24/7: 24 унікальних вина з 7 апелласьон Бордо. Частина 1

1. Марго
2. Пойяк
3. Сент-Естеф і Сен-Жюльєн

Наш союзник Bikinika

Цінителі преміальних вин Франції знають, як складно в Росії знайти топові вина Бордо для особливого приводу або домашньої колекції і при цьому не переплатити за них. Ми підготували знавцям, яких чимало серед наших гостей, по-справжньому елегантний подарунок: привезли понад 20-ти бордосськіх вин від іменитих шато міллезимів 2005 - 2015 років, що мають високі оцінки винних експертів зі світовим ім'ям і авторитетних винних видань. Ми впевнені, пропозиція для колекціонерів і цінителів вин буде вельми цікавим!

Будь-який з цих купажів - посвята унікальній стилістиці, типовою для кожного окремо взятого господарства і виноградника, або так званого крю, що славиться давньою історією і особливим підходом до вирощування знаменитих сортів - Каберне Совіньон, Каберне Фран і мерло. Ми з гордістю пропонуємо вина від шато, більшість з яких класифіковані як крю майже 50 років тому. Для зручності всі вони розподілені по апелласьона, розташованим на різних берегах Жиронда.

Отже, знайомтеся! Ми не тільки розповімо про кожного з цих вин, але і освіжимо знання про основні регіонах Бордо. У першій частині - вина з Лівого берега, з найзнаменитіших аппеласьонов Медока.

Марго

Марго (Margaux) - найбільший апелласьон О-Медока. Зосереджений він навколо невеликого селища з однойменною назвою і виробляє 23 класифікованих крю. Грунти Марго (гравій поверх глини) сприяють розвитку кореневої системи лози вглиб землі, тим самим дозволяючи винам найкращим чином відображати терруар і робить їх впізнаваними. М'який клімат обумовлений близькістю до океану і гирла Жиронда, а густий ліс закриває виноградники від бризів з Атлантики.

Незважаючи на те, що в купажах домінує каберне совіньон, вина Марго називають самим «жіночими» в Медок. Бленди з мерло, Каберне Фран, Пті вердо і мальбек видають характерний ніжно-чарівний букет.

В один з найбільших субрегіонів Бордо О-Медок входить відразу шість комунальних апелласьон з 60 класифікованими крю. Однак Марго і Пойяк називають найпопулярнішими, так як вони, немов виправдовуючи свої імена, подарували світові дві унікальні бордоський стилістики вин: «чоловічу» і «жіночу». Вся справа в терруар і традиціях виноробства. «Чоловік-Пойяк» - це кислотні і таніни купажі з потужним тілом і серйозним потенціалом до витримки. А «елегантна Марго» - витончені вина з округлими танинами і найтоншим балансом.

З усіх заявлених шато апелласьон Марго представляють три.

Шато Д 'Ісса Гран Крю (Chateau D'ISSAN Grand Cru Classe)

Розташоване в селі Кастенак і відомо з XII століття. Девіз на латині над входом в замок - «Regum mensis aris que deorum» - говорить багато про що: «Для королівських столів і вівтарів Богів». Вино цього маєтку подавалося на весіллі Елеонори Аквітанської і Генрі Плантагенета, майбутнього короля Англії, його шанувальниками в різний час ставали такі знатні персони, як австрійський імператор Франц Йосиф, принц Уелльського, Томас Джефферсон. В офіційній класифікації Медока 1855 року господарство отримало найменування 3 Гран Крю.

Шато Д'Іссан Гран Крю

Вінтаж 2014 року, витриманий в бочках з французького дуба не менше 18 місяців, має тонам ожини, вишні, сливи, солодких прянощів в букеті, повним щедрим смаком з бархатистими танинами, яскравими нотками стиглих фруктів і довгим приємним післясмаком.

6 800

Шато Жіскур Гран Крю (Chateau GISCOURS Grand Cru Classe)

Перша згадка про Шато Жіскур як про виноробний господарстві відноситься до 1552 році. Відомо, що вино Жіскур подавалося до столу Людовика XIV, а також згадувалося в першій редакції довідника по винам Бордо, випущеного Cocks і Feret і званого «Біблією Бордо».

До створення вин Шато Жіскур в різний час «доклали руку» такі відомі енологи, як Ніколя Тарі, який був до кінця 1980-х років президентом Бордоского Союзу Гран Крю, і неперевершений Мішель Роллан. Стиль Шато Жіскур - це тонка гармонія і серйозний потенціал.

Шато Жіскур Гран Крю

У колекції СОМЕЛЬЕ - вино урожаю 2014 року, витримане в бочках з французького дуба протягом 18 місяців. У насиченому ароматі розкриваються ноти чорної смородини, малини, стиглої вишні, гармонійно доповнені дубовими нюансами. Вино демонструє щедрий, добре збалансований смак з фруктово-ягідними тонами, м'якими округлими танинами і довгим пряним присмаком.

6 500

Шато Малеско Сент-Екзюпері Гран Крю (Chateau MALESCOT SAINT EXUPERY Grand Cru Classe)

Назва Шато Малеско Сен-Екзюпері походить від прізвищ двох його власників - метра Симона Малеско, який перебував на службі у Людовика XIV в якості генерального прокурора, і графа Жана Батіста Сен-Екзюпері, діда відомого французького письменника, який володів господарством в середині XIX століття. Вина тут виходять дуже жіночними і ніжними, але при цьому Роберт Паркер називає їх переконливими, елегантними і авторитетними.

Шато Малеско Сен-Екзюпері

Вино 2014 року витримано в бочках з французького дуба протягом 16 місяців. В його елегантному ароматі домінують тони чорної смородини, малини, ожини, доповнені легкими квітковими нотками і деревними нюансами. Вінтаж має виразне смаком з хорошою текстурою, шовковистим танинами, багатими відтінками темних фруктів і довгим післясмаком.

5 600

Пойяк

Пойяк (Pauillac) - неофіційна «винна» столиця Бордо. Рельєф мікрозонах утворюють два великих плато. Кожне відкрито для впливу сонця, що обертається швидким дозріванням винограду. Як і у випадку з апелласьон Марго, на клімат Пойяк сильно впливають океан і Жиронда, регулюючи глобальний теплообмін. Крім того, соснові ліси неподалік захищають лози від вітрів з півночі.

У Пойяк особливо поширене знамените бордоське тріо - каберне совіньон, мерло і каберне фран. Вина тут виходять щільними, тільними і таніну, з тонами чорної смородини і кедра в букеті. Їх вважають «чоловічими» і найдорожчими в Бордо.

У колекції СОМЕЛЬЕ представлені відразу п'ять господарств з Пойяк.

Шато Лінч-Баж Гран Крю (Ch ateau LYNCH- BAGES)

Господарство, відоме на протязі багатьох століть, пережило «друге народження» в 30-і роки минулого століття, коли взяло курс на експериментальне виноробство і почало впроваджувати нововведення в класичні методики. Балансуючи між традиціями і сучасністю, Лін-Баж створює вина, що володіють власним стилем, в якому поєднуються структура і витонченість, елегантність і довговічність.

Шато Лінч-Баж Гран Крю

Вино 2012 року витримано в бочках з французького дуба протягом 18 місяців. Його ароматний букет наповнений тонами червоних ягід, відтінками спецій і елегантними ванільними нюансами. Смак чистий, повний, добре збалансований, з м'якими танинами, приємними пряно-фруктовими нотками і тривалим післясмаком.

13 400

Шато Пишон Лонгвиль Барон Крю Класі (Chateau PICHON- LONGUEVILLE BARON)

В кінці XVII століття П'єр де Розан - відомий в Бордо землевласник і винороб - заснував в Пояйке маєток, яке повинно було отримати його ім'я, але було передано в якості приданого дочки, що вийшла заміж за барона де Лонгвиля Жака де Пишона - першого президента парламенту Бордо. Так почалася історія одного з найбільших бордосськіх виноградників, який більше 250 років перебував під управлінням однієї родини. Згодом володіння було розділено між спадкоємцями. Сьогодні - це два великих шато - Пишон Лонгвиль Барон і Пишон Комтесс де Лаланд, і обидва чудові! Пишон Лонгвиль Барон виробляє типовий Пойяк - потужне, структурний і одночасно елегантне вино, здатне розвитку в пляшці протягом десятиліть.

Шато Пишон Лонгвиль Барон Крю Класі

У нашому асортименті - вінтаж 2010 року, витриманий в дубовій бочці протягом 18 місяців, що володіє яскравим насиченим ароматом з виразними тонами чорної смородини, вишні, сливи, обрамленими тонкими деревно-квітковими нотками, і щільним сильним смаком зі зрілими, трохи солодкуватими танинами, багатими фруктовими відтінками, елегантними нюансами спецій і тривалим післясмаком.

24 500

Шато Пишон Комтесс де Лаланд Гран Крю (Chateau PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE)

Одне з найбільш блискучих шато Пойяк, що володіє власним стилем: вина цього господарства - більш округлі і податливі, почасти через близькість до виноградників Сен-Жюльєна, почасти через незвично високу частку сорти мерло.

Друге вино господарства - Резерв де ла Комтесс (Reserve de la Comtesse) - поряд з Pavilion Rouge du Chateu Margaux і Les Forts de Latour є одним з небагатьох так званих «супервторих» вин Медока.

Шато Пишон Комтесс де Лаланд Гран Крю

Вино врожаю 2014 року витримувалося в бочках з французького дуба не менше 15 місяців. В ароматі яскраво виражені ноти стиглої вишні, сливи, ожини, чорної смородини, доповнені трав'яними тонами і нюансами дуба. Вино має соковитим оксамитовим смаком з м'якими танинами, щедрими відтінками темних фруктів, солодких спецій, лакриці і тривалим післясмаком

4 500

Шато Д'Армайяк Гран Крю (Ch ateau D 'ARMAILHAC Grand Cru Classe)

Перша згадка про Шато д 'Армайяк відноситься до кінця XVII століття, про що свідчить земельну регістр 1680 року, в якому фігурують брати Домінік і Гійом Армайяк - власники земельних ділянок в Пойяк. У 1933 році маєток перейшов під управління барона Філіпа Ротшильда - господаря знаменитого Шато Мутон Ротшильд. Сьогодні вино Шато д'Армайяк користується репутацією одного з кращих в Бордо . Вік лоз на деяких ділянках перевищує 100 років.

Шато Д'Армайяк Гран Крю

У колекції СОМЕЛЬЕ - вінтаж 2005 року, витриманий в бочках з французького дуба протягом 16 місяців. Він має насичений ягідним букетом з делікатними квітковими і кавовими нотками, а також соковитим гладким смаком з фруктовими тонами, нюансами ванілі, бархатистими танинами і довгим елегантним післясмаком.

9 300

Шато Понте Кані Гран Крю (Chateau PONTET CANET)

На думку винних експертів, це господарство на сьогоднішній день є самим чистим і відвертим вираженням стилю комуни Пойяк. Всі останні міллезими чудові своєю щільністю і потенціалом. Блискучий і безперервне зростання якості вин багато в чому обумовлений тим, що, починаючи з 90-х років, господарство консультував відомий бордоский енолог - професор Еміль Пейн. З 1999 року консультантом господарства є інший відомий енолог - Мішель Ролан.

Шато Понте Кані Гран Крю

Вино 2014 року витримувалося в бочках з французького дуба не менше 15 місяців. У його сильному виразному букеті - аромати темних ягід, лакриці, відтінки дуба. Насичений округлий смак демонструє хорошу текстуру, гладкі таніни, м'які фруктові нотки і ванільні нюанси в бархатистою послевкусии.

11 800

Сент-Естеф і Сен-Жюльєн

Ці два аппеласьона знаходяться на північ і на південь від Пойяк.

Сен-Жюльєн (Saint-Julien), розташований між Марго і Пойяк, вважається самим аристократичним в Бордо. Всі кращі виноградники комуни - це смуги галечника, що спускаються до неквапливим водам Жиронда. Вина, які тут виробляють, часто здаються найдосконалішими червоними винами Бордо, адже в них відгомони ароматів і тонкість Марго поєднуються з щільністю і яскравим букетом Пойяк.

Шато Грюо Лароз Гран Крю (Ch ateau GRUAUD LAROSE)

З XVIII століття виноградники цього маєтку належали нащадкам лицаря Грюо. Вина господарства завжди були дуже популярні у знаті з самих різних країн Європи, причому ті чи інші вінтажі спеціально проводилися для конкретних аристократичних будинків - від Британії до Німеччини і Польщі. До сих пір на етикетці красується напис: «Король вин, вино для королів». Особливий інтерес становить те, що для витримки використовуються бочки з рідкісних сортів дуба, і лише 35% з них - нові, що дозволяє при всій складності і глибині зберегти і фруктовість вина.

Шато Грюо Лароз Гран Крю

Вино 2010 року витримано в бочках з французького дуба протягом 18 місяців. Воно характеризується складним букетом з ароматами чорної смородини, сливи, малини, нотами ванілі і прянощів. Смак повний, збалансований, з приємними танінами, вершкової текстурою, виразними деревними тонами, відтінками стиглих фруктів і темного шоколаду і м'яким післясмаком.

12 900

Шато Лагранж Гран Крю (Ch ateau LAGRANGE)

Господарство з унікальною історією, що йде корінням в Середньовіччя, пізнало протягом століть чимало злетів і падінь. Своєму ренесансу в останні десятиліття Шато Лагранж зобов'язана інвестиціям японської групи Сантори, і, безумовно, роботі енолога Марселя Дюкасса і його наступника Брюно Ейнара.

Шато Лагранж Гран Крю

Вино 2009 року, представлені в колекції СОМЕЛЬЕ, витримувалося в бочках з французького дуба протягом 20 місяців. Демонструє елегантний фруктово-квітковий букет з тонами чорної смородини, вишні, фіалки, троянди і округлий, добре збалансований смак з нотами стиглих ягід, прянощів, виразними танінами та довгим приємним післясмаком.

7 500

Сент-Естеф (Saint-Estephe) - найпівнічніша комуна Медока - апелласьон з дуже неоднорідними грунтами, на яких найкраще свій потенціал розкриває мерло. Потужні і таніну вина з цієї мікрозонах характеризуються серйозним доробком на витримку і з часом стають дуже гармонійними.

Шато Калон Сегюр Гран Крю (Ch ateau CALON SEGUR)

Історія шато сягає часів Римської Імперії. Розташоване воно в містечку Калон, де в Середні століття маєток заснував маркіз Сегюр. Середній вік лози на місцевих виноградниках - 35 років. Вина характеризує потужна концентрація кислот, через яку їм потрібна тривала витримка в бочці, часто до 24 і більше місяців. У підсумку це обертається надзвичайно довгим потенціалом до витримки.

Шато Калон Сегюр Гран Крю

У колекції СОМЕЛЬЕ - вино 2005 року, витримане в бочках з французького дуба не менше 18 місяців. Воно відрізняється насиченим фруктовим букетом з квітковими та пряними відтінками і соковитим м'яким смаком з приємною текстурою, шовковистим танинами і гармонійним післясмаком.

16 900

Залишайтеся з нами! У продовженні: найпівденніший апелласьон Лівого берега Жиронда - Грав з його микрозонам Пессак-Леоньян, а також Правий Берег з комунами Сент-емільон і Помроль.

Читайте: 24/7: 24 унікальних вина з 7 апелласьон Бордо. Частина 2

*

PR

- Роберт Паркер

JS

- Джеймс Саклінг

WS

- Wine Spectator

WE

- Wine Enthusiast

D