Пляшка вина: основні параметри посуду, типи винних пляшок

1. Особливості
2. Класифікація
3. Розміри: стандартні і нестандартні
4. Тип і форма винних пляшок
5. Англійська
6. Бордо
7. Бургундські і РОНСЬКИЙ
8. Рейнська «флейта»
9. шампанські

Наш союзник Bikinika

Перший опис скляних виробів відносять до 7 тисячоліття до н. е., але до середини XVII століття скляні пляшки були скоріше рідкісним винятком. Для зберігання вин використовували дерево (бочки) і глину (амфори).

Традиція виготовляти скляні ємності для вин з'явилася після того, як британські майстри змінили дров'яні печі на більш високотемпературні вугільні, значно спростивши виробництво скла та виробів з нього. Популярністю користувалися судини темно-зеленого кольору, плече у тих пляшок було яскраво вираженним.Опісаніе такої скляної тари можна зустріти в багатьох літературних творах того часу.

зміст:

У наш час скляні пляшки - затребувана продукція виробництва скла. Їх різноманітна форма продиктована призначенням, забезпечує зручність і оптимальне умови для зберігання вмісту.

Значна частка продукції, що випускається скляної тари закуповується виноробними підприємствами. Пляшки під сортове вино мають різну форму і розмір, обсяг, але, як правило, шийку у них одного діаметра - під стандартну пробку, матеріал для виготовлення якої дерево або полімери.

Особливості

Винну пляшку можна умовно розділити на такі частини: горлечко (у верхній частині), плече, основна частина (у багатьох судинах має форму циліндра) і дно.

Форма багатьох пляшок враховує таку особливість вина, як осад. Він присутній у всіх сортах натуральних вин. Осад залежить від кольору вина. У білих винах осад випадає в формі кристалів, в червоних - коричневі пластівці або кірка на склі. Скільки випадає осаду, залежить від сорту вина і його якості. Осад свідчить про високу якість продукту. Часто дно пляшки під витримане червоне вино роблять з поглибленням, яке називають пунт.

Вузьке горло зменшує поверхню контакту вина з повітрям, дозволяє стандартизувати пробку.

Дерево (корковий дуб) використовують для якісної закупорювання вин. Найбільший виробник пробок для винних пляшок - Португалія, там росте коркове дерево.

Більшість винних пляшок вписується в стандарт: калібр (шийку всередині) має діаметр 18,5 мм і збільшується до 21 мм, переходячи до основної частини скляній ємності.

Класифікація

Тип винної пляшки

Чимало інформації про вино можна «прочитати» по формі пляшки, в якій вино знаходиться.

Скляні посудини для вина ємністю 750 мл вважаються стандартними. Випускають тару для вин іншої ємності. Деякі види пляшок виготовляють під певну марку вина.

Форма, колір, розмір скляній ємності залежить від того, для якого напою вона призначена. В останні роки стала затребуваною велика тара для вин (до 30 л).

Розміри: стандартні і нестандартні

Важлива характеристика винної тари - обсяг. Найчастіше вино розливають в ємності 750 мл (стандартний розмір). Але є винятки з правил. Що означає «Магнум шампанського»? Всього лише обсяг, що дорівнює двом стандартним - 1,5 л ( «магнум» з латині - «велика»). Ще з початку 18 століття винним пляшках різного об'єму почали давати імена.

"Нормальну" (стандартну) пляшку в 750 мл називають "Imperial". Невеликі на 200 мл - "чверть" або "Split", ємності побільше (375 мл) - "половина" або "Demi". Великий обсяг винних судин вимірюють в «Магнум».

Найбільша пляшка вина виготовлена ​​в Австралії, висота склала 1,8 м, а вага - 585 кг, об'єм - 387 ємностей по 750 мл.

Тип і форма винних пляшок

Скільки різних типів скляних посудин для хмільного напою? На це питання сьогодні відповісти складно, але більшість відомих виноробів дотримуються традицій у виборі пляшок для свого товару. Тип бордо, англійська тип або бургундський. Обсяг тари може бути різним, форма зберігається.

Англійська

До кінця XVIII століття форма англійської винної пляшки змінювалася, поступово набуваючи гармонійні обриси. Приблизно в 1800 році гармонія була досягнута. З тих пір англійська тип все такий же: циліндричний, масивне виріб, з щільного і дуже темного зеленого скла. У них довге бочкоподібне шийку, в нижній частині немає Пунта. Майже всі хереси Іспанії і портвейни Португалії розливають в скляні пляшки англійського типу.

Бордо

Найпопулярніші в світі судини для червоного вина - бордоський. Їх можна впізнати за характерними плечах.
Опис. Висота варіюється від 28 до 34 сантиметрів, діаметр - від 7 до 8. Висота горлечка, згідно зі стандартом, повинна становити приблизно чверть від висоти пляшки. Їх дно злегка увігнуто. Завдяки такій формі осад, який присутній в червоних винах, не потрапляє в келихи.

Перш, ніж відкривати хмільний напій, пляшку треба обов'язково поставити вертикально, щоб осад зібрався в жолобках по периметру. Крім того плече Бордо має виступаючу форму і також затримує осад.

Пляшки бордо темно-зеленого кольору призначені для сухих червоних вин, світло-зелені - для білих, прозорі судини - для солодких рожевих і білих вин. У прозору тару розвивають також деякі сорти сухих білих вин.

Любителям вин варто враховувати, що під класичної «пляшкою бордо» розуміють ємність висотою не більше 30 см. Саме під такий розмір виготовляють винні шафи і типове торгове обладнання. Велика пляшка в стандартному барі може не поміститися.

Бургундські і РОНСЬКИЙ

У бургундських пляшок плавні форми, невиражене плече, подовжене горлечко. Це друга за популярністю скляна тара для вина.
РОНСЬКИЙ трохи відрізняється від бургундської меншим діаметром, її плече більш вугласте. Винороби Рони обов'язково використовують кольєретку на верхній частині судини.

Опис. Від бордосской цей тип скляної тари відрізняється розмірами (її висота від 27 до 31,5 см, ширина - від 8-9 см), а також більш масивною підставою. Класична бургундська - з зеленого скла, але зустрічаються і прозорі.

Рейнська «флейта»

Ці скляні посудини, які називають «флейтовими», схожі на бургундські, але красивіші, як би витягнуті.

Опис. Вони досить високі (31-35 см) і вузькі (7,5-8 см в діаметрі), плече пологе.

Опис пляшки для вина

Перший опис скляних виробів відносять до 7 тисячоліття до н. е., але до середини XVII століття скляні пляшки були скоріше рідкісним З'явилися пляшки-флейти в Німеччині. Розливають в них для вина з німецьких сортів винограду. Відрізняються вони і кольором: в Рейні - коричневі, в Мозелі - зелені. Такий тип тари поширений не тільки в Німеччині, але і в сусідніх Франції (в Ельзасі), Австрії і Швейцарії. Їх повсюдно використовують для рислінг і десертних вин.

шампанські

Опис. Масивна (вага 900 г) з зеленого скла (обсяг 750 мл). Її висота 30 см, діаметр 8,5 см. Плече не виражено. Найбільша пляшка шампанського - 30 л.

Осадка в шампанському бути не може, але в нижній частині є пунт. Увігнуте дно створює умови для зручної та безпечної транспортування продукції: горлечко однієї пляшки вставляють в дно інший. Це забезпечує жорстку фіксацію і дозволяє більш компактно розташовувати скляні посудини при перевезенні та зберіганні. Така форма дна також дозволяє перерозподіляти тиск, направляючи його на стінки ємності. Цей тип тари підійде для будь-яких ігристих напоїв.

Сьогодні ігристі провини розливають і в прозору тару. Але сонячне світло згубно впливає на смак вина, тому продукцію в безбарвної тарі продають в красивих коробках з картону (для дорогих сортів матеріалом для коробки може бути дерево) або в паперовій упаковці. Захист від ультрафіолету актуальна для вин, які довго «старіють» в скляних пляшках. Чим темніше скло, тим надійніше захищена винна продукція.

Не так давно були представлені дерев'яні пляшки для вина. Дерево - натуральний матеріал, нешкідливий для навколишнього середовища. Усередині ємності дерево (ясен) покрито захисним шаром. Можливо, це стане конкурентом скляних посудин для вина. Посилання на унікальність: http: //text.ru/antiplagiat/56f58d283e122