Статьи

Гарячі закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів

Наш союзник Bikinika

Гаряча закуска на Новий рік

Фото: depositphotos.com

Оригінальні гарячі закуски - один з головних пунктів новорічного меню 2019. Важливо, щоб вони були різноманітними і добре поєднувалися між собою. І звичайно, в них не повинно бути свинини, щоб не "розлютити" символ наступаючого року.

Ми підготували для вас рецепти апетитних гарячих закусок на будь-який смак.

Фарширований картопля з куркою і томатами

Картопля з начинкою

Фото: depositphotos.com

Складові:

  • 1 кг картоплі
  • 1 копчений курячий стегенце
  • 200 г помідорів
  • 50 г сиру
  • кілька гілочок зелені
  • сметана - на смак
  • сіль, перець - за смаком

Рецепт приготування:

  1. Картопля добре помити. Чи не очищаючи, відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити і почистити.
  2. Розрізати кожну картоплину уздовж навпіл. Чайною ложкою зробити поглиблення, вийняти м'якоть. Нарізати її невеликими шматочками.
  3. З стегенця зрізати м'ясо, нарізати його кубиками. Зелень дрібно порубати. Помідори помити і нарізати кубиками.
  4. Змішати м'якоть картоплі, м'ясо, помідори, зелень. Трохи посолити, поперчити і додати сметану, добре перемішати.
  5. Сир натерти на дрібній тертці, додати до решти інгредієнтів. Отриманою масою нафарширувати картоплю.
  6. Посипати додатковою порцією сиру і поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів до рум'яної скоринки.

Рибні шашлички від Джеймі Олівера

Шашлик з білої риби

Фото: depositphotos.com

Складові:

  • 500 г філе тріски без кісток і шкіри, нарізаного кубиками 2.5 см
  • 225 г вареної картоплі, нарізаного
  • 2.5 см подрібненого кореня імбиру
  • сік і цедра 1 лимона
  • 1 ч.л. куркуми
  • 2 часточки очищеного часнику
  • 2 сушених перцю чилі, розламаних
  • жменю свіжої м'яти
  • 4 ст.л. натурального йогурту

Рецепт приготування:

  1. Покласти всі інгредієнти для маринаду, крім йогурту, в кухонний комбайн. Збити до отримання однорідної маси. Додати йогурт.
  2. Нанизати на шпажки шматочки риби і картоплі. Полити маринадом і запікати на грилі по 2 хвилини з кожного боку. Чи не пересушити. Такі шашлички можна приготувати в духовці або на сковороді.

Курячі крильця в медово-соєвому соусі

Запечені курячі крильця

Фото: depositphotos.com

Складові:

  • 1 кг курячих крил
  • 60 мл меду
  • 2 ст.л. соєвого соусу
  • 2 ст.л. устричного соусу
  • 2 ст.л. кунжутного масла
  • 3-4 ст.л. рослинної олії
  • 2 ст.л. солодкого соусу чілі
  • 2 зубчики часнику

Рецепт приготування:

  1. Розігріти духовку до 220 С.
  2. Крила вимити, обсушити, розрізати по суглобах, кінчики викинути.
  3. У чашці змішати соєвий соус, устричний, солодкий чилі, зелена цибуля, кунжутне масло, мед і часник. Додати в соус крильця і ​​ретельно перемішати.
  4. У змащену форму для випічки викласти крила. Запікати крильця 25 хвилин, перевернувши 1 раз під час приготування.
  5. Потім змастити крила соусом і запікати під грилем ще 8 хвилин.

Смажені креветки в паніровці

Креветки в паніровці

Фото: depositphotos.com

Складові:

  • 400 г великих сирих креветок
  • 1 яйце
  • 1/2 склянки борошна
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1-2 ст.л. лимонного соку
  • сушений орегано і базилік
  • 2/3 склянки панірувальних сухарів
  • рослинне масло - для фритюру

Рецепт приготування:

  1. Свіжі креветки почистити, залишивши хвостики. Обов'язково видалити кишкову вену. Посипати приправами, полити лимонним соком і залишити маринуватися на годину.
  2. Борошно змішати з сіллю і помістити в щільний пакет із застібкою. Додати креветки і потрясти їх в закритому пакеті, щоб вони рівномірно вкрилися борошном.
  3. Збити яйце вилкою, вмочити в нього креветки по одній. Після цього обваляти креветки в панірувальних сухарях.
  4. Обсмажити на сковороді в розпеченому рослинному маслі з двох боків до рум'яної скоринки. Подавати креветки разом з соусом Тартар або Тисяча островів.

Фаршировані гриби з бринзою і перцем

Гриби з начинкою

Фото: depositphotos.com

Складові:

  • 10 великих печериць
  • 1 цибулина
  • половина солодкого червоного перцю
  • 100 г бринзи
  • кілька гілочок зелені

Рецепт приготування:

  1. Печериці помити, вирізати ніжку. Посолити. Обсмажити капелюшки на сковороді з рослинним маслом з двох сторін до легкої золотий скоринки. Викласти на блюдо.
  2. Ніжки і цибулю дрібно нарізати. Перець очистити від насіння і прожилок і нарізати дрібними кубиками. Бринзу нарізати кубиками і подрібнити кріп.
  3. Подрібнені ніжки обсмажити разом з цибулею і перцем. Додати бринзу і кріп, перемішати. Цією начинкою нафарширувати підготовлені капелюшки печериць.
  4. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами традиційних салатів на Новий рік . Крім цього, сайт "Сегодня" писав, як приготувати салат Олів'є від Юлії Висоцької .

Дивіться відео, як приготувати вишуканий салат за рецептом Олексія Суханова:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні