Новий тренд: стартапи здорової їжі в Росії

1. корисний фастфуд Власники ресторану «Delicatessen» дали своїм ідеям новий напрямок, запустивши проект...
2. Персональна дієта з доставкою їжі
3. обмін рецептами
4. Екобар і іноземні мови
5. Швидко і корисно
6. Доставка окремих продуктів
7. Гірчична галявина
8. Їжа з села
9. Bidonchik.ru
10. мадам Му

корисний фастфуд

Наш союзник Bikinika

Власники ресторану «Delicatessen» дали своїм ідеям новий напрямок, запустивши проект «Бутербро» - кафе в саду «Ермітаж». Сендвічі готуються на очах у відвідувачів, а хліб починає випікатися рано-рано вранці. Кафе відкривається в полудень - хліб уже готовий, а всі потрібні інгредієнти доставлені фермерськими господарствами. Зрозуміло, що, вже маючи за плечима успішний проект, стартовий капітал у засновників був. Однак створення затишного кафе з бутербродами і свіжим домашнім хлібом вимагає чималих витрат. Зараз місце користується великою популярністю, і до осені має вийти на самоокупність.

У засновників «Бутербро» є ще один проект - вагончик «Дари природи», який колесить по Москві. Вперше він з'явився в лютому 2013 року, і його головною ідеєю стала смачна, якісна і здорова їжа на вулиці. Трейлер був замовлений у американської компанії «Airstream», а в Німеччині його перетворили на справжній ресторан на колесах з повністю обладнаною кухнею. Якщо «Бутербро» - це сендвічі, «Дари природи» - це м'ясо на грилі, супи і салати. Постачальник у обох закладів один - відомий фермерський кооператив LavkaLavka , Що пропонує натуральні та свіжі продукти.

Digital завоював світ, а ти завоюй Digital

Стати Директором - вміти грамотно управляти.

Стати Директором з маркетингу - вміти грамотно управляти головними інструментами стимулювання попиту.

Стати Директором по Digital - вміти управляти головними інструментами маркетингу в цифровому просторі.

пройти новий курс «Директор по Digital» - отримати digital-знання на рівні провідних експертів з Яндекса, Travelata, Qlean, SkyEng і Viber.

Реклама

Персональна дієта з доставкою їжі

Минулого літа був запущений сервіс здорової їжі EasyMeal . До цього моменту його засновник Вадим Малкін провів на собі безліч експериментів, вивчаючи оптимальне поєднання дієти і фізичний вправ, завдяки чому втратив 30 кілограмів. Щоб втілити свої знання в щось конкретне, Вадим і майбутній співзасновник Юрій Самохін заснували EasyMeal - сервіс, що становить індивідуальний дієтичний профіль для кожного користувача відповідно до його потреб. Влітку 2012 року з'явилися перші клієнти.

Особливість проекту - в можливості замовити індивідуальні продукти. Наприклад, меню включає в себе гамбургери без клейковини - білкового інгредієнта, який міститься в пшениці, жита і ячмені. Можна придбати і інші безглютенові продукти, замовити все необхідне додому або в офіс. Для повного набору послуг необхідно вступити в клуб.

Початковий капітал склав 1,5 млн. Рублів. Сьогодні проект самооплачується, засновники планують розширювати мережу ресторанів-партнерів і покращувати дієтичні профілі. Варто відзначити, що EasyMeal унікальний. Його найближчі конкуренти в Москві і Європі пропонують готове меню на тиждень, яке не підлягає ніяким змінам.

обмін рецептами

сайт Foodclub.ru - для того, щоб в одному місці ділитися з іншими своїм кулінарним досвідом. За словами Марії Савельєвої , Якій належить ідея сайту, приготування їжі - «зовсім рутинне повсякденне заняття, а справжній творчий та пізнавальний процес». Думка про створення такого майданчика прийшла до дівчини під час першої вагітності - потрібно було чимось себе зайняти, і кулінарія здавалося найпривабливішою темою. Спочатку зробили сторінку в ЖЖ, а пізніше - першу редакцію сайту.

Оскільки капіталу на створення проекту не було, спочатку він розвивався силами компанії Twin px, що належить чоловікові Марини Максиму. Він з радістю говорить, що «пізніше співробітники настільки полюбили проект, що допомагають і готують поза роботою».

Сьогодні у Foodclub більше 1000 рецептів, близько 50 тисяч унікальних користувачів і 100 тисяч переглядів щодня. Також у сервісу є додаток для IPhone , Незабаром воно серйозно оновиться. У планах - відкриття інтернет-магазину і створення програми для Android, яке має з'явитися в перших числах вересня. Магазин буде схожий на Яндекс.Маркет, тільки більш вузької тематики. Вже зараз на сторінках сайту є блок «лавка», де пропонується купити окремі товари. Розділ, присвячений торгівлі, буде запущений відразу після того, як набереться критична маса магазинів і виробників для каталогу.

Екобар і іноземні мови

У квітні на території заводу «Арма» відкрився мовної екобар «Д'Іван», який влаштувався там замість «Іван-Локшини». Меню включає в себе свіжовичавлені соки, зелені коктейлі, сироедческіе солодощі, корисні десерти, бургери з натуральними інгредієнтами і невелику кулінарію (салати, пироги, котлети).

Основна мета бару - проведення мовних занять. Тут вчать французьку, іспанську, італійську та санскрит. також влаштовуються поетичні вечори на італійському і проводиться англійський клуб . Крім цього, команда Д'Івана збирає гроші на створення російської чайної кімнати «Перша російська Іванчайная» на краудфандінговой платформі planeta.ru.

Швидко і корисно

Мережа кафе швидкого харчування «Healthy Food» пропонує корисну їжу і дотримується такі принципи: їжа готується вручну, як термообробки використовується тільки запікання, при підборі продуктів враховуються основи роздільного харчування, соуси зроблені з натуральних інгредієнтів.

У продуктах знижений вміст жиру, солі та цукру, підтримується широка лінійка страв, що не містять продукти тваринного походження. Вибір страв фіксований, діє самообслуговування, ціни невисокі. Головна перевага - їжу можна швидко отримати і забрати з собою. Всі адреси кафе вказані тут .

http://www.slideshare.net/healthyfood/ss-12243218

Доставка окремих продуктів

LavkaLavka

Фермерський кооператив пропонує продукти, які можна замовити у будь-якого фермера або господарства , Яке туди входить. На сайті представлений структурований каталог з групами товарів. Також є інформація по агротуризму , Сторінка з рецептами і список речей на продаж (віники, мило, дубові діжки, малюнки, подарункові сертифікати).

Доставка зі сторінок в Facebook

Останнім часом в соціальній мережі з'явилося багато сторінок, присвячених їжі. Люди готують те, що їм подобається, створюють невеликі компанії і pop-up кафе, ходять на місцеві маркети і поступово стають відомими в своєму середовищі. Так, наприклад, на сторінці Mr. Laflafel, спеціалізірующеся на приготуванні хумуса і фалафель, вже понад 1000 передплатників.

Гірчична галявина

Екоферми пропонує натуральні продукти, створені в заповідній селі Льва Толстого (Тульська область, 270 км від МКАД). На сайті сказано, що «Гірчична галявина» - перший в Росії виробник м'яса, сертифікований відповідно до вимог екологічного виробництва Європейського союзу ». Крім замовлення продуктів, на екоферми можна орендувати гостьовий будиночок і самим безпосереднім чином долучитися до сільського побуту: подоїти козу і корову, змолоти борошно, попрацювати на елеваторі, спекти хліб в печі і т.д.

Їжа з села

Інтернет-магазин пропонує продукцію, вирощену в природних глибинках: без ГМО, стимуляторів росту, нітратів, антибіотиків і пестицидів. В каталозі представлені м'ясо, птиця, риба, молочні продукти, випічка, заготовки та багато іншого. Список постачальників і інформацію про їх місцезнаходження можна знайти тут .

Bidonchik.ru

Компанія Bidonchik пропонує біо- і натуральні продукти, позиціонує себе як сімейний бізнес. Згідно з інформацією на сайті, 80% продуктів мають біосертіфікати. Доставка здійснюється тільки раз в тиждень - по п'ятницях. Складських замовлень немає, команда працює «під замовлення». Більш докладні відомості про компанію можна знайти тут .

мадам Му

«Мадам му» - це молочні продукти від компанії «КМ-ЕЛІТ», вироблені в спеціальному цеху Кіржацького молочного заводу з екологічно чистого коров'ячого молока без додавання консервантів. Потрібно відзначити, що доставка відбувається на машинах без складування в Москві. «Ми не пропонуємо наші продукти в магазинах, тому що тільки безпосередня доставка додому гарантує їх виняткову свіжість. Час у нас вимірюється годинами, а не цілодобово, тижнями і місяцями », - йдеться на сайті.

Джерело картинки на тізері: Thinkprogress. org