Мешканці Азовського моря, риба

Наш союзник Bikinika

Риболовля на Азові, Бичок

Азовське море щороку вабить на свої береги тисячі туристів, любителів пляжного відпочинку і риболовлі. Багатокілометрові пляжі із золотим піском і розсипом черепашок - ідеальне місце для сімейного та молодіжного відпочинку. Одним з улюблених занять під час відпочинку на Азовському морі є рибалка .

Рибою море було багато завжди, тому улов буде навіть у рибалок-любителів. Найчисленніша і відома риба Азовського моря - бичок. Він вважається годувальником, йому навіть встановили пам'ятник в Бердянську. Це невелика рибка, за розмірами досягає 10-25 см. Бичка поділяють на безліч різних підвидів і порід, мешкає він по всій акваторії Азовського моря, в місцевих говірками можна почути цікаві народні назви цієї риби - сірий, кочегар, Куцак, мартовік, кришталик і ін.

Повертаючись з рибалки з великим уловом бичка складно відразу вирішити що робити з рибою, адже способів приготування його безліч. Бичок смачний у всіх видах: його смажать в олії і томаті, роблять консерви, вуха, в'ялять і сушать.

Ще одна численна риба Азовського моря - піленгас. Це більша риба, виведена штучно з кефалі і товстолобика. Дуже смачний піленгас в смаженому вигляді, в маслі і в томаті, його також можна зав'ялити або запекти. М'ясо жирне, кісток небагато.

Деякий час назад води Азова вирували судаком, але чисельність риби сильно скоротилася, сьогодні його нечасто можна знайти на рибних ринках, а зловити самостійно ще складніше.

Азовська камбала - найкраща з усіх інших камбал, її м'ясо ніжніше, ніж у чорноморської або океанської. Такий улов зазвичай смажать в олії, обваляти в борошні, іноді в'ялять.

Любителі пива і в'яленої рибки вважають, що «тарань» - це загальна назва для всіх в'ялених рибок, однак в Азовському морі водиться справжня тараня - невелика за розмірами, плоска рибка. Її зазвичай використовують як в'ялену закуску до пива, зрідка гурмани віддають перевагу смажену тарань.

Є в акваторії Азова і така риба, зловити яку практично неможливо - риби з сімейства осетрових. Дорогі сорти риб можна хіба що придбати на рибному ринку, готувати їх можна як завгодно, вийде все одно смачно.

У число промислового лову входять азовські тюлька і хамса . Це невеликі жирні рибки, розмірами до 10-17 см, на ринках можна купити хамсу в солоному вигляді, а тюльку - копчену. Дрібних рибок можна ловити в Азовському морі сачком, в певні періоди величезні косяки риб видно з берега.

В Азові також можна зустріти рибу голку , Крабів, мідій , рапанів і безліч інших представників морської фауни, всі види відрізняються від своїх чорноморських побратимів по причині різної солоності морів, адже Азовське море набагато преснее Чорного.

цікаво:

У Таїланді, на курорті Паттайя організовують рибальські тури, які користуються великою популярністю у туристів. Досвід організації турів морської риболовлі в Паттайя можна перейняти і в Криму.

μ @

Схожі статті

Мітки: Азовське море , бичок , риба