Національна кухня В'єтнаму, традиційні В'єтнамські страви

1. опис Як і багато кулінарні традиції країн, велика частина території яких покрита джунглями, кухня...

опис

Наш союзник Bikinika

Як і багато кулінарні традиції країн, велика частина території яких покрита джунглями, кухня В'єтнаму буквально всеїдна.

Тут можна купити на вулиці порцію смажених коників в знайомому багатьом пакеті з газети, щоб клацати їх на зразок насіння.

Але при всій своїй незвичності місцева їжа досить легка і здорова.

Тут не піддають продукти тривалій термообробці, основними стравами є локшина, рис, морепродукти.

Буквально в кожній страві використовуються всілякі спеції.

Особливі в'єтнамські страви

Одним з найпопулярніших в'єтнамських соусів є «ниок-мам», який роблять з ферментованої риби - дуже смачно і досить приємно пахне. Ми рекомендуємо замовити в ресторані суп "фо": дуже легкий і смачний, що складається з нежирної яловичини або курчати і рисової локшини.

На місцеві кулінарні традиції надали досить великий вплив і французькі колонізатори: місцеві жителі часто пропонують туристам перекусити розрізаними надвоє багетами з різною начинкою.

З напоїв в країні великою популярністю користується зелений чай, а також місцевий кави. Якщо вас занесло в Далат, то варто спробувати місцеві білі і червоні вина.

Де можна поїсти у В'єтнамі

На всій території країни не бракує в ресторанах, кафе і невеликих вуличних фаст фудах. Практично скрізь необхідно оплачувати обслуговування. У державних ресторанах, в тому числі і при готелях, до рахунку просто додають 5-10%. У приватному закладі обслуговування і якість страв оцінюється чайовими приблизно в такому ж обсязі.

Ресторани з високими цінами розташовуються у великих населених пунктах, таких як Ханой, Хошимін , Муйне і т.д. Велика частина підприємств громадського харчування - це вуличні кафе і кав'ярні. Багато хто працює тільки під час сніданку, обіду або вечері, а в решту часу їх двері закриті.

Весь пропонований асортимент завжди виставлений на вітрині, тому легко можна порозумітися з кухарем або офіціантом навіть без глибоких пізнань в мові. В традиційний асортимент такого закладу входять:

• млинчики з рисової муки з різною начинкою
• сир тофу
• смажені креветки
• Мал
• овочі
• риба
• курка.

Ви можете взяти їжу з собою або поїсти в залі, присівши за стіл на невисокі табурети. По початку українцю трохи незручно, але звикаєш досить швидко. За обід в невеликому кафе потрібно буде заплатити від 30 000 VND.

У вуличне кафе дуже часто можуть заглядати щури - і в цьому немає нічого поганого, тому що до цих тварин в країні ставляться так само, як у нас до кішок.

Тим, хто хоче повечеряти в гарному ресторані удвох, замовивши вино, потрібно приготувати суму від 200 000 VND. В меню можуть бути як місцеві, так і європейські блюда. Виделкою і ножем сервірують стіл тільки в самих елітних ресторанах, в інших доведеться вчитися користуватися паличками.

Якщо хочете екзотики, то вирушайте в зміїний ресторан: тут тварина можуть обробити прямо при вас, правда, оплачується таке шоу додатково. Хочете просто покуштувати відмінно приготованого зміїного м'яса - заплатите від 50 000 VND.