Смачний салат з креветками

1. Салат з креветками рецепт крок за кроком

Наш союзник Bikinika

Дуже простий і смачний салат з креветками в азіатському стилі. Креветки в салат я додавала цілими, щоб саме вони зробили салат смачним, святковим, яскравим і незвичайним. Звичайно, на рахунок простоти салату можна і посперечатися, не кожен день собі дозволиш купувати свіжі креветки. Але якщо вже вони є, то чому б не розвернутися з усією широтою душі і не влаштувати нехай маленький, але свято шлунка!

Багато рецептів салатів з креветками смачні, але мало знайти дійсно ідеальне поєднання продуктів. Щоб не зіпсувати салат, потрібно ще знати як варити креветки . Якщо креветки переварити, вони втрачають смак, стають жорсткими. Після того, як зваріть, відразу звільніть креветки від панцира, остудіть, зберігайте в холодильнику.

У салат з креветками я додала стиглий авокадо, він був навіть спелее, ніж потрібно, тому форму при нарізці шматочки тримали не дуже добре. Довелося різати авокадо великими шматками і додавати після того, як всі інші продукти були вже перемішані. А кілька дрібних креветок я все ж нарізала шматочками, і вийшов дуже смачний салат з креветками! В якості заправки використовувала кокосове масло, замінити яке можна будь-яким рослинним - оливковою, соняшниковою і т.п. не забудьте про лимонний сік або сік лайма, він підкислити авокадо і нейтралізує гостроту цибулі.

• Креветки варені очищені - 200-250 г;
• авокадо середньої стиглості - 1-2 шт;
• цибуля салатний фіолетовий - 1 шт;
• цибуля зелена - 1 пучок (невеликий);
• помідори свіжі - 2-3 шт;
• масло рослинне будь - за смаком;
• сіль, перець мелений чорний - за смаком;
• цукор для маринаду - 1-2 щіпки (якщо знадобиться);
• сік лайма чи лимона - 1 ст. л. для авокадо + в салат до смаку.

Салат з креветками рецепт крок за кроком

Лук для салату я взяла фіолетовий, але попався мені різкий, гострий на смак. Довелося зробити маринад із соку лайма (лимон теж підійде), цукру і води. Пропорції - на 1 ч. Л. соку 1 ст. л. води і дві щіпки цукру. В цьому маринаді лук залишила на 10 хвилин.

Авокадо розрізала навпіл, видалила кісточку, м'якоть акуратно дістала ложкою. Нарізала крупно, часточками. Полила соком лайма.

Креветки заздалегідь відварити. Вгорі я давала посилання на рецепт де докладно написано як це правильно зробити. Кілька дрібних креветок нарізала шматочками, інші додам цілими.

Помідори для смачного салату з креветками взяла стиглі, але з щільною м'якоттю. Такі помідори не дадуть багато соку, в салаті вони виглядають яскраво і апетитно. І на смак непогані.

Зелень в салат з креветками підійде будь-яка. У мене був зелений лук, він дуже добре вписався і за кольором, і за смаком. Нарізала зелена цибуля невеликими кільцями, але можна і більше, діагональними смужками як ріжуть цибулю для китайських салатів.

Заправку приготувала з кокосового масла (іншого у мене не було), соку лайма, чорного меленого перцю і солі. Всі ці компоненти збила виделкою. Масла в цей салат потрібно зовсім небагато, авокадо на смак і по консистенції маслянистий, надлишки масла тільки погіршать салат.

Перемішала акуратно все підготовлені продукти. Додала авокадо, замаринований цибулю. Полила заправкою.

Виклала готовий салат з креветками в салатник. Прикрасила цілими креветками. Мінімум зусиль і смачний салат з креветками готовий!

Схожі рецепти