Салат сільський з картоплею і м'ясом

1. Інгредієнти для сільського салату з картоплею і м'ясом

Наш союзник Bikinika

Салат сільський з картоплею, вареним м'ясом і солоним огірком дуже смачний і простий у приготуванні. Заздалегідь відваріть свинину зі спеціями, часником і цибулею, остудіть м'ясо в бульйоні і приберіть в холодильник на ніч. Зваріть в мундирі молоду картоплю. Чи залишиться нарізати інгредієнти, змішати, приправити і подавати на стіл до обіду.

Салат сільський з картоплею і м'ясом

Якщо доводилося бувати на сільських весіллях або інших сільських святах, то подібні закуски, думаю, вам знайомі. Є різні варіанти приготування цієї страви - весільний сільський салат, сільський салат з грибами, з моченими яблуками. Важливий момент приготування - продукти нарізані крупно, дрібнити в цьому випадку ні до чого.

Ця страва готується зі свіжою зеленню і картоплею, тому зберігати його довго не можна, бажано робити його за 2-3 години до подачі.

• Час приготування: 30 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти для сільського салату з картоплею і м'ясом

• 350 г вареної свинини;
• 130 г ріпчастої цибулі;
• 100 г зеленої цибулі;
• 300 г вареної молодої картоплі;
• 60 г солоних огірків;
• 30 г кропу;
• 30 мл нерафінованої соняшникової олії;
• 5 г зерен гірчиці;
• яблучний оцет, червоний перець, сіль.

Спосіб приготування салату сільського з картоплею і м'ясом

Підготуємо інгредієнти. Ріпчасту цибулю нарізаємо тонким кільцями. Пір'я зеленої цибулі ретельно промиваємо, рубаємо дрібно.

Нарізаємо ріпчаста і зелена цибуля

Молода картопля, відварений в мундирі, ріжемо великими скибочками. Дрібні бульби можна залишити цілими, а ті, що більше - розрізати на дві-чотири частини.

Варену свинину нарізаємо великими шматками. У сільській кухні вітається м'ясо з жирком, тому трохи жиру потрібно залишити, так блюдо вийде більш ситним і смачним.

Кладемо нарізану цибулю в миску, додаємо столову ложку яблучного оцту і трохи меленого червоного перцю. Розтираємо цибулю з оцтом, щоб він став м'яким, і вийшла гіркота.

Молода картопля ріжемо великими скибочками Варену свинину нарізаємо великими шматками Розтираємо цибулю з оцтом, щоб він став м'яким

До мариновані цибулі додаємо молода картопля. До речі, дієтологи радять не чистити картоплю, особливо молоду, від шкірки. Досить перед її варінням вимити бульби мочалкою з абразивним шаром і ретельно прополоскати проточною водою.

До мариновані цибулі додаємо молода картопля

Далі додаємо в миску солоні огірки і м'ясо. Замість солоних можна взяти мариновані огірки, наприклад, «Солодкі огірочки».

Додаємо в миску солоні огірки і м'ясо

Насипаємо дрібно порубаний пучок кропу і зелена цибуля. Якщо в городі багато різної зелені, то додавайте будь-яку на свій смак.

Всі інгредієнти посипаємо сіллю, перемішуємо, щоб продукти були рівномірно солоними.

Додаємо зелень за смаком і солимо салат

Приправляємо сільський салат з картоплею і м'ясом нерафінованою соняшниковою олією, тим, що пахне насінням, і додаємо чайну ложку прожарений на сухій сковорідці зерен гірчиці.

Додаємо гірчицю і соняшникову олію

Ретельно перемішуємо продукти, залишаємо на деякий час, щоб вони «познайомилися» один з одним і ввібрали смаки і аромати приправ і зелені.

Ретельно перемішуємо продукти і даємо кілька хвилин настоятися

Викладаємо сільський салат з картоплею і м'ясом гіркою на тарілку, прикрашаємо листочками базиліка або петрушки і подаємо на стіл зі свіжим житнім хлібом. Смачного!

Прикрашаємо салат з картоплею і м'ясом зеленню і подаємо на стіл

Сільський салат з картоплею і м'ясом можна готувати і на святковий стіл, і на обід в звичайний день, родзинка - в його простоті, а в сучасній кухні сільська їжа стає дуже популярною.