріарх класичної і популярної чеської музики, нащадок князівського роду Рєпніних-Репнінскіх, він створив саунд-треки для сотень фільмів і постановок, в тому числі про Спейбл і Гурвинек, вдихнув душу в знаменитого Кротика, «Блакитну планету» ... До сих пір він з теплом згадує про Російську гімназію в Празі - острівець батьківщини, привезений у вигнання російськими емігрантами. Що дали чеському композитору і піаністу його російське коріння?

Немає жодного чеха, який не знав би напам'ять його чарівних мелодій. Вони звучать у всіх двадцяти серіях «Крконошскіх казок», злітають бризками «співаючого фонтану» в Маріанські Лазні. Їх завжди хочеться дослухати до кінця.

Романтика кінотеатрів під зоряним небом

Літній кінотеатр Kasárna Karlín, Фото: офіційний фейсбук кінотеатру Два роки тому - 160, в минулому році - 250, а в цей сезон відпусток - понад 300. Ні, це не прогноз очікуваного зростання доходів у відсотках, а загальна кількість відкритих цього літа для глядачів літніх кінотеатрів. У Чехії цей вид проведення часу, як з'ясував Союз кінодистрибуторів, набирає популярність з неймовірною швидкістю. Чому? Відповіді ніхто не знає. Можливо, глядачів привертає романтична атмосфера кінозалу під відкритим небом, засіяним мерехтливими зірками.

«Кількість відкритих для глядачів літніх кінотеатрів стає дедалі більше. Справа в тому, що безліч фільмів сьогодні можна знайти на таких носіях, які дуже зручні для використання в умовах відкритого залу. Спростилася і технологія організації показів. Сьогодні кіносеанс можна влаштувати практично скрізь, в будь-яких умовах », - підкреслює Ярослав Пєцкі зі Спілки кінодистрибуторів.

Ілюстративне фото: Радіо Прага «Від класичного кінопроектора тут залишилася тільки ксенонова лампа, як і в старих установках на 35-міліметрові фільми на бобінах. Все інше - сервер і електроніка, електроніка, електроніка ... На апараті вже нічого не потрібно натискати. Все можна запрограмувати заздалегідь », - каже кіномеханік з агентства« Крістіан »Карел Полачек, що забезпечує кіносеанси під відкритим небом в саду у радіостанції Чеського Радіо - Регіна (Regina), штаб-квартира якої знаходиться в празькому районі Карлін.

«Ідея залучити сюди людей, відкривши літнє кіно, народилася вже 16 років тому. Незважаючи на те, що в нашому відкритому залі поміщається 350 осіб, кілька разів за сезон тут навіть буває аншлаг. Найбільшою популярністю у чеських глядачів користуються вітчизняні картини, в першу чергу кінокомедії », - підкреслює менеджер Тереза Чістотова. Те, що в літніх кіно буває ситуація, коли на касі красується табличка - «Всі квитки продані», обумовлено також і їх ціною. Вона в два-три рази нижче, ніж в звичних уже нам мультиплексах.

кіносеанс під відкритим небом в саду у радіостанції Чеського Радіо - Регіна (Regina), Фото: Ева Дворакова, Чеське радіо «Необхідно звернути увагу і на те, що в третині чеських літніх кіно квитків зовсім не продають, проводячи безкоштовні сеанси. Муніципалітети в цих випадках покривають необхідні витрати з власних бюджетів », - розкриває« фірмовий секрет »Ярослав Пєцкі зі Спілки кінодистрибуторів.

Літній кіно вже сім років поспіль відкривається в місті Жамберке. «Це реклама для нашого стаціонарного кінотеатру, а також туристичний атракціон, який користується популярністю і у місцевої публіки», - говорить представник жамберского культурного товариства FIDIKO Даніель Кубелка.

І тут деякі сеанси проходять на безкоштовній основі, що Даніель Кубелка підтримує не в повній мірі.

«Надмірно велика кількість безкоштовних заходів культуру вбиває. В цьому випадку потрібно бути обережними. Якщо безкоштовних кіносеансів буде занадто багато, то на платні покази ходити не захочуть, а це для кінотеатрів смерті подібно ».

Хрусткі вафлі з делікатним смаком - магніт чеських курортів

Фото: Ева Туречкова Ванільні, шоколадні, мигдальні, вишневі, з корицею і яєчним лікером ... Хрусткі ароматні вафлі з добавкою цілющих вод є обов'язковим атрибутом курортного життя Чехії.

Характерний звук ламаються тонкої вафлі чути в Карлових Варах на кожному кроці. За традиційним ласощами забігли в магазин також дві студентки - Вероніка і Адела. «Шоколадна, з сумішшю лісових горіхів, з яєчним лікером ...», - перераховують дівчата, тримаючи в руках віяло вафель. Адела розповідає про своє дитинство: заходити після уроків за хрустяшкамі було мила справа.

Ну що ж, і ми заходимо. Біля вікна стоїть велика вафельница, нагадує карусель, що обертається навколо своєї осі, в кожній з круглих вічок якої випікається ароматний вафельний пелюстка. Обслуговує її пані Яна.

Фото: Ева Туречкова «Вафлі ми печемо прямо в магазині. Нам привозять з фабрики тільки тонкі коржі, зроблені на воді з джерел. Ми їх наповнюємо начинкою, сумішшю цукру з горіхами, корицею, ваніллю і так далі, і спікається обидві половинки разом. Частина цукру плавиться, частина залишається хрусткою, виходить така карамельна суміш. Це дуже смачно. Готові вафлі загортаємо в папір і пакуємо, складаємо в коробки. Кожен день ми печемо один з видів. Тут же можна купити і тільки що спечену гарячу вафлю ». Вафлі є популярним ласощами як для місцевих, так і для іноземних гостей, які приїхали відпочити і полікуватися. Так було завжди, згадує Мартін Франц, історик з Інституту ім. Масарика Академії наук ЧР, що спеціалізується на навичках харчування на території чеських земель.

«Першооснова приготування вафель пов'язано, скоріше, з випіканням гостії. Вафлі як продукт харчування почали пекти в XVIII столітті, хоча тоді вони ще не були атрибутом курортного життя, в той час вони були лише улюбленими ласощами міщан. Випічка вафель на промисловій основі починається тільки в 50-і роки XIX століття родиною Бейерен. І саме тоді вафлі стають доступними громадськості в якості легкого смачного десерту для курортних гостей, який швидко засвоюється. Перші вафлі НЕ начиняли, вони були лише усипані цукром. Тільки потім з'являються перші начинки з горіхів, мигдалю і так далі, і два вафельних листа спікається в один. Ще набагато пізніше починають готувати шоколадні вафлі - їх стали в більшій мірі робити тільки в XX столітті ».

Фото: Ева Туречкова На пішої зоні Карлових Вар з'являється група польських туристів. З магазину миттєво вискакує інша з продавщиць, пані Івета, з вафлями в руках. Поки провідниця з'ясовує ціни, туристи ламають хрусткі пластини, пробують ... і відправляються слідом за Іветою в магазин.

«Особливо росіяни та гості з арабських країн спочатку заходять і пробують всі підряд, а потім тільки приходять і купують. Вони не знають таких вафель, а араби взагалі без поняття, про що йде мова. Придивляються, тільки потім вирішуються спробувати. Росіяни, якщо приїжджають на два тижні, то теж ходять, прицінюються, а потім заходять і закуповуються по-крупному. Вони великі любителі поласувати », - розповідає пані Яна.

Фото: Ева Туречкова Курортні вафлі роблять не тільки в Карлових Варах, а й в Маріанські Лазні, Франтішкових Лазнях, Подебрадах, словом, у всіх великих курортних центрах країни. У вафлях, як в ті часи, так і сьогодні, найбільше цінується ніжність, делікатність смаку, а також міліметрова товщина коржа.

«Збереглися старовинні залізні плити, які треба було вручну зціпити один до одного, і які прикрашені різного роду орнаментами і написами. Це - найкрасивіший артефакт, що дійшов до наших днів, пов'язаний з виробництвом курортних вафель. Головний технологічний горішок полягав в тому, щоб начинка розподілялася рівномірно і вафлі не кришиться ».

Але повернемося в магазин з Карловарський вафлями, де пан Мірек вперше в житті пробує справжню курортну вафлю. Треба сказати, навіть не віриться ...

«Ну і яка ж вона?» «Дуже смачна», - стверджує Мірек.