«Три зірки замість п'яти ...»

1. Де зупинитися в Орлі?
2. Навіщо туристам їхати в Орел?
3. Чи є в Орлі смачні місця?
4. А що місцевий бізнес?

Наш союзник Bikinika

Буває ж таке: експерти сфери гостинності, через свою надмірну заклопотаність відвідують далеко не всі знакові столичні заходи, в липні співпали в своїх графіках і вирушили з маркетингової експедицією в провінцію, в місто Орел. редактор HL Єлизавета Ігнатович розпитала учасників цього турне про враження. З тез експертів складається об'ємна картина стану внутрішнього туризму в регіоні.

У десанті за призовом CEO медіахолдингу «БАНК» Тетяни Дмитрова взяли участь: президент Федерації рестораторів і готельєрів Ігор Бухаров, її віце-президенти Володимир Баканов та Вадим Шпільман, генеральний директор ТОВ «Інтурист» Максим Головін, радник глави Ростуризму Нурали Резваном і засновник компанії Travelabs Валентин Домбровський. На місці експерти зустрілися з бізнесом і дали зворотний зв'язок - як розвивати проекти в сфері гостинності, щоб розгойдати турпотік і підвищити ефективність своєї справи.

Де зупинитися в Орлі?

Оригінальність деяких бізнес-рішень і рівень сервісу учасники експедиції змогли оцінити на собі. Ось, наприклад, перше питання - де зупинитися в Орлі? Делегація жила в готелі «ГРИНН», що входить в великий багатофункціональний комплекс, єдиний в Орловській області. Враження у москвичів він залишив неоднозначні. Центр тяжіння місцевих жителів і гостей з сусідніх регіонів не має конкурентів в Орлі, і, схоже, цей факт не стимулює власників боротися за кожного клієнта. «Ця ситуація, коли« ти - найкращий », накладає певний відбиток: навіщо думати, в який бік розвиватися, якщо і ти такий один», - зазначив Ігор Бухаров. Вадим Шпільман дав готелю три зірки замість заявлених п'яти, вказавши на деякі незручності в номерах, неквапливу роботу співробітників бару і ресепшена, довгий заселення, убогий сніданок і т. Д. І відразу перейшов у практичну площину: «Я б привіз їм експерта, який навчить їх накривати справжній континентальний сніданок ».

Максим Головін вказав на конкретні недоліки вже від імені туроператорської компанії. Над деякими керівництво Грін може почати роботу вже зараз. Наприклад, «налагодити більш активну роботу адміністраторів, які заздалегідь можуть готувати ключі для прискорення часу заселення, повідомляти покоївкам у ВІП-будинках, що гості виїжджають, забезпечити зручну навігацію по всьому комплексу, вирішити питання з водопостачанням в окремих котеджах ...». За словами експертів, представники готелю дуже уважно поставилися до порад москвичів, буквально вбирали рекомендації. «Якщо прислухаються до озвучених зауважень - вже добре!» - резюмував Вадим Шпільман.

Навіщо туристам їхати в Орел?

Ось рекомендація Максима Головіна: «... в старому центрі міста зосереджена купецька, церковна архітектура, пам'ятники і музеї письменників. Цікава природоохоронна зона «Дворянське гніздо». Для гостей також цікаві маршрути, пов'язані з історією міста, його спадщиною, пішохідні маршрути, подієвий туризм ».

Головне багатство міста - його історія, пов'язана з російськими письменниками і поетами - Тургенєвим, Лєсковим, Буніним, Фетом, Тютчева. А також природа, яка запала в душу всім без винятку учасникам делегації. Навіть самий безжальний критик Ігор Бухаров зізнався, що «середня смуга Росії неймовірно красива». Його доповнив Вадим Шпільман: «Все, що в нашій країні зроблено богом, - дуже красиво, поки не торкнулася рука людини».

Дійсно, Орел втручанням сучасної урбаністики не розбещений - дороги залишають бажати кращого, будівлі потребують ремонту. «Ми їхали в автобусі по Орлу, картина сумна: в основному застарілі будівлі, час від часу помічаєш те вивіску завзяту, то пам'ятник оригінальний. Але в загальному, в порівнянні з багатьма іншими містами Орел виглядає перебував у занедбаному стані, не відчувається там хазяйського підходу. Зате можна робити тури із серії Back In The USSR А що, можна цікаво цю ідею обіграти! »- зауважила Тетяна Дмитрова.

Чи є в Орлі смачні місця?

Є, московські експерти перевірили на собі методом проб і помилок. Два з чотирьох гастрономічних дослідів виявилися вдалими. Перший ресторан, який можна сміливо рекомендувати всім гостям міста, - «Честер Паб».

«Місце, де нас дуже привітно зустріли, дійсно смачно нагодували, нехай це і не було якоїсь автентичної місцевою кухнею», - зізналася Тетяна Дмитрова. Вадим Шпільман висловив окремий респект персоналу і офіціантці Юлі: «Вчасно з'являлася, вчасно зникала, 40% атмосфери зробила вона». А Валентин Домбровський дав пораду, як просувати ресторан, - зробити історію про його засновників: «... Про те, як все починалося (з приватної броварні), і у що перетворився проект. Історія приголомшлива, її треба продавати, і тоді багато поїдуть в Орел ».

Другий ресторан, який відзначили експерти, - це «Пельменофф». За національною російською кухнею сюди. На думку учасників експедиції, завдяки ціновій політиці місце підійде не тільки туристам-гурманам, але й туристичним групам.

А що місцевий бізнес?

Робочу частину маркетингової експедиції московські гуру туризму присвятили конференції, на якій заслухали лідерів відбулися проектів в сфері туріндустрії і стартапів. Експерти відзначили, що місцевому бізнесу поки нелегко даються формати інформативних презентацій. «У виступах не було інвестиційної складової, простої формули - звідки береться прибуток, скільки потрібно вкласти і коли проект вийде на окупність», - пояснив Вадим Шпільман.

Валентин Домбровський висловив таку думку: «Більшість стартапів вимагає великої доопрацювання. Виняток - проект «Горки 57», мені здається, що як тільки інвестори дізнаються, що є таке місце в Орлі, вони самі приїдуть і привезуть сюди гроші ».

А інвестори дізнаються. І про «Горки 57», і ще про ряд стартапів, які виграли путівки в Москву, на ITIF-2018 . У кожного проекту тепер є свій наставник, який допоможе доопрацювати і саму ідею, і презентацію. Найважливіше, що відвезли учасники делегації з Орла, - це враження про людей, що живуть тут: добрих, простих, гостинних і готові вчитися.

Але, як правильно зазначили всі учасники поїздки, - на голому ентузіазмі далеко не заїдеш. «Місто має розпочати з прописних істин - написати програму розвитку туризму. Ініціатива може виходити і від бізнесу, але потім з цією ідеєю треба йти до влади і просити грошей », - вважає Ігор Бухаров. «Мається на увазі цільова програма з щорічними тематичними заходами, які можуть залучати як туристів з Росії, так і іноземних туристів», - продовжив його думку макc Головін.

.